汤米粉的做法？汤米粉的做法？
汤米粉的做法？
1/9 预备食材。

2/9 鸡蛋敲壳划散；茶树菇青椒洗净切丝；瘦肉用盐、生抽、白糖、生粉和油挠一挠，腌十分钟，备好待用。

3/9 锅内放适量水烧开，放进米粉煮10分钟，熄火，盖锅盖浸泡半小时。

4/9 捞出过一过凉开水，装进深盘，倒进生抽捞均匀，待用。

5/9 起平底锅，烧七成热，放适量油，调小火，倒进蛋液，慢煎熟。

6/9 拿一碟倒扣在盘中，用小尖刀切割成等宽长条状，待用。

7/9 起油锅，爆香蒜末和红椒粒，倒进青椒和茶树菇丝翻炒，加盐调味。

8/9 加二饭碗水煮开，倒进瘦肉和蛋皮，盖锅盖煮滚，肉熟可出锅。

9/9 将8步骤的汤料勺进4步骤的米粉上，洒少许葱花即成。
汤米粉的做法如下：
1、水开以后放进米粉，煮五分钟，再泡五分钟。
2、然后捞出控干水分放在砂锅里。
3、另起锅放适量花生油，葱姜干辣椒爆香，放进肉馅煸炒。
4、肉馅煸炒出香味放郫县豆瓣酱炒出红油。
5、然后倒进稀释的干黄酱，把酱炒出香味关火，关火加进鸡精。
6、然后把烫好的青菜和肉酱放在米线上，加进高汤即可。
期看可以帮到你。
汤米粉的做法？
汤米粉是广东潮汕地区的一道特色小食，味道鲜美，口感Q弹，下面是一份简单易学的做法：
所需素材：
1.干米粉200克
2.虫草花适量
3.鲜虾仁适量
4.瘦肉适量
5.香菇适量
6.豆芽菜适量
7.小葱适量
8.姜末适量
9.调味料：盐、鸡精、生抽、香油、料酒适量
做法：
1.将干米粉放进锅中，加开水煮至熟糊状，取出备用；
2.预备好虫草花、鲜虾仁、瘦肉、香菇、豆芽菜等菜材，切成小块备用；
3.热锅凉油，放进姜末、菜切块煸炒出香味；
4.加进一定的清水，加盐、鸡精、料酒、生抽，调味汤汁；
5.将熟糊的米粉状粉条放进煮至软糯；
6.将预备好的鲜虾仁、瘦肉、香菇、豆芽菜等菜材加进锅中，煮熟至菜色变软，最后淋上一点香油和葱花即可。
提示：放进汤的米粉不能煮得太久，否则口感会变得过硬。可以依据自己的口味添加适量的辣椒油，提升味道。
1把黑木耳加进一勺白糖,一勺淀粉
多一点的清水
泡发黑木耳
洗净后备用,提前剁一点肉末,装进碗中
两颗小青菜清洗干净后切成段,放进滤网中备用
提前浸泡一个小时
起锅烧油,放进少许猪油
油热后倒进小青菜翻炒均匀
炒至断生后我们盛出青菜
锅留底油,打进3个鸡蛋,煎至两面金黄后盛出
接下进肉末炒至变色
加进姜蒜末,料酒往腥增香
下进黑木耳,鸡蛋翻炒几下
炒香后倒进两大碗开水
一点点生抽搅拌均匀
盖上盖子大火煮5分钟
放进泡好的米粉
加进盐,胡椒粉调味
煮上3分钟,倒进青菜,大蒜叶就可以了
1、预备好食材：米粉、香菇、瘦肉、西红柿、肉丸，白菜等，依据自己口味添加各种食材，比如虾，虾米、鸡蛋都可以
2，香菇切块后泡一会开水，西红柿、白菜切块装盘备用，肉肉切片放点生粉、生抽腌制10分钟。
3、热油锅放葱头爆香，放西红柿炒出汤汁，加进白菜，香菇翻炒几下就好，加进清水，要快可以加进开水，放进肉丸，把汤煮开，煮开后加进米粉，米粉8分熟加进肉片，然后再煮2分钟就可以啦，记得加调味料哦。
汤米粉汤底配方？
1.
先做麻辣汤底。锅中倒进30ml油，油热后将5克干海椒、3克花椒，3克八角放进锅中煸炒出香味。
2.
往锅里放进两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。
3.
放进10克姜片和10克葱段。
4.
倒进400ml水。
5.
锅中放进5克盐、3克鸡精，大火烧开后转小火熬5分钟，麻辣的汤底就做好了。
6.
开始做清汤的汤底。锅中倒进200ml熬好的骨头汤（没有预先熬制骨头汤可以倒进五碗水加进一小块鸡汤味的浓汤宝）再放进两片姜、2朵香菇、5克盐。
7.
加进一小把枸杞，大火烧开后转小火煮10分钟，清汤汤底就做好了。
8.
撒上10克葱段后分别倒进鸳鸯锅中，这样一份自制的鸳鸯锅底就做好了。配上自己喜爱的各种蔬菜，赶紧开食吧！
贵州汤米粉做法？
用料
二八肥瘦相间猪肉 250克
姜 3片
蒜 2瓣
盐，生抽，老抽，料酒 适量
小葱 适量
香菜 适量
发好的米粉 适量
贵州米粉（干拌或汤米粉）的做法步骤
步骤 1
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炒肉：二八肥瘦猪肉切丁，热锅冷油进锅，待肥肉煸出油，加酒，盐，生抽，少量老抽，炒熟备用。颜色可以深点，汤汁可以多一点（待之后拌起来味道更足，颜色更好看，而且最后盐也可少加）。
步骤 2
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姜，蒜切成末，放进耐热碗中，加少许细盐。
步骤 3
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烧一大锅水，预备烫发好的米粉。待水开时，先舀一些滚烫的水往冲姜蒜末，这时你会闻到姜蒜混合在一起的特殊香味。
步骤 4
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接着在这锅里烫米粉，我用这种煮意面的深锅，方便，把米粉直接放在漏勺里，用筷子拨一拨，一分钟左右拿出来。
步骤 5
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烫好的米粉，直接倒进碗里
步骤 6
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先浇上姜蒜水，然后依次放进肉末，小葱，香菜（可以多放，提味儿），盐，几粒鸡精，拌匀就好了。这个没辣椒油的，小朋友食。
步骤 7
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加上老干妈油辣椒的，更好食了。
步骤 8
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拌拌拌，香味在萦绕。
食材
羊腿肉3斤、干米粉1斤、绿叶蔬菜适量、菜籽油200g、生姜一块、三奈3片、八角2个、香叶3片、花椒一小把、红油豆瓣1汤勺、酱油1勺、老抽半勺、冰糖30g、鸡精少许、白酒少许、醋少许。
做法
1、羊肉洗净切块、焯水，姜切片。
2、锅里放适量菜籽油或玉米油。
3、放进冰糖。要是冰糖块太大，用微波炉加一分钟就可以轻松掰成小块。
4、小火熬至冰糖熔化，小火熬至冰糖熔化，颜色变深， 7鼓出大泡，色泽焦黄。
5、倒进羊肉，放进姜片、花椒和其他香料，翻炒均匀。
6、炒香吐油。每块羊肉都上色，加进红油豆瓣或郫县豆瓣，翻炒。
7、吐油时再倒进酱油、生抽、炒出红油，再倒进白酒或料酒、陈醋炒香。
8、加进适量的水和盐，炖煮至羊肉软糯，即可起锅备用。
9、烧开一锅水，关火后，将米粉放进泡20-25分钟分钟。然后将米粉洗净，换清水泡上备用。
10、碗里放上调料:适量盐、辣椒油、花椒面、花椒油、鸡精味精、蒜末或蒜汁。
11、水烧开，先放进绿叶蔬菜烫熟。
12、再挠适量米粉到开水里烫一下捞出放进碗中。
13、浇上羊肉与汤汁，撒上葱花即可