家庭茶叶蛋的做法?知道茶叶蛋最简单的做法吗?
家庭茶叶蛋的做法?
步骤/方式1
用料,鸡蛋 20个,茶叶 1把,老抽 2勺,生抽 1勺,盐 5克,八角 2个,桂皮 1块,香叶 1片,花椒 10粒,冰糖 2粒,香菜叶 几片
鸡蛋洗干净冷水下锅,大火煮开6分钟。
步骤/方式2
用冷水冲下好剥皮剥掉蛋壳
步骤/方式3
准备干净的纱布,剪成小块,没有纱布,干净丝袜也是可以滴~
步骤/方式4
采一点小花朵点缀。
步骤/方式5
然后用纱布包紧,用线扎起来。
步骤/方式6
用香菜叶,芹菜叶,或者其他你认为好看的菜叶。
步骤/方式7
胡萝卜切成星星也很好看
步骤/方式8
重新烧一锅开水,放入茶叶,花椒,八角,香叶,桂皮,老抽,生抽,盐,所有佐料,加入鸡蛋,大火烧5分钟,中小火煮20分钟
步骤/方式9
盛出来放到大碗里四小时以上,去掉纱布。
步骤/方式10
漂亮的茶叶蛋就做好了!
知道茶叶蛋最简单的做法吗?
食材:鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。
将鸡蛋外壳洗净,放入锅中,倒入清水,直到淹过鸡蛋。
水中加入1小匙盐,先用大火将水煮开,煮的时候将鸡蛋翻动数次,可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。
水开后转小火,煮10分钟后熄火,再焖5分钟,即可取出待凉备用。
将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开,鸡蛋两端轻轻敲出裂痕,放入锅中,用小火慢慢煮约1小时,熄火后再浸泡2小时即可。
将鸡蛋煮熟后过凉,蛋壳敲出裂缝后,放入卤料中煮10分钟,关火后焖一晚上,即可揭盖食用。
敲裂蛋壳
鸡蛋煮8分钟后捞出来,放入冷水中过凉,将蛋壳敲出裂缝。
放入卤料
水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。
煮入味后焖一晚上
水开后,倒入鸡蛋,加入盐和生抽,大火煮10分钟,熄火焖一晚上,即可食用茶叶蛋。
知道,可以这样做:
食材用料自定义食材鸡蛋 八角 桂皮 香叶 草果 砂仁 丁香 茴香 红茶
锅中放入水和洗干净的鸡蛋,煮熟后将鸡蛋捞出,敲碎蛋壳。
锅中放入适量的水、八角、盐、糖、茶叶、桂皮和老抽,大火煮沸后转成小火大约煮五十分钟,最后关火焖一段时间即可。
茶叶蛋最简单的做法:
鸡蛋清洗干净,放入冷水锅里煮两分钟捞出。锅里另外放入冷水,盐,八角,桂皮,茶叶包,水开后,把鸡蛋的外壳敲碎,连壳放入。用小火继续煮半个小时左右,关火,鸡蛋放锅里泡着,要吃的时候再拿出来。
千里香茶叶蛋做法
食材:鸡蛋10个,红茶包1个,桂皮1段,八角2个,香叶2个,盐适量,酱油2勺
做法:
1 将鸡蛋放入锅中,加入清水,锅盖开一条缝隙,水开后用中火煮5-6分钟;
2 等鸡蛋晾凉后,轻敲蛋壳,使鸡蛋四周均有裂缝;
3 再将鸡蛋放入锅中,加入足量清水,放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;
4 用旺火烧开后改用中火,煮30-40分钟;
5 挑出茶包及香料,将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
主料:鸡蛋8个
辅料:红茶适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量
调料:冰糖适量,生抽适量
做法:
1.鸡蛋洗净放入煮锅中。
2.八角,桂皮,香叶,红茶备用。
3.锅中加入适量清水将鸡蛋煮8分钟左右。
4.煮好的鸡蛋捞出过凉水,将蛋壳敲出裂纹。
5.锅中加入适量清水,放入配料,生抽,少许冰糖。
6.放入鸡蛋。
7.大火煮开转小火继续煮15分钟左右。
8.煮好后将鸡蛋放置数小时以上或者过夜入味,吃前加热一下即可。
茶叶蛋的做法?
食材:蛋10个,八角5公克,陈皮5公克,桂皮5公克,红茶2大匙,酱油1/2碗,盐1小匙。
做法:
1.将蛋用海绵刷洗干净。锅中放入冷水与鸡蛋。 切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
2.水里可以加入盐1小匙,可保持蛋形完整,并用中火将蛋煮熟。
3.等蛋煮熟后,即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中,蛋壳才会比较好剥。
4.如果没有红茶叶,用红茶包里的红茶也可以。
5.在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。 将锅子放入电锅中煮约1小时即可。
食材:鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。
将鸡蛋外壳洗净,放入锅中,倒入清水,直到淹过鸡蛋。水中加入1小匙盐,先用大火将水煮开,煮的时候将鸡蛋翻动数次,可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火,煮10分钟后熄火,再焖5分钟,即可取出待凉备用。将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开,鸡蛋两端轻轻敲出裂痕,放入锅中,用小火慢慢煮约1小时,熄火后再浸泡2小时即可。
食材:鸡蛋10个、酱油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、花茶适量。
做法:
1、鸡蛋从冰箱里拿出在凉水中泡半个小时。
2、把鸡蛋凉水下锅,小火煮开,煮10分钟,煮熟后马上捞出放冷水盆里泡着。
3、用勺子在鸡蛋皮均匀的磕一下。
4、锅中做水,放入花椒,八角,盐,酱油,花茶,水烧开后,关火盖上锅盖闷上24小时,就入味可以吃了。
首先得挑选新鲜个大的鸡蛋,一个个清洗干净,然后放入水中煮至八成熟。这火候可有得讲究,不及则嫩,过了则老。把鸡蛋捞出,得在冷水里浸上两分钟,再出水时,就轻轻敲碎鸡蛋外壳。
接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序,在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许,还有就是最重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有讲究,一定不能是出汤清淡的品种,必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶,才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味。