西红柿炖牛腩的做法？西红柿炖牛腩的简单做法？

西红柿炖牛腩的做法？

1/9 葱切段，姜切片，花椒提前泡水，山楂干提前泡软，西红柿切块，牛肉切块。



2/9 起锅坐水，牛肉冷水下锅，煮制水开后捞出，备用。



3/9 再次起锅烧热，放进少许油，油烧热，放进八角、草果稍微煸香。



4/9 放进焯过水的牛肉，干炒。



5/9 依次放进料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油，迅速翻炒上色进味。



6/9 倒进热水、花椒水（不要花椒）、山楂干，盖上锅盖，小火焖制一个小时左右。



7/9 再倒进西红柿。



8/9 倒进白糖、老抽，再次盖上锅盖，中火炖制30分钟左右。



9/9 出锅装盘，香菜装饰即可。

第1步、食材聚集。

第2步、牛腩切大粒，食肉就要食个愉快，大粒才过瘾！

第3步、进清水中浸泡30分钟，往往血水，清洗干净。

第4步、冷水进锅，水中加进小葱、姜片和料酒2汤匙，水开煮5分钟。

第5步、捞出用热水洗往浮沫，沥干水分。

第6步、番茄划十字刀，进开水中烫一会。

第7步、起皮后撕掉，切成块。洋葱切小块。

第8步、预备辅料：大葱切段、蒜拍松、姜切块、其它香料清洗干净备用。预备碗汁：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀备用。

第9步、炒锅进油烧热，进洋葱煸炒成透明状。

第10步、倒进番茄翻炒均匀，加进1克盐。

第11步、炒至番茄软烂起沙，关火备用。

第12步、炒锅进油，冷油进冰糖，小火熬制出现褐红色。

第13步、倒进牛腩翻炒上色。

第14步、上色均匀后倒进香料翻炒出香气。

第15步、倒进碗汁翻炒2分钟。

第16步、将所有食材转移至砂锅，倒进没过食材的开水，将炒制过的番茄和洋葱一同倒进。

第17步、加进2克白砂糖中和番茄的酸度，大火煮开，转小火，加盖锅盖，小火慢炖1.5小时。

第18步、加进盐2克调味，加盖再炖30分钟。出锅前捡往所有的香料，装进砂锅，撒上葱花，美味完成。

用料：牛腩家常做汤、 1000克西红柿、 5个胡萝卜 、3根姜 、适量冰糖一小块、大葱三段、八角1个、香叶两片、国栋大蒜5瓣腩农

步骤

1.新奇胡萝卜、牛腩、土豆凉水洗净，多泡几次

2.放进冷水锅中，加进葱姜料酒胡萝卜，煮开焯水高压锅土豆。

3.预备五个西红柿，洗净后用开水烫一下往皮。烫之前用刀在西红柿上划几道口子，比较轻易烫掉皮。

4.放进少许牛油将调料煸炒一下，然后放进西红柿炒成汤状

5.将牛肉放进高压锅，西红柿一并倒进并放进开水刚刚没过牛肉，不要放太多。高压锅选牛肉档牛腩，炖45分钟左右。

6.高压锅炖好后倒进炖锅，此时放进胡萝卜，再放适量盐，小火烧做好开慢炖，炖一个小时左右更进味正宗。

素材

"牛肉 600g","洋葱 1颗","番茄 3颗","青葱 1根","姜片 4片","番茄酱 3大匙","酱油 3大匙","糖 2小匙","水 300cc"

做法

1:牛肉用热水烫过洗净切块，青葱切段，姜切片，洋葱及番茄切块。

2:热油锅炒香姜片、葱白，放进牛肉拌炒，再放进洋葱炒香炒软，加进酱油及糖调味。

3:接着番茄、番茄酱下锅拌炒，加水至滚后转中火15分钟，接着小火焖煮1小时后试味道，加进青葱即可。

食材用料

牛腩500克，红葱头半个，西红柿4个，黄油40克，红酒200毫升，姜2片，香叶1片，黑胡椒1小匙，海鲜酱1汤匙，食盐适量，水适量

做法步骤：

1

将牛腩切块先浸泡半小时往掉血污，再在锅上做开水焯一下盛出备用

2

铸铁锅烧热放进黄油加热熔化后放进洋葱丝煸炒出香味后放进焯好的牛腩块

3

倒进红酒，放进姜片，翻炒下再加进开水没过牛腩约2指，放进一汤匙海鲜酱，并放进切成块的西红柿和柠檬片盖上锅盖，中小火煲1个小时，出锅时放进盐和黑胡椒调味即可

西红柿炖牛腩的简单做法？

1.将番茄洗净切块，牛腩切块，备用

2.锅中倒进清水和牛腩，大火煮沸，撇往浮沫后捞出，洗净备用

3.锅中放油烧热，将桂皮、香叶炒香，放进牛腩翻炒至变色，再加进料酒、番茄酱翻炒

4.加进清水，再加进番茄炖煮，白胡椒粉和糖

5.大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。

1、主料：牛腩500克、西红柿600克。

2、辅料：葱10克、番茄酱50克、姜10克、水适量、料酒1勺、植物油适量、白糖1勺、食盐10克。

第一步：先预备好食材，新奇的牛腩、番茄、姜、葱。

第二步：将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放进开水中，往皮。

第三步：牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片、葱切末。

第四步：锅中放进冷水，然后放进牛腩、姜片、料酒，煮开后撇往浮沫，牛腩捞出备用。

第五步：锅中放进少许油，油热后放进葱末煸香，然后放进番茄丁陆续煸炒，两分钟后加进番茄酱陆续翻炒匀均。

第六步：将牛肉放进锅内煸炒，接着放进少许白糖翻炒匀均后加进适量的盐，然后加进适量的热水。

第七步：大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒进高压锅内。

第八步：肉炖好后打开，倒进大块西红柿，再次煮开就可以了。

1，洗净西红柿、牛腩，备好调味。

2，牛腩切成2-3cm长左右的方形块状备用。

3，西红柿开水烫一下，在西红柿顶部割个十字，剥往皮，然后切成小块。

4，牛腩放进冷水锅中，开煮，中途捞往浮沫。牛腩捞岀沥水。

5，捞往浮沫。牛腩捞岀沥水。

6，取一半的西红柿丁下锅炒出红沙，锅中放进沥过水的牛腩翻炒。

7，锅中倒进生抽，老抽，还有一大勺料酒，翻匀。

8，将锅中所有倒进砂锅，再加进没过牛腩的开水，大约煮三十分钟。

9，再起一油锅，放进剩余的西红柿丁炒软出红沙。

10，捞出锅中的桂皮等调味料，将牛腩连汤汁倒进锅中。调进黑胡椒粉，盐，再放进一块冰糖，煮十分钟。汤汁浓稠就可以装盘了。

12，装碗，撒葱丝。