古月面和胡椒的区别？白胡椒粉的调味作用？

古月面和胡椒的区别？

古月面和胡椒是同一种物品。

胡椒是一种原产于印度的一种藤本植物，攀生在树木或桩架上。又名古月、黑川、白川。它只能生长在年降水量2500毫米的热带地区，生长期中间还需要一段干热的间隔时间，印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡椒的主要出口国。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等，是人们喜爱的调味品。胡椒面即是这种子磨成的粉末。也可以称之为胡椒粉。

胡椒（hú jiāo fěn），亦称古月粉，为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国 广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热，除可往腥增香外，还有除冷气。

他们两个就是同一种东西，古月份就是胡椒粉，胡椒粉就是贾月份，只是不同的喊法而已，就像我们每个人都会有很多的代号或者是称号外号什么的。我觉得这根本就不影响我们对他的食的使用方式，感觉喜欢食就放一点，不喜欢食就不放，这并不影响什么的。

古月面是一种胡椒粉，里头还加一些中药，味道非常香，作用就是往腥提鲜。古月粉亦称为胡椒，为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省海南岛也有生产。

古月粉即胡椒粉，但多指白胡椒粉。“古月” 似是把 “胡” 字拆开而得。

胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后摘摘加工而成。

白胡椒粉的调味作用？

我觉得有往腥提鲜的作用吧！一般肉类制造的时候加些胡椒粉会有往腥提鲜的作用。另外做各种汤类的时候放大量的胡椒粉还可以有辣辣的味道，比如做酸辣汤胡辣汤都得用到胡椒粉，再加上醋，酸酸辣辣的特殊开胃！冬天热乎乎的饮上一碗，美哉美哉！🤗🤗

做汤放白胡椒粉有什么用？

胡椒粉是调味香料，具有特有的芳香味道，还有苦辣味，汤中放白胡椒粉可以快速调剂食物的味道，增加人的食欲，让汤变的更加美味。

胡椒粉果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。

白胡椒粉能祛腥、解油腻，助消化；还可散冷、健胃等。