海蜇里子做法？蜇皮正宗做法？
海蜇里子做法？
海蜇是海鲜，海蜇里子是海蜇身上最贵最值钱的了。一般大家喜欢用海蜇里子炖白菜食，首先把新奇的海蜇处理一下，把海蜇里子清洗干净放进开水里炒一下，这步很要害，处理慢了海蜇里子就不新奇了。
把锅爆香放进海蜇里子翻炒至海蜇里子变软，加进白菜，各种调料，翻炒一会加进高汤，大火烧开小火慢炖收汁就可以了。
素材：鲜海蜇750克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量。
做法：
1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍；
2、清洗好的海蜇切成丝；
3、香菜洗净切末，蒜往皮洗净，蒜臼里放进半小勺盐，把蒜放进往捣碎，然后加进一大勺陈醋；
4、一个大碗里，放进洗净的海蜇丝，倒进蒜醋汁，加进香油味精，撒上香菜末即可。
凉拌海蜇
【主料】海蜇皮4片、白菜心1棵、香菜两根
【辅料】醋2汤勺、白糖2饭勺、盐1/3饭勺、香油1/2饭勺、水适量
【步骤】
1、干海蜇皮，抉择较大张的，不碎的。
2、海蜇用清水泡一天一夜。
3、泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质。
4、白菜心切粗丝。
5、海蜇也切成粗丝。
6、锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅。
7、进凉水中过一下。
8、大蒜加盐掂成蒜泥。
9、白菜丝、海蜇丝放一起。
10、加进蒜泥、醋。
11、加糖。
12、加香油，拌匀即可
1. 海蜇里子的做法有很多种。
2. 首先，将新奇的海蜇放进清水中浸泡，往除海蜇的苦味和杂质。
然后将海蜇切成薄片或者丝状。
接下来，可以依据个人口味加进适量的调料，如酱油、醋、花椒油等，搅拌均匀。
最后，可以依据个人喜好加进一些配菜，如黄瓜丝、豆芽等，搅拌均匀即可。
3. 此外，海蜇里子还可以用来制造凉拌海蜇、海蜇皮沙拉等多种菜品，可以依据个人口味进行创新和延伸。
海蜇里子富含蛋白质和纤维素，对身体健康有益。
制造海蜇里子的做法如下：
素材：
- 海蜇（干海蜇、水发海蜇等）：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：1汤匙
- 醋：1汤匙
- 白糖：1/2茶匙
- 香油：1/2茶匙
- 盐：适量
- 辣椒油（可选）：适量
- 香菜（可选）：适量
步骤：
1. 预备干海蜇或水发海蜇，按照包装上的要求进行泡发，确保泡发后的海蜇柔软爽脆。
2. 将泡发好的海蜇切成细丝状或者适合自己咀嚼的大小，放进碗中备用。
3. 将葱、姜和蒜切碎，放进碗中。
4. 在碗中加进生抽、醋、白糖、香油和适量的盐，搅拌均匀，制造成腌料。
5. 将腌料倒进海蜇丝上，搅拌均匀，确保海蜇丝均匀地吸取腌料。
6. 将腌好的海蜇丝放进冰箱中冷躲，静置腌制30分钟至1小时。
7. 可抉择在食用前淋上一些辣椒油增加口味，也可以撒上一些香菜增添颜色和风味。
8. 海蜇里子可以单独食用，也可以作为凉拌菜或者配菜搭配其他食材一起食用。
注重事项：
- 在泡发和处理海蜇时，要确保它已经彻底泡发和清洗干净。
- 腌制时间可以依据个人口味调整，腌制时间越长，海蜇的味道会更进味。
- 可以依据个人口味调整腌料的调味品比例和配料，如葱姜蒜、醋的用量。
祝您制造美味的海蜇里子！
蜇皮正宗做法？
原料：鲜海蜇750克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量。
做法：
1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍;
2、清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝)，切好的丝放进清水中，再清洗2遍(这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有);
3、香菜洗净切末，蒜往皮洗净，蒜臼里放进半小勺盐，把蒜放进往捣碎，然后加进一大勺陈醋;
4、一个大碗里，放进洗净的海蜇丝，倒进蒜醋汁，加进香油味精，撒上香菜末即可。
海蜇皮200克，小黄瓜1条，蒜末1茶匙，辣椒1条，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，细糖1茶匙，白醋3/2茶匙，香油1大匙
海蜇皮的做法
1.海蜇皮切成约0.5公分宽的细丝;小黄瓜切丝、辣椒切细备用。
2.取一汤锅，倒进约600CC的水，加热至约75℃时关火，放进海蜇丝搅拌几下，连同汤锅一起置于水龙头下方，沖冷水约15分钟(水量关小)至海蜇丝膨胀变脆，捞起锅中的海蜇丝，再用凉开水沖洗一次，沥干水份。
3.将作法2的海蜇丝置于盆中，加进黄瓜丝、蒜末、辣椒及调味料拌匀即可。
小厨大亮海蜇皮做法？
主料：
黄瓜2根
海蜇皮300克
辅料：
蒜4瓣
香菜1棵
食盐适量
香油适量
香醋适量
鸡精少许
步骤1
海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至往掉其涩味和咸味
步骤2
用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟立刻捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分
步骤3
黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段
步骤4
所有的原料混合，淋进香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可
海蜇皮的做法厨师长？
主料：海蜇头150g。
辅料：大蒜3g、芝麻仁一把。
调料：盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精。
做法：
1、海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净;大蒜往皮洗净，制成蒜泥。
2、锅内添清水，水沸后将海蜇头放进快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。
3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。