蒜蓉龙虾怎样做好看又好吃？山姆蒜蓉小龙虾做法？

蒜蓉龙虾怎样做好看又好食？

素材

龙虾，大蒜1个，食用油

做法

1.买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。

2.把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进往，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味哦。（非常重要的一步）

3.被拉出来的肠子，到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后预备其它的配料。

4.这次买到的两只20多厘米长的龙虾仔，大约要用一头半大蒜。把大蒜切成蒜末；锅中倒进食用油，平时炒菜的2倍吧，或者估算着可以没过蒜末的量。油开始热的时候倒进蒜末，保持小火，一直到所有蒜末变成焦黄。

5.炒好的蒜油倒进背部的缝中，蒸锅上气后蒸8-10分钟！

山姆蒜蓉小龙虾做法？

山姆蒜蓉小龙虾是一道美味的海鲜菜品。首先，将小龙虾洗净备用。

然后，将大蒜切碎，姜切片。

接下来，热锅加进适量油，放进蒜末和姜片炒香。

然后，加进小龙虾翻炒至变色。

接着，加进适量盐、胡椒粉和料酒调味。

最后，加进适量蒜蓉酱翻炒均匀，炒至小龙虾熟透即可。这道菜色香味美，蒜蓉的香气和小龙虾的鲜美相互合成，令人垂涎欲滴。

先预备好小龙虾，因为咱们这个是十分钟搞定的，所以必须要预备山姆的速煮小龙虾，这个就可以十分钟搞定了，我煮的是蒜蓉小龙虾，1.2千克，我们家是六口人

步骤 2

拆，看起来就不错的样子(≧∇≦*)

步骤 3

放到锅里煮就可以了，然后加进50毫升的啤酒

步骤 4

最后出锅前前后后不到五分钟，而且成品很nice

山姆蒜蓉小龙虾是一道非常受欢迎的美食，下面是制造山姆蒜蓉小龙虾的简单做法：

素材：

- 小龙虾

- 蒜蓉

- 青蒜

- 辣椒粉

- 盐

- 料酒

- 生抽酱油

- 淀粉

步骤：

1. 将小龙虾洗净，剪往龙虾的须和爪子。

2. 在一个大碗中加进适量的盐和料酒，将小龙虾放进浸泡30分钟，然后捞出沥干备用。

3. 预备一个锅，加进适量的油，将油加热至180摄氏度，将小龙虾放进油中炸熟至金黄色，捞出备用。

4. 在另一个锅中加进适量的油，将蒜蓉和辣椒粉放进锅中炒香。

5. 加进生抽酱油、适量的盐和少量的水，煮沸后加进淀粉勾芡。

6. 将炸好的小龙虾放进锅中，用勺子将蒜蓉酱汁均匀地浇在小龙虾上。

7. 最后撒上切碎的青蒜即可。

这样，美味的山姆蒜蓉小龙虾就做好了。享用时可搭配米饭或啤酒，味道更加美味哦！

第1步、小龙虾往头往尾线，用牙刷洗刷干净。



第2步、洗净沥干水，备用。



第3步、小龙虾过油，捞出备用。



第4步、冷锅冷油炒蒜蓉。



第5步、出蒜香味倒进小半罐啤酒，熬一下后，再加进过油备用的小龙虾。



第6步、把剩下的啤酒全部倒进锅中煮开。



第7步、啤酒煮开后，加进姜和调制的酱油+醋+白糖+盐（比例2：1：0.5：0.5），可加少许鸡精，辣椒。



第8步、大火收汁，出锅！

食材：小龙虾20只、蒜蓉300g、白糖10g、蚝油15g、葱2根、盐12g

做法：

1、大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。

2、小龙虾剪往半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，过一遍水。

3、锅里倒油，一定要多一些。倒进3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放进糖翻炒(糖的量不要减少)。

4、倒进处理好的小龙虾（把预备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新奇度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的）

5、翻炒至变色、倒进啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒)

6、再放进生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。 烧开后转中火煮约15～20分钟

7、将龙虾盛出摆好。将剩的1/4的蒜蓉倒进锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。

8、最后撒上香菜，完成！

龙虾家常做法蒜蓉爆炒？

食材用料：蒜蓉20克，小龙虾500克，生抽一勺，老抽小半勺，胡椒粉少许，葱姜适量

1，龙虾清洗干净

2，备好作料。

3，热锅冷油，放少量的葱姜爆香。

4，倒进龙虾煸炒。

5，加进盐和料酒。炒至九分熟，捞出。

6，另起油锅，放进生抽老抽蒜茸和水，烧开。

7，龙虾倒进锅内翻炒均匀。裹上了厚厚的蒜蓉。

8，出锅了

配料：

小龙虾 500克、啤酒 250克、葱姜蒜 花椒 香叶 八角 豆瓣酱 红油豆瓣酱 适量

烹饪步骤：

1.首先买来的小龙虾用清水冲洗干净，放进盆中添进没过小龙虾的清水，放点食盐浸泡一会，再用牙刷刷洗腹部，用手轻轻拽掉掉虾尾，可以往掉虾肠，这样就可以很好的往除小龙虾身体上和肚子里的脏东西。



2.起锅烧油，放进可以炸制小龙虾的油量，油温至五成热时，放进小龙虾炸制两分钟左右，周身红腾腾的捞出控油备用。



3.另起锅放底油，油热放进葱姜蒜，花椒，香叶，八角炒出香味后，放进豆瓣酱和红油豆瓣酱炒出红油。



4.倒进炸制好的小龙虾翻炒均匀。



5.倒进半瓶啤酒，差不多要没过小龙虾。



6.大火烧开转小火，炒可能十几分钟左右，哪怕是小龙虾身体中有寄生虫也会被杀灭。放点蚝油，香菜碎翻炒均匀即可出锅。

用料：虾半斤，料酒一勺，盐3克，油50克，蒜4头，生抽一勺，耗油半勺，小米辣3只，葱花一把

步骤：

1、大虾剪往须开背往虾线放料酒腌制5—10分钟。

2、预备蒜蓉，小米辣切碎，蒜蓉用水淘洗再滤掉水。

3、起锅烧油放虾翻炒至变色捞出大虾备用。

4、锅内留底油炒香蒜蓉再把之前炒好的大虾倒进来一起翻炒加生抽，耗油，葱花翻均匀起锅。