鱿鱼干家常做法？干鱿鱼怎么做好？
鱿鱼干家常做法？
步骤/方式1
食材清单
鱿鱼干丝 500克 、 韭菜 300克 、 猪肉 200克 、 辣椒 6个 、 姜 3片 、 蒜 3瓣 、 酱油 2勺 、 鸡精 1勺 、 淀粉 2勺
备好食材
步骤/方式2
姜蒜辣椒切好。
步骤/方式3
猪肉切丝加进淀粉料酒拌匀。
步骤/方式4
韭菜切节。
步骤/方式5
锅里放油炒姜蒜肉丝。
步骤/方式6
加进鱿鱼干丝炒。
步骤/方式7
加酱油，韭菜，辣椒炒两下，加鸡精出锅。
步骤/方式8
成品图
步骤/方式1
预备食材。干鱿鱼比较咸，用开水浸泡后，再用多清洗几遍，然后切片。
步骤/方式2
在锅中倒进50ml左右清油，油热后，倒进土豆，炸至金黄色。
步骤/方式3
捞出土豆后，加进豆瓣和小碟子中的调料，炒香。
步骤/方式4
倒进预备好的鱿鱼，加1勺料酒，大火炒6分钟。
步骤/方式5
倒进土豆、洋葱再炒2-3分钟，再加进勾好的芡汁，30秒后加进鸡精和糖，翻炒几下，关火起锅。装盘上桌
步骤1
将配料备好。芹菜处理好焯水40秒捞出备用。洋葱，青，红椒切丝，姜，蒜，小米椒，干辣椒，花椒，所有佐料备好。
步骤2
鱿鱼干泡开，把内脏往掉冲洗干净，用刀把鱿鱼外面带黑色的皮刮往。处理好后冲洗干净。
步骤3
锅里添加适量的水烧沸，把鱿鱼放进炒水约3—5分钟。
步骤4
鱿鱼稍放凉切成丝备用。
步骤5
锅里添加适量的油烧至6层热，放进大蒜，姜，煸炒出香味。
步骤6
依次放进干辣椒，花椒，小米椒，一起煸炒一会儿。
步骤7
这些煸炒好的佐料推到锅的一边，放一勺豆瓣酱炒出红油，下进鱿鱼丝，料酒，生抽，翻炒片刻。
步骤8
再放进青椒，红椒，盐，翻炒几下。
步骤9
最后下进芹菜快速翻炒几下即可出锅装盘。
步骤1
食材:鱿鱼干 3只、青椒 2个、蒜五瓣、蒜苗 适量、姜片 几片、豆豉 适量、油 适量、生抽 15ml、胡椒粉 适量、糖 10克、料酒 10ml
新奇的鱿鱼干三条，提前泡水发好，中途换水适当降低咸度。
步骤2
将泡发好的鱿鱼往掉外层紫色的薄膜，以及身体里塑料片状的东西。
步骤3
切成略粗的条状。
步骤4
锅内放适量的食用油
步骤5
油热以后，将提前切好的姜片，豆豉，蒜片放进油锅爆香。
步骤6
放进切好的鱿鱼丝
步骤7
将鱿鱼丝炒至变色
步骤8
加进生抽，糖，胡椒粉，料酒陆续翻炒。
步骤9
加进蒜苗和青椒，炒至蔬菜熟即可出锅。
步骤10
超级下饭
干鱿鱼怎么做好？
干鱿鱼的做法：
素材：
- 新奇鱿鱼
- 盐
- 糖
- 料酒
- 姜片
- 葱段
做法：
1. 把鱿鱼清洗干净，往掉内脏和头部，切成小块。
2. 在碗中加进适量的盐、糖、料酒和姜片，把鱿鱼块放进碗中搅拌均匀腌制30分钟。
3. 把腌制好的鱿鱼块挂在通风处晾干，或者放在烤盘上用烤箱低温烘干。
4. 晾干后，将鱿鱼块放进密封袋中保存即可。
温馨提示：
1. 切鱿鱼时要小心，避免切断手指。
2. 腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 晾干的时间也不宜过长，否则会变得硬而不易食用。
食材
主料： 干鱿鱼 2只
辅料： 青椒 半个； 胡萝卜 1个； 洋葱 1个
爆炒鱿鱼干步骤
1、预备好鱿鱼干。
2、将干鱿鱼泡几小时。
3、泡发后切条。
4、进沸水中焯熟。
5、捞出备用。
6、青椒切丝。
7、胡萝卜切丝。
8、洋葱切丝。
9、锅里放进底油，油热放进葱姜翻炒。
10、放进鱿鱼。
11、放进胡萝卜、青椒、洋葱。
12、放进酱油。
13、放进料酒。
14、放进蚝油。
15、放进盐。
16、放进味精即可。
鱿鱼干家常做法？
爆炒鱿鱼干家常做法：用料
蚝油
1勺盐 适量料酒 1勺老抽 1勺青辣椒 2条朝天椒 4个大蒜 2根蒜米 6颗姜片 10小片花椒 适量
爆炒鱿鱼干的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
鱿鱼干先泡一晚，热锅烧油，放进花椒粒，烧热后放进切好丝状的鱿鱼
步骤 2
炒干鱿鱼的水分后，放进青红辣椒，陆续翻炒，辣椒断生后放进适量盐，老抽，陆续翻炒
步骤 3
快熟时放进生抽和蚝油，炒匀后起锅即可。
用料：
鱿鱼干1个，小米辣适量，蒜，姜，酱油，料酒，甜面酱 ，糖，香菜
做法：
1：鱿鱼干冷水浸泡一晚 换水清理干净 切条
2：预备调料： 小米辣切碎 蒜和姜切末 香菜洗净切段
3：锅热油温 放蒜姜小米辣 出香味儿 放鱿鱼
4：全程大火 烹料酒 放酱油 可以放一点糖 放一勺甜面酱
5：尝尝味道 放香菜 拌拌 关火



1、由于是干货，所以我们需要先将鱿鱼干泡发，用温水泡几小时；
2、泡发后切成条，放进沸水中焯熟后捞出待用；
3、将青椒切丝，胡萝卜切丝，洋葱切丝待用；
4、炒锅中放油烧热，放进葱姜翻炒均匀，然后放进鱿鱼胡萝卜，青椒和洋葱炒匀；
5、再放进适量的酱油和料酒，加进蚝油，盐，味精调味后炒匀即可。
主料：干鱿鱼、五花肉
辅料：食用油、老抽、冰糖、生抽、盐
做法：
1、干鱿鱼提前浸泡2小时以上，泡软后撕干净鱿鱼表面那层黑色的薄膜，那层薄膜不往除的话，鱿鱼会又腥又苦，一定要撕干净。
2、五花肉切成2厘米宽的3-4厘米长的块状。
3、鱿鱼切片，可以稍微大点，切成2厘米宽，4-5厘米长的鱿鱼片。
4、锅内放油，因为五花肉会炒出油，所以油可以适量少放一点。倒进五花肉，爆香并爆出油，这样五花肉食起来才不会腻。
5、倒进鱿鱼片，加进生抽、老抽、盐翻炒均匀。
6、倒进水，水要差不多盖过肉为止，加进2块冰糖，大火烧开，小火熬。
7、小火收汁，汤汁收得差不多干了，翻炒均匀，就可以出锅了。