三十斤排骨炖豆角的做法？排骨炖豆角农村做法？

三十斤排骨炖豆角的做法？

做法步骤

1、排骨洗净 与冷水一起下锅 煮开 捞出沥干水分

2、豆角切段 我配了几片胡萝卜为了好看

3、大葱切段 姜切片八角 冰糖

4、热油锅爆香葱姜八角

5、下排骨翻炒 放料酒翻炒往腥

6、放老抽 生抽 冰糖炒至上色

7、放热水 没过排骨 （最好是开水哦 放冷水会让肉瞬间收缩 就不好炖了） 大火烧开转中小火炖20分钟

8、放进豆角 盐 陆续炖至排骨熟烂 豆角应该就熟了

9、收汁 调味即可

10、排骨软烂 豆角更好食

预备食材：土豆，排骨，豆角，葱，大蒜，八角，香叶，干辣椒，生姜，料酒，生抽，老抽，黄豆酱，冰糖

做法：

1.冷水下排骨，加料酒，生姜焯水，捞出备用

2.调料汁：2勺料酒，4勺生抽，2勺老抽，2勺黄豆酱，料汁调好备用

3.豆角切段，土豆切块，油热下锅炒软备用

4.热油下干辣椒，冰糖，葱，生姜，大蒜，八角，香叶炒香

5.下进排骨翻炒均匀至微黄变色

6.加开水下料汁炖煮排骨30分钟后，再下进提前炒熟的豆角和土豆炖10分种，大火收汁，撒芝麻出锅～

三斤排骨炖豆角的做法，排骨洗净切段焯水备用，起锅烧油，下进排骨最好是放冰糖炒至上色加葱姜八角提香，然后倒进倒进纯净水，把豆角放进往，开大火煮开放盐，鸡精调味等排骨和土豆炖熟出锅就可以食用了，是排骨炖豆角是是东北的一道名菜

30斤排骨炖豆角，与普通家庭的排骨炖豆角的做法是一样的，只是在炒制时需要使用一个大铁锅，铁锅炖制的排骨风味会更好，先将排骨控水，锅中加油，葱姜蒜，酱油老抽糖等调料炒至半熟，加适量水炖制半小时，锅中加进豆角再炖制15分钟，这样出锅的排骨炖豆角软烂鲜香，非常美味。

排骨炖豆角农村做法？

食材清单

猪排骨 1盘 、 油豆角 250g 、 小土豆 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 花椒粒 适量 、 冰糖 适量 、 葱 适量

烹饪步骤

步骤1/7

4个买回来的新奇排骨，进冷水浸泡半小时左右，泡出血水，再反复清洗干净。排骨不要焯水，直接进锅翻炒，炒至没有汁水，豆角摘洗干净，土豆往皮洗净。

步骤2/7

土豆切滚刀块，土豆假如再小一点更好，不用切，整个小土豆炖着食特殊好食。

步骤3/7

炒锅加进适量的油，爆香花椒粒和葱花，下进豆角翻炒，炒至豆角变成绿色即可。

步骤4/7

加进土豆翻炒，加少许酱油翻炒上色。

步骤5/7

加进适量的水，不要加太多，土豆和豆角都很轻易熟，排骨是之前做好的红烧排骨，留出来预备炖豆角食的。大火烧开，中小火炖熟即可。

步骤6/7

大火收汁，不要收得太干，汤汁泡饭特殊香，小朋友最喜欢。加盐、酱油调味，出锅装盘。

最后一步

出锅装盘。

素材

排骨，豆角，葱姜蒜（切段），豆油2大勺，料酒2汤勺，白糖3汤勺，酱油2汤勺，花椒粒1个，干辣椒2根，盐，味精适量

做法

1、炖之前先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样轻易排出血沫。（假如是热水的话，一下锅肉里的血水就轻易凝聚而排不出）

2、首先要给排骨上色。锅里倒进适量油，放白糖3勺，搅匀直至出泡，这个时候就可以倒进排骨啦！要预备好锅盖哦！一手下排骨，一手扣锅盖，这样自己才不会被崩到，也能保护好厨房干净的墙壁。

3、排骨崩一会后，下葱姜蒜花椒，翻炒几下，点少许酱油（我用的是海鲜酱油）。

4、加水，倒进豆角，在放一两根干辣椒，盐适量，扣盖。

5、开锅加少许料酒，往肉腥。

6、放完料酒，扣盖，小火炖10分钟，尝下咸淡，再转进大火炖20分钟。

7、临出锅的时候点适量味精。这时候假如觉得颜色没烧好的话，可以点少许老抽。

食材：

豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

排骨炖豆角的家常做法:

1、将预备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水，将预备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油，将预备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将预备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将预备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。

8、再撒进适当量的料酒，用来除腥。

9、取适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

10、将预备好的白糖放在锅中进行调味。

11、将之前预备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

12、取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮。

等待汤汁干了一些之后盛出即可。这道家常排骨炖豆角就做好了

排骨炖豆角家常做法王刚？

主料：排骨1斤，豆角300克

辅料：盐1/2茶匙，油（45毫升）3汤匙酱油（20毫升）4茶匙 白糖（10克）1汤匙料酒（15毫升）3茶匙 姜（10克）2片淀粉（5克）1茶匙 盐（5克）1/2茶匙家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒 香葱段少许

步骤1

全部食材

步骤2

排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干

步骤3

豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用

步骤4

锅里放油烧至五成热，放进姜片爆香后，将焯好的排骨倒进锅中炒匀

步骤5

向锅中加进酱油、料酒、白糖炒匀后，倒进清水没过排骨

步骤6

锅中加进家乐猪骨汤口味浓汤宝，煮沸

步骤7

将豆角倒进锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右

步骤8

打开锅盖，陆续用大火收汁至浓稠，将收好汁的排骨炖豆角倒进盘中即可

主料：肋排、四季豆、小柿子

辅料：香葱、蒜、姜、桂皮、大料

做法

1.预备四季豆1.5斤，小柿子三个放水里泡30分钟。清洗干净再摘

2.四季豆掐两头，往除老筋待用

3.肋排剁5—6厘米大块，清水洗净，凉水下锅水开焯水捞出，不要过凉水

4.焯水过的肋排趁热放老抽拌匀上色

5.具体做法：起锅放花生油30克，凉油放桂皮，大料，香叶，花椒，出香味放姜、蒜、香葱炒出香味；放进肋排进行煸炒放少许老抽、香醋、白糖、盐炒制3分钟倒进200克开水

6.开锅以后倒进高压锅压15分钟，保温挡30分钟后，开锅盖放四季豆再压2分钟。关火10分钟后，开盖放鸡精，出锅即可。