广东煲汤正宗做法？广东药膳十大炖盅菜谱？
广东煲汤正宗做法？
1.预备好爱食的食材后，首先把乌鸡、猪瘦肉切成若干大块，老姜切片，煮开水。
2待水煮沸后，把乌鸡块和瘦肉块倒进沸水中焯一下；焯水可以往除乌鸡表面的油脂及血水，使得汤更清亮、甜甜、美味可口。
3再次煮沸腾后把肉块捞上来。
4用砂锅把水煮热，再放进刚捞上来的肉块，接着放进切好的老姜片（往除腥味）、红枣（甜甜）、枸杞（明目）、西洋参，盖上盖子，先用大火煮沸，接着把火改成小火，慢炖2个小时左右就可以了。
广东药膳十大炖盅菜谱？
菜谱一：乌鸡白凤丸乌鸡汤。
菜谱二：罗汉果白菜干汤。
菜谱三：木瓜花生排骨汤。
菜谱四白菜干陈皮生姜猪肺汤。
菜谱五：茶树菇老鸭汤。
菜谱六：川贝炖鹧鸪。
菜谱八：川公鱼头汤。
菜谱九：狗杞羊肉汤。
菜谱十：海带猪肚汤。
菜谱十一：黑豆东耗生地汤。
菜谱11：红枣枸杞乌鸦汤！
生地熟地煲汤广东做法？
1、食材：生地适量、熟地适量、黑豆适量、龙骨适量、盐适量、水适量。
2、黑豆先浸泡一个小时。
3、龙骨洗干净后绰水。
4、冷水洗净后一旁备用。
5、泡了一个半小时的黑豆。
6、放进适量的生地熟地。
7、把所有食材加进往。
8、放两碗半的水炖3小时。
9、煮熟后黑乎乎的一片。
10、可以放适量盐调味。
做法如下：
1，预备好用料：猪龙骨（就是猪脊骨）带肉的500克、熟地30克、生地20克、蜜枣3个、干龙眼3个（剥皮）、生姜五片、盐少许。
2，先将生姜往皮，将切下的生姜皮和猪龙骨放在开水里面煮一下，捞出。生姜皮扔掉。
3，将熟地和生地先煲半个小时，然后放进猪龙骨、生姜片、蜜枣一起煲，最好煲一个小时左右。
4，在快要关火之前十分钟左右，放进龙眼肉。（也可以不放龙眼）
5，放进少许盐，调味至自己喜欢的程度即可。
生地熟地排骨汤
🌸素材：生熟地、红枣、花生、🌸做法：1、汤骨焯水往除血沫，冲洗干净，放进炖汤锅2、预备生地、熟地、红枣、花生，洗净后倒进煲3、按人数加进适量的水，按炖汤即可4、最后加适量的盐🧂（还可以加少许枸杞）
广东鱼头煲汤？
食材：鱼头1个、豆腐200克、大蒜5粒、姜5克、小葱1根。调味料：食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克。
鱼头抹上料酒、1克盐、胡椒粉，腌制10分钟。
豆腐切块，姜切片，小葱切葱花。
炒锅中油温5成热时，下进鱼头煎至两面金黄，放进大蒜、姜片煎香。
倒进适量开水，放进鱼头、豆腐煮15分钟，放进2克盐调味。
出锅撒上葱花即可。
用料:川芎10克，白芷10克,大鱼头一个重约450克，瘦肉150克，姜一片。
调味:盐适量。
做法:
1.川芎、白芷洗净。
2.瘦肉切厚片，放进滚水中灼一下血水后捞起用水冲干净备用。
3.把川芎，白芷，瘦肉，大鱼头，姜放进炖盅内，注进滚水三碗或适量，盖上炖盅盖，炖三小时左在，下盐调味。
、切好的鱼头加一个蛋黄，半勺盐，一勺白糖提鲜，一勺料酒往腥增香，一勺生抽，一勺蚝油，两勺玉米淀粉挠拌均匀，腌制半小时。
2、泡好的腐竹淋上鸡蛋液，煎至两面金黄。
3、用底油将鱼头煎至两面焦香。
4、油热将姜、蒜、洋葱爆香，放进腐竹，煎好的鱼头加两勺生抽，两勺蚝油，一碗清水，扣上盖焖煮五分钟。
5、最后撒上葱花点睛之笔美味即成。
这样做的腐竹鱼头煲，鲜嫩美味，腐竹也吸饱汤汁，超级下饭。习惯的朋友做给家人食吧！
1.首先，我们从市场买来三块脘鱼鱼头，把鱼头清洗一下，把里面残留的脏东西清洗掉，先放在一边，这3个鱼头不算大，2-3个人食也差不多了。
2.另外把姜切片，葱段用刀柄拍扁，让葱汁流出，然后切断，在一起放进鱼头盆里，再加进适量料酒。
3.一起均匀搅拌，搅拌过程中，可以把葱段用手捏到出汁，让鱼头吸取更多，然后放置一边腌制10分钟左右即可，这一步的目的是把鱼头往掉腥味，增加香味。
4..然后我们热锅下油，把腌制好的鱼头放进锅里，慢慢煎至表面带有一点点焦黄，再翻过来煎另一面。
（这一步比较要害，会影响后面汤底的色泽，所以小火煎即可，让热油滚烫到鱼头内部，均匀的煎熬。）
5.接着放进姜块，葱段，陆续煎香一下，现在可以闻到鱼头的香味了，很诱人。
6.然后放进适量的开水，这一步也要注重一下，放的是烧开的水，不是冷水哦。
7.开中火，待鱼头汤煮滚后，用勺子把汤表面的浮沫捞出，我们现在可以看到鱼头的胶原蛋白都出来了，淡白色的汤底，闻起来都很鲜甜。
8.再放进适量的盐，可以放少许的胡椒粉，起到热胃的作用。
（我们可以看到汤色慢慢的显现奶白色，非常的好看，然后陆续大火，煮5分钟左右就可以了。）
9.在出锅前，放进几条香菜，鱼汤的味道就更加香了。
广东最适合冬天饮的10款养生汤？
第一款、养生汤是无花果瘦肉炖苹果汤，这款汤是男女老少都能饮的汤，预备的素材也不多，而且汤的味道非常鲜甜又有营养~秋冬季饮这款汤能增强反抗力的同时滋阴润燥，健脾益胃助消化哦！
第二款、养生汤是金银菜陈肾煲脊骨，金银菜其实就是白菜+白菜干两种菜，金银菜可是有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用哦，也是同样适合男女老少一同饮用的汤品，假如嫌金银菜不好预备或者是买不到金银菜的话，也可以将金银菜更换为新奇的西洋菜哦~两款菜搭配陈肾煲脊骨味道都是意想不到的赞哦！
第三款、养生汤是白木耳莲子百合炖木瓜，白木耳又名银耳，它的营养成分是非常丰盛的，更能提高肝脏排毒能力。百合莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，而木瓜更是含有胡萝卜素和非常的维生素C，可以这绝对是美容养颜汤哦~女神们必备款！
第四款、养生汤是淮山党参鹌鹑汤，鹌鹑用来煲汤可是非常滋补的哟~究竟它可是享有“动物人参”之称哦~这款汤对脾胃虚弱，消化不良等都有食疗补益的作用，俗称健脾益胃，冬天饮完全个身体变得特殊热和。而且这款汤还适合补肾和滋补五脏哟~咳，real适合煲给男票或老公饮的一款汤！