黄金宴鲍怎么做好吃？蒜蓉鲍鱼蒸多久？

黄金宴鲍怎么做好吃？

主料 黄金鲍一只150g 洋葱两个 蒜两瓣 凉拌黄金鲍的做法步骤

1. 澳鲍一只～洗净

2. 切薄片～越薄越好～对于我滴刀功～很惭愧呀～用烧开热水烫一下过凉水～生吃也可以～但是对于胃肠不好滴我选择烫熟～加入热水翻动使澳片均匀熟～马上冲冷水～

3. 蒜泥～白醋多～一滴一品鲜～辣根根据自己口味加

蒜蓉鲍鱼蒸多久？

5-10分钟。用热水蒸鲍鱼粉丝蒜蓉需要5分钟左右即可熟透，但用冷水蒸的话则需要8-10分钟左右的时间。在蒸的时候是不建议使用冷水的，使用冷水会延长鲍鱼蒸的时间，也会让鲍鱼出现缩水，口感松软的情况；另外粉丝在制作之前需要提前用热水浸泡20分钟左右的时间，等到变软之后才能够使用。

蒜蓉鲍正宗做法？

1/10

锅里倒油，油热放入四分之一颗洋葱。

2/10

加适量桂皮，八角。煎至洋葱变色捞出。

3/10

油里倒入适量蒜末。炸至边缘微微发黄。加适量盐，糖，搅拌均匀备用。

4/10

金针菇铺在盘底。

5/10

淋上蒜泥。

6/10

铺上鲍鱼。

7/10

在剩余的蒜泥里放小米辣。搅拌均匀。

8/10

依次撒在鲍鱼上。

9/10

上锅蒸15分钟。

10/10

撒上葱花即可

准备食材

鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，植物油10ml。2/7
准备配料

步骤1  用刀沿着鲍鱼壳把鲍鱼肉片下来，去掉黑色沙包，鲍鱼壳刷洗干净，鲍鱼肉洗净。

步骤2 用刀在鲍鱼肉面打上十字花刀，鲍鱼肉摆放回壳中，红椒 蒜 葱花切碎备用。

步骤3 取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中，用小火炸至微黄捞出

步骤4 将剩余蒜末与炸好蒜末混合依次加入料酒 生抽 鸡精和一小勺油调成蒜蓉汁

步骤5 ，将鲍鱼摆入盘中在上面放入调好的蒜蓉汁.上锅蒸5分钟后取出 撒上红椒葱花，淋入热油即可

原料：鲍鱼6个、蒜瓣、盐、生抽、料酒、蚝油、姜片各适量。

做法步骤：

第1步、鲍鱼去内脏表面用盐洗净。外壳用牙刷。刷干净。

第2步、该花刀。

第3步、蒜蓉爆香。

第4步、蒜蓉爆香后倒入碗中加少许盐 料酒 生抽 蚝油。

第5步、淋在鲍鱼上上锅蒸。鲍鱼下面放两片姜去腥，蒸8到10分钟即可。

处理鲍鱼，用刀子把鲍鱼肉从壳上橇出，去掉腮腺，只留鲍鱼肉。

步骤 2

用刀在鲍鱼上划几道，容易入味。然后放回洗净的壳中。

步骤 3

锅中放油，倒入蒜泥（我买的现成的，有盐，自己做的蒜泥需要再加点盐）和生抽，蒜泥变色后关火。

步骤 4

将蒜泥均匀放入鲍鱼上。放入锅中蒸5分钟即可。

原料

鲍鱼

配料

半个青红椒、1头大蒜、6汤匙90ml橄榄油、1汤匙15ml料酒、1茶匙 5ml生抽、1汤匙15ml清水、1/4茶匙1克味精。

做法

1用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷，将鲍鱼壳内外刷净。做这道菜，鲍鱼最好是新鲜，而非冷冻的。新鲜的鲍鱼在挑选上有个小方法，用手去拿鲍鱼时，吸的越紧的鲍鱼，就说明越新鲜哈。

2将鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后将鲍鱼肉放回壳中。

3大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用。

4锅中倒入油中火加热，待油温至5成热时，倒入沥干的蒜末，用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上吸走多余油分。将生蒜和炸好的蒜末放在一起做料汁会有更加浓郁可口的蒜香味，

5再切一些大蒜末，与炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，调入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒，生抽，味精混合均匀。

6蒸锅中倒入水，大火煮开，将鲍鱼放入，淋入调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟。

7取出后，倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上。

8将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上即可。

山哥蒜蓉鲍鱼的做法？

步骤 1

鲍鱼洗净,表面用刀划井字

步骤 2



蒜泥制作。小火加入调和油，放入蒜泥，盐，白糖，味精少许，翻炒2分钟左右，香味四溢。这里是2个大蒜的量，因为还要做其他菜所以多做点。

步骤 3



龙口粉丝加入热水，泡个5分钟，沥干备用

步骤 4



摆盘，粉丝上加入片生姜去腥

步骤 5



依次放入粉丝，生姜片，鲍鱼，10粒盐，些许黄酒，多余的粉丝放在盘底，加点点盐，生姜

步骤 6



蒜泥放在鲍鱼、多余粉丝上面

步骤 7



蒸箱蒸18分钟左右

步骤 8



最后在上面淋点蒸鱼豉油，喜欢吃葱的也可以加点葱

原料：鲍鱼、蒜瓣、盐、生抽、料酒、蚝油、姜片。

做法步骤：



第1步、去内脏表面用盐洗净。外壳用牙刷。刷干净。



第2步、该花刀。



第3步、蒜蓉爆香。



第4步、蒜蓉爆香后倒入碗中加少许盐 料酒 生抽 蚝油。



第5步、淋在鲍鱼上上锅蒸。鲍鱼下面放两片姜去腥。



第6步、家常做法简单快速。出锅味道还不错蒸一般5分钟左右即可。大一点的和喜欢透一点可以蒸8到10分钟。

主料

鲍鱼8只

辅料

柿子椒半个 红椒半个 蒜1头 橄榄油90毫升 料酒15毫升 生抽5毫升 水15毫升 味精1克

步骤1

用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷，将鲍鱼壳内外刷净

步骤2

将鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后将鲍鱼肉放回壳中

步骤3

大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用

步骤4

锅中倒入油中火加热，待油温至5成热时，倒入沥干的蒜末，用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上吸走多余油分

步骤5

再切一些大蒜末，与炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，调入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒，生抽，味精混合均匀

步骤6

蒸锅中倒入水，大火煮开，将鲍鱼放入，淋入调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟

步骤7

取出后，倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上

步骤8

将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上即可