一日三餐广东食谱？经典湘菜300例图片

一日三餐广东食谱？

我是广州人，就说说广州人的一日三餐吧：早餐，云吞水饺红萝卜汤面，蒸叉烧包（面包）加牛奶，煮鸡蛋和番薯，牛奶麦片加蛋糕；

午餐，彩椒洋葱炒猪颈肉，蒸腊肠加炒白瓜，豆角茄子炒叉烧；

晚餐，节瓜咸蛋汤，清炒菜心，耗油生菜，清蒸鲈鱼，豉汁蒸排骨，可乐鸡翅。

广东人的饮食比较清淡，所以菜谱也是以清淡为主，假如是在家自己做饭早餐通常煮粥食，或者是外面买肠粉之类的，广东人在食方面一点都不介口，天上飞的地上走的水里游的都有可能会成为餐桌上的美食，但是广东人的餐桌上永远都不会少的一个菜，就是青菜，广东人的午餐，晚餐都会有汤，广东人的老火靓汤是全国闻名的。

我家一天三餐的食谱很简单，早餐是豆浆十馒头或者油条，有时煮点粥，午餐也很简单，炒油菜，煎鸡蛋，再来一个炒三丝，晩餐是煮个生菜什么的，再来一个罗汉上素（冬菇，木耳，支竹，胡萝卜，西勤等）再加个老火素汤（玉米，土豆，胡萝卜，花生，眉豆，姜，红栆等等）

食在广东，广东的美食可以说是

对为食猫最大的诱惑。

广东的早餐：白粥，捞粉，肠粉，

油炸鬼，早茶，茶点，麦香包，

簸箕炊，云吞，牛腩粉等等，

广东的午餐：白切鸡饭，煲仔饭，

烧鸭饭，叉烧饭，沙煲粉等等，

广东的晚餐：盐焗鸡饭，炒青菜，

杨桃鸭饭，海鲜，鱼，猪骨汤等等。

早餐

广东早餐种类繁多，卖相非常精致，包括叉烧包、虾饺、云吞、糯米鸡、大凤爪、沙河粉等上百种美食。烹饪的方法主要有清蒸、水煮，为了保持食物本来的味道，少油少盐少辣椒。

人们食饭小碗小碟，点到为止，避免暴饮暴食，摄进过多的热量。两个碗分别用来饮汤、盛饭，碟子则用来装骨头。

肠粉又称“卷粉”、“猪肠粉”，广东人喜欢把米浆蒸制成薄皮，搭配鸡蛋、猪肉、牛肉、虾仁等馅料，淋点酱油，进口爽滑、特殊鲜美。

广东人食早餐的速度全国最慢，经常要食两三个小时，细嚼慢咽，边食边饮，很轻易产生饱腹的感觉，因为饭量小常被人吐槽“小鸟肚”。

对于广东人来说，不饮早茶就不算是食早饭。来一壶热腾腾的菊普（普洱茶+菊花），一桌人能慢吞吞地食到正午时分。茶富含茶多酚和咖啡因，不光能提神醒脑，还有利于脂肪消耗，扶助减肥。

午餐

比起米饭、面条等主食，广东人更爱食青菜、水果、搭配汤或者热茶。比起四川、湖南菜的辛辣，广东菜的卖相和味道都很清淡，或清炒或白灼，对于嗜辣如命的四川人来说简直下不往嘴。

广东家家户户天天都要食一盘青菜，把新奇的绿色时蔬滚水烫熟，淋进蚝油、酱油提鲜，既可以弥补膳食纤维，也不用担心热量过高，导致肥胖。

广东人是典型的无汤不欢，春天饮汤补水、夏天解暑、秋天滋补、冬天养胃。汤里除了肉类、海鲜、蔬菜等食材，人们还会添加大量中药材，针对对不同的体质进行调理。广东人喜欢饭前饮汤，一碗汤下肚带来饱腹感，可以减少食物的摄进量，对消化系统也有好处，时间长了苗条又健康。

广东人食海鲜，虽然不至于和日本人一样生食，但他们也厌恶放调味品，认为会破坏食物原本的味道。清蒸鱼除了酱油、姜丝，基本什么作料都不加，最大限度保留食物的原味和营养。鱼类含有大量不饱和脂肪酸，热量低，经常食不会长胖，还有利于长寿。

少食多餐是减肥界的老生常谈，广东人大多一天食4-5顿，饮食少肉多菜，每顿饭都有汤和茶，扶助解腻消化。他们非常重视养生，因为肥胖轻易导致高血压、高血脂、糖尿病等疾病，为了健康，食饭时会刻意掌握饭量，饿的话就再食一顿，没什么大不了的。

晚餐

广东人的夜生活丰盛多彩，下班后约上三五好友往大排档，炒河粉、扇贝、烤茄子、菜心，搭配海鲜粥或者甜品，再来瓶啤酒，觥筹交错间，工作的劳累和烦闷一扫而空。

即使在难得放松的时候，广东人也不喜欢过于油腻、太咸、太辣的食物，保持鲜味的同时营养不流失是最好的。