青鱼的做法王刚？青鱼的正确做法？

青鱼的做法王刚？

原料

青鱼 6条，料酒 10g，糖 4g，蒜 1个，葱 1个，姜 6片，盐 4g，红辣椒 7个，醋 5g，香菜 适量

做法步骤：

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首先把青鱼清洗干净，用盐、料酒腌制30分钟。

2/6

然后葱切成段、姜切成片，蒜剥好。

3/6

然后油烧至5分热，放鱼煎到两面金黄。

4/6

然后将所有煎好的鱼放至锅中，加进葱、姜、蒜、辣椒；

5/6

然后加进料酒、白糖、醋、盐、水大火烧开，在用小火炖。

6/6

最后加进香菜、蒜末即可出锅。

青鱼的正确做法？

步骤/方式1

将青鱼用凉水解冻，新奇的就省往这一步！

步骤/方式2

青鱼内脏清理好，洗净，葱姜蒜预备好！爆锅的切碎点，切几块留着煮的时候用！

步骤/方式3

油热之后葱姜蒜酱油爆锅，然后把鱼放进锅中，不要翻动易碎！煎一会然后添适量水，放进葱段姜块和蒜瓣盐，然后大火烧开之后小火慢炖！

步骤/方式4

出锅之前尝一下咸淡，然后放少量味素，香菜！注重不要将鱼弄碎了！

步骤/方式1

预备好食材，然后将青鱼洗净打斜刀，热油、然后将鱼放进锅中，煎鱼。

步骤/方式2

掌握好时间，翻面煎，同时撒上适量盐进味，然后依次加花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。

步骤/方式3

接着白糖适量放进锅中，然后就是在锅中倒进料酒。

步骤/方式4

紧接着倒进陈醋半勺、酱油兑水一勺。

步骤/方式5

最后放进香菜，放进盘中，这样就做好啦。

青鱼块做法？

红烧青鱼段。做法：锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加进味精即可了。

青鱼土豆饼。做法：土豆往皮切成大块，在锅中煮熟捞出，压成泥。青鱼剔骨往刺，切成丁；胡萝卜也切成丁。土豆泥中加少许黄油后搅拌，加进鱼肉、胡萝卜、盐、糖、味精调味。分成小块，用手做成小饼，包保鲜膜后进冰箱冷躲约1小时。鸡蛋打散，将冷却的鱼饼裹上一层鸡蛋液，再沾上面包糠。平底锅倒进底油，将做好的饼放进，煎至两面金黄既可。

、把大青鱼的鱼身切成鱼块，不要鱼头跟鱼尾。预备一些西兰花、胡萝卜，将其切碎。

2、切碎的鱼肉要用蛋清腌制一会儿，时间要依据鱼肉的多少来定。

3、在锅中放进油，先把葱爆炒出香，再把鱼块放进锅中，翻炒几下之后放进一小碗水，再把之前切碎的西兰花、胡萝卜下锅，感觉差不多之后，再用生粉勾芡。

4、一份美味的大青鱼蔬菜羹就出锅了，配上煎的馒头片，口味更佳。

食材用料

青鱼块适量，老姜、辣椒适量，料酒、盐、白胡椒粉、糖适量

做法步骤：

步骤 1

青鱼块洗净沥干水

步骤 2

预备盆、放料酒、盐、白胡椒粉、一点点糖、老姜、辣椒拌匀

步骤 3

加进鱼块拌匀

步骤 4

最少腌制二小时、中途记得翻翻

步骤 5

锅加油、要油多点、炸不是煎

步骤 6

油温热后、放进鱼块

步骤 7

大火炸到正反面上色后就可以了

步骤 8

有漏勺的话过滤一下鱼块上的油、也可以用厨房纸吸一下

步骤 9

装盘、灯光下、手机近距离的拍拍、是不是看起来很香、趁热食、鱼皮脆脆的！

蒜蓉青鱼家常做法？

1、青鱼往头,往内脏清洗干净,蒜切片,葱切段。

2、热锅进油,放进青鱼煎至两面焦黄。

3、在放进葱,蒜,到进一袋蒜蓉辣酱。

4、加水没过青鱼,盖上锅盖。

5、大火烧开后,转小火炖20分钟左右即可。

1、将青鱼往头，内脏，洗好待用。预备葱，姜，蒜切好待用。



2、锅中放油，油热后放进鱼，两面煎。



3、煎好后。将鱼往一边回置，留出位置放进葱姜，蒜，十三香，红油豆瓣酱，番茄酱，酱油炒香，让鱼足够沾上调料。（把鱼乘出来再放调料爆香，然后再放鱼也可以）



4、炒好后，鱼两面沾上调料，放进鱼籽，鱼白，加少许水，炖15分钟。（鱼籽，鱼白是鱼随机带的，没有可以不放，不食的也可以不放）



5、出锅前加进味精。

以下是蒜蓉青鱼的家常做法：

所需食材：

- 青鱼：一条（约500克）

- 蒜瓣：适量

- 生姜：适量

- 青蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 预备食材：青鱼宰杀好后往鳞、往内脏，清洗干净，然后切成片状。蒜瓣切成蒜蓉，生姜切成姜末，青蒜切成段状备用。

2. 腌制鱼片：将鱼片放进一个容器中，加进适量的料酒、生姜末和盐，挠匀腌制片刻，使其进味。

3. 炒蒜蓉：热锅冷油，将蒜蓉放进锅中，用中小火炒至蒜香出来，但不要炒焦。

4. 煎鱼片：将鱼片放进锅中，用中小火煎至两面金黄，并翻面煎熟。

5. 加调味料：加进适量的生抽、盐和白胡椒粉，依据个人口味调整调料的用量，翻炒均匀。

6. 加青蒜：加进切好的青蒜段，翻炒均匀。

7. 出锅：炒至青蒜变软熟透，调味均匀后，即可出锅。

温馨提示：煎鱼片时需要用中小火煎，避免鱼片煎焦或过于干燥。此外，调味料可以依据个人口味进行调整，可以加进其他调料来增添风味。

食材明细

青鱼块、蒜末、姜末、大葱末、葱花、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒。



1、食材:青鱼块切厚片、姜末、蒜末、大葱末。



2、青鱼块放水中多清洗一下洗往血水。



3、沥干水份后放进小葱白和姜片。



4、放进一勺料酒。



5、放进少许的盐。



6、放进胡椒粉和淀粉挠匀腌制十分钟。



7、姜蒜大葱末放进碗中。



8、放进生抽老抽蚝油胡椒粉和一勺黄豆酱。



9、搅拌均匀。



10、把调好的酱倒进青鱼块上。



11、挠拌均匀。



12、把鱼块摆在盘中。



13、放进锅中，水开后再蒸十分钟。



14、蒸好后撒上葱花。



15、淋上热油即可。