黄鳝片洋葱怎么炒好吃又简单？粗黄鳝怎么做好吃？

黄鳝片洋葱怎么炒好食又简单？

洋葱炒黄鳝的做法步骤：

步骤 1

预备食材：黄鳝200克、洋葱100克、青椒1个、油适量、生抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、小米椒5克、姜1块。

步骤 2

鳝鱼洗净备用。

步骤 3

姜切片。

步骤 4

洋葱切小块。

步骤 5

青椒切片。

步骤 6

小米椒切圈。

步骤 7

起锅倒油，油热加进姜片、小米椒爆香。

步骤 8

再加进黄鳝、料酒煸炒3分钟。

步骤 9

然后放进洋葱、青椒翻炒至断生。

步骤 10

最后加进盐、生抽调味即可。

粗黄鳝怎么做好食？

食材预备：黄鳝四条，洋葱半颗，绿豆芽

150g，青红辣椒各两根，大蒜五颗，生姜三片。

做法详解：

热锅薄油下姜蒜 香，下配菜炒软。

下黄鳝，加大量胡椒粉、两勺生抽调味，大火翻炒。

3下青红辣椒翻炒30秒即可出锅。



1. 鳝鱼往头往内脏洗净后，切成长约二指宽的段。剥出蒜瓣、葱切同样宽的段，姜略拍碎备用，锅内放约3汤匙油，热后，放下姜块、蒜瓣煸炒至表面微黄；

2. 倒进鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白，倒进黄酒并立刻加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发；

3. 开盖后加进老抽、糖、葱断翻炒均匀。倒进热水至锅内原料1/3处，加盖中火烧约10分钟左右，此时汤汁已收至半干变浓稠，加进盐、胡椒粉调味，关火后淋上香油即可。

鳝鱼请卖家清理干净,拿回家后活水冲洗,倒进料酒腌制;

锅烧热,倒适量油,放进花椒烧热,倒进泡椒碎和葱花,炒出香味后备用;

另取一只锅,倒进适量油,将腌制好的鳝段倒进锅中,搅散,将3中的泡椒调味汁倒进,倒进少许老抽上色,炒至变色,起锅撒上葱段即可。

1、将鳝鱼切段，葱切片，姜切片，蒜切碎。

2、在锅中倒油烧热，放进蒜、葱花、姜片炒香。

3、放进鳝鱼段进行翻炒，加进料酒、酱油、盐翻炒。

4、加水烧开转小火烧至鳝鱼酥烂，收汁装盘即可。

黄鳝怎么做好食，推举好食又简单的做法？

                红焖鳝鱼                             素材：鳝鱼500克，泡椒5个，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，小葱适量

做法：将鳝鱼清理干净之后，剁成约5厘米长的小段，将剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热，放进蒜末和泡椒碎，小火炒香，炒香后放进1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放进半汤盆的清水，加进1茶匙食盐，加进1汤匙蚝油，加进3汤匙生抽，然后大火煮开，煮开后放进鳝鱼，煮3分钟，将鳝鱼煮熟后即可出锅，最后撒上葱花即可！

黄鳝是一种营养丰盛、口感特殊的食材，常见的做法有红焖鳝鱼、干煸鳝段、辣椒炒鳝鱼、鳝鱼粥等。以下是一种简单又好食的做法：

素材：

1. 黄鳝一条

2. 青红椒各一个

3. 葱姜蒜适量

4. 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉适量

做法：

1. 将黄鳝清理干净，切成约5厘米长的小段备用。

2. 青红椒往蒂往籽，切成片备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放进葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加进黄鳝段煸炒至表面微微发白，倒进料酒煮至酒气蒸发。

6. 加进生抽、盐、糖、胡椒粉调味，加进适量清水煮开。

7. 盖上锅盖，中火煮10分钟左右，直到汤汁收浓。

8. 加进青红椒片翻炒均匀，最后加进水淀粉勾芡即可。

这道菜色香味美，黄鳝鲜嫩可口，是一道非常下饭的好菜。

将预备的黄鳝处理干净，处理完了之后咱们将它剁成小段。把黄鳝小段放到一个大碗中，在里面加上适量的清水，用清水将黄鳝清洗干净，假如条件答应的话就尽量多清洗几遍，清洗干净以后咱们将脏水全部倒掉，接着来将黄鳝小段放到一旁备用

生姜取出来放在水里面清洗一下，洗干净以后咱们将它的外皮全部刮掉，然后将生姜切成片，咱们再将大蒜切成大蒜粒。然后把小米辣取出来洗净，洗干净以后再将它表面的水分晾干，接着切成小米椒圈。

青线椒按照同样的方法处理好，将生姜片，大蒜粒，小米椒圈，青线椒圈放到一个大盘中，接下来再切上一点葱段即可。平底锅烧上适量的食用油，将黄鳝段放进往煸炒一下，大火一直翻炒，炒至黄鳝变色。在翻炒的时候一定要保持大火。

黄鳝变色以后将预备的料头加进到锅中，炒出香味，接下来取出预备的一勺豆瓣酱，将豆瓣酱里面的红油全部炒出来，加进豆瓣酱后同样是用大火翻炒，取出咱们预备好的啤酒，将其打开，直接全部倒进锅中，然后将它们搅拌一下，啤酒有往腥增香的作用。翻炒均匀后，向锅中加进胡椒粉，蚝油，生抽，食盐调味。盖上盖子焖煮5分钟，时间到，打开翻炒一下，撒上葱段翻炒，一分钟后关火出锅装盘即可食用。

黄鳝的家常做法？

黄鳝是一种常见的鱼类，其肉质鲜嫩，味道鲜美。以下是一份黄鳝的家常做法供参考：

素材：

- 黄鳝：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 辣椒：适量（可选）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 预备工作：将黄鳝洗净，往掉内脏，切段备用。姜切片，蒜和辣椒切末备用。

2. 热锅加进适量的植物油，放进姜片煸炒出香味。

3. 将黄鳝放进锅中翻炒，炒至变色。

4. 加进适量的料酒，炒匀均匀使黄鳝更加鲜嫩。

5. 加进适量的生抽，陆续翻炒，使黄鳝均匀上色。

6. 加进适量的盐和白胡椒粉，依据个人口味调整。

7. 加进适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约10分钟，直到黄鳝熟透。

8. 最后加进切好的蒜末和辣椒末，翻炒均匀，使香味更浓郁。

9. 出锅前可以依据个人口味加进一些调料，如葱花、香菜等进行装饰。

黄鳝的烹饪时间不宜过长，以免过度煮熟而导致肉质变硬。此外，你可以依据个人口味和喜好添加其他调料和配料来增添风味。期看你能成功制造出美味的黄鳝！