烤箱烤鱼的家常做法？用烤箱烤鱼的做法？

烤箱烤鱼的家常做法？

1、草鱼洗净，打花刀。

2、生姜，蒜，土豆，大葱，洋葱切块。

3、金针菇往根撕小朵。

4、青辣椒，红辣椒切片。

5、干辣椒切段。

6、小葱切葱花。

7、首先碗中倒进草鱼，放进姜、盐抹匀腌制60分钟。

8、然后烤盘上展上锡纸，再将腌制好的草鱼放进烤箱内180度烤30分钟。

9、接着起锅倒油，油温6成热，放进蒜、姜、干辣椒、花椒，大葱炒出香味。

10、再接下来倒进辣椒面、辣椒粉，豆瓣酱、老干妈翻炒出红油。

11、接下来放进土豆、洋葱、金针菇、花生米、青红辣椒，少许水翻炒3分钟。

12、之后将炒好的食材，平展在草鱼身上，再放进烤箱，陆续烤10分钟。

13、最后取出装盘，撒上葱花即可。

用料

草鱼

 四斤盐 适量料酒 2勺油 适量洋葱 1个金针菇 1袋姜 5片生抽 2勺蒜 2头芹菜 适量金针菇 适量

烤箱版烤鱼的做法步骤

步骤 1

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草鱼，往除内脏，洗干净，沥水，然后用厨房纸巾擦干，葱姜料酒撒上盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，油，以上所有调料抹均匀到鱼上，放进烤箱沥水盘上200度，烤30分钟

步骤 2

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芹菜烫一下过凉，腐竹煮一下，过凉，洋葱、金针菇直接切进，摆好盘，盘子底下没洞洞的哦

步骤 3

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热油炒葱姜蒜，放一小块火锅底料，陆续翻炒

步骤 4

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炒化开

步骤 5

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红油豆瓣酱，没有可以用普通豆瓣酱

步骤 6

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放红油豆瓣酱陆续翻炒，没有可以放普通的豆瓣酱，再放老抽，生抽，盐糖。

步骤 7

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炒完加水煮沸

步骤 8

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鱼烤好了，展到菜上

步骤 9

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浇进调好的汤汁

步骤 10

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汁浇完，有点样子了，撒上干辣椒和蒜末，浇一遍热油，滋啦滋啦，这一步不能少，陆续放进烤箱

步骤 11

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110度，烤十五分钟锁水

步骤 12

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出锅。

食材：鲈鱼一条，芹菜、青椒、小米椒、香菇、胡萝卜适量、姜、花生米。

制造步骤：

1、将鲈鱼对半切开，是的整个与平展开。

2、烤盘垫上锡纸，刷一层油，撒一层生姜，然后将鲈鱼正反面刷上烧烤干料和油

3、烤箱上下200度预热3分钟，然后将玻璃烤盘放进烤箱，上下温度200度，烤20分钟。

4、预备配菜，将芹菜等成短，青椒切成小块。

5、起锅烧油，然后倒进食材，炒到断生即可。6、花生米炒熟备用。

7、鲈鱼烤20分钟后端出，将配菜倒在鱼上（淋上蒸鱼豉油和料酒，再次放进烤箱烤10分钟即可。）

食材：二斤左右的鱼，配菜放自己喜欢的就好，葱蒜花椒干辣椒，一块火锅底料，一勺郫县豆瓣，蒜末，葱花，干辣椒段，青花椒

做法

1.鱼对半切开，放一勺料酒，一勺生抽，一勺孜然粉，一勺辣椒粉，半勺胡椒粉，一勺豆瓣酱，两勺油，抹匀腌制半小时

2.配菜切好洗好备用，花生米我是自己炒的，也可以不放，炒花生米小火三分钟就好。

3.烤箱预热200度上下火放腌制好的鱼，烤20分钟

4.锅中放油（我用的炒花生米的油）油热放葱蒜花椒辣椒爆香，放火锅底料，郫县豆瓣小火炒出红油放配菜。

5.先放耐煮的配菜配菜，(蘑菇类)加两勺酱油，一勺蚝油，一千盐少许糖，两碗水煮两分钟，再放进轻易熟的配菜（土豆片，宽粉类）

6.烤盘放锡纸，放煮过的配菜，再放上烤好的鱼，陆续进烤箱烤15分钟

7.烤好后拿出放上青花椒，蒜末，葱花，干辣椒，浇上热油，放点花生米，真的是太太太好食了

1、主料：鲫鱼1000克。

2、辅料：食盐10克、辣椒粉30克、料酒50克、孜然粉10克、生抽5克、花椒粉5克、鸡精5克、植物油10克。

3、鲫鱼往鱼头鱼肠，清洗干净沥水。

4、放点盐，倒进料酒，淋上酱油。

5、撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精拌匀，腌制半天。

6、烤盘上刷上油防粘纸，再将鱼刷上油放在烤盘上。

7、放进烤箱，上下火180度，烤三十分钟。

8、端出再次刷上油。

9、放进烤箱烤香烤熟烤脆。

用烤箱烤鱼的做法？

第1步、鱼劈成两半，清洗干净血污和鳞片。买鱼的时候让老板给我把鱼劈开了，因为我要做两种口味，所以两片鱼完全分开了，假如只做一种口味，可以不用劈断，成品会美看些。

第2步、鱼背割几道口子，不要切断。

第3步、用盐正反面抹一抹，腌制15分钟。

第4步、用锡纸做两个纸盒并列在深烤盘中，分别放上半条鱼。烤箱230℃上下火预热后烤15~20分钟。

第5步、100克油小火加热，下花椒八角炸香，倒出一半的油量，再下干红椒炸香，滤往香料。

第6步、分别在鱼身上刷上多多的香料油，左边是不辣的油，右边刷的是辣的油。

第7步、剩下的油进锅加热，下葱姜蒜末、洋葱丝、豆豉炒香，辣味的再加酸菜鱼调料炒匀。

第8步、下所有的蔬菜（辣和不辣的分别炒），再加蚝油、生抽、糖等调味，加水煮开。可以再尝尝味道，不够再调整。

第9步、煮好的蔬菜连汤汁盖在鱼身上，汤汁最好浇在鱼身的割口中。烤箱改成上下火165℃，烤15分钟即可。

烤鱼正宗做法烤箱？

鲤鱼250g，（处理好的），小米辣3g香琪酱20g，葱段3段，姜片5片，高度白酒150ml，花椒粒3g，桃花50g

做法：桃花放进盆加进温水，盐3g浸泡至杂质农药泡出来，用清水冲洗干净，取一个干净盆放进鲤鱼，放进小米辣，香琪酱，葱段，姜片，高度白酒搅拌均匀腌制进味，放到烤盘上温度190℃，时间15分钟取出，锅起热放进油将花椒粒炸香，捞出渣子留油，趁热倒进烤鱼上即可