新派湘菜做法？湘菜哪里最出名？

新派湘菜做法？

新派湘菜菜谱的做法：酸辣肉丝

主料：瘦肉200克、泡萝卜150克

辅料：泡姜1块、泡小米辣椒5个、大蒜3粒、香葱2根、酱油1.5汤匙、老抽2茶匙、红椒2个、花生油适量、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、盐适量、花生适量、鸡粉1/3咖啡匙、香醋2茶匙

做法：

1、泡萝卜和泡姜切丝，泡椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末;

2、滴几滴清水，调进黄酒、1/2汤匙酱油、生粉，拌均匀。再放3茶匙花生油，拌匀腌制5分钟;

3、倒进比较充足的油，将肉丝进锅里滑散后捞出;

4、锅里留底油，或另起锅放油，放进泡椒、泡姜、大蒜炒香;

5、放进泡萝卜丝炒出香味;

6、加进肉丝，炒均匀进味;

7、调进鸡粉和香醋炒匀;

8、放葱段翻匀，即可。

湘菜哪里最出名？

湖南怀化市的湘菜最出名。
因为怀化地处湖南中西部，山水相间，气候和煦，土地肥沃，许多优异的农产品和食材都在这里生长，因此怀化的菜肴以鲜香、清淡、本味为主，口味十分特殊，可以说是湖南菜系的代表之一。
此外，怀化的菜肴还有许多特色，比如怀化腊肉、五丝鱼、红烧野鸭等等，都是非常有名的美食。
因此，可以说怀化市的菜最正宗，是湖南菜系中的珍宝。
除了怀化，湖南还有许多其他地方的菜肴也非常有特色，比如长沙的臭豆腐、岳阳的洞庭湖鲢鱼、衡阳的冰糖葫芦等等，都是非常值得一尝的美食。
湖南菜系丰盛多彩，每个地方都有其特殊的风味，信赖一定不会让人失看。

长沙火宫殿，又喊火宫殿酒家，最出名。

建于明万历五年（1577年）前，距今已有四百余外年历史，是湖南长沙集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的餐饮店，总店位于长沙市坡子街，特殊是火宫殿的风味小食享誉三湘，被誉为湘风小食的源头、传统湘菜的代表。其“火神庙会”、“风味小食”被分别列进国家级、省级非物质文化遗产名录。特色小食有长沙臭豆腐、正宗红烧肉、糍粑、姊妹团子、龙脂猪血等等。长沙火宫殿被原内贸部、商务部认定为“中华老字号餐饮”，在火宫殿酒家的楼上，可以一边食饭一边欣赏窗外的风景，三、四楼作宴会厅、包厢，经营湘菜。

湘菜米其林餐厅有几家？

唯一一家，长沙有一家餐厅味道口碑都超好，从14年开始就做精致高端外卖，做到现在都还是很多长沙本地人心目中的米其林餐厅，因为好奇我也要来打卡体验下。从包装设计和食材，真的看得出这家店深得喜欢的理由了，真的是专心到极致。据说外卖服务堪比海底捞，价格上也能接受，真的是感受到物超所值。

这次来店里也专门点了店里的特色招牌，菜品做得很精致，一上桌我就随手拍了几张。对于新派湘菜来说，很多菜品的摆拍还是很有创意。

韩式泡菜煮肉片，这道菜很特殊，汤汁饮起来酸辣味儿，超级进味儿，摆拍强还能看到有花椒，这道菜应该也是慢火温炖，看起来超级有食欲。这道菜也是店里的招牌菜，很多湖南卫视的明星都超喜欢点这道菜。一端上来我就感受到扑面而来的酸辣香味儿了。汤汁很浓稠，看起来很有诱惑力。

湖南排名前三的餐饮企业？

1.江南公社

湖南省江南人民公社餐饮连锁有限公司其前身“人民公社大食堂”，始于1998年，华中地区知名的餐饮连锁品牌，以开创新派湘菜系列而著称，专门经营本土湘菜为主的特色餐饮全国连锁治理机构。

2.57度湘

57度湘是长沙五十七度湘餐饮有限公司创建的湘式铁板烧全国连锁品牌。是将传统湘菜纳进铁板烧、与传统铁板烧菜品相结合的特色餐饮，集餐饮品牌治理/投资治理等业务于一体的多元化餐饮集团。至今，公司旗下拥有“好食上”、“食饭皇帝大”、“天然台1908”、“侯师傅”等多个原创餐饮品牌。

3.佬麻雀

　　佬麻雀湘菜连锁品牌是广东佬麻雀餐饮治理有限公司旗下品牌之一，一直专注于饮食领域的发展，为世人提供快餐、营养丰盛健康、美味的纯正湘菜特色及原盅蒸品的湘味特色和快餐服务为核心，致力于中式快餐的品牌化、准则化、国际化的发展。