红烧黄花鱼怎么做？红烧黄花鱼怎么做？

红烧黄花鱼怎么做？

用料

黄鱼；葱姜蒜；味精；盐；生抽；醋；白糖；料酒

做法

黄鱼洗净，放入葱姜蒜，少许盐、生抽、料酒腌制10分钟左右

把鱼擦干，抹上少许盐；锅烧热，用生姜擦一下，再倒入油，等油冒青烟，就把鱼沿锅放进去煎

拿着锅，左右晃动，鱼没有粘着锅了，这样煎个一两分钟就可以翻个面同样的煎了

等两面都煎好后，加入清水，少许味精、盐，生抽，少许糖，少许料酒，还有把腌制时的葱姜蒜都放进去烧。大火收汁，加少许醋，就可装盘了，在鱼上撒些葱花

红烧黄花鱼怎么做？

红烧黄花鱼可以按照下列步骤来做。

1、黄花鱼表面打上花刀。

2、锅内倒油，放入葱丝、姜丝和花椒炒香。

3、放入黄花鱼煎一下，放入水、盐、鸡精、白糖、生抽，大火收汁后出锅即可。

4、总结如下。

红烧黄鱼怎么做才好吃？

步骤/方式1

黄鱼清理干净、沥干水分、备用

步骤/方式2

起锅烧油

步骤/方式3

下去黄鱼后，调整至中火，注意看着点别煎胡了，鱼煎好后，可在旁边放入葱姜，爱吃辣的可以放几个红辣椒。

步骤/方式4

加点清水、放入食盐、生抽、老抽、白糖、陈醋、鸡粉焖煮15分钟

步骤/方式5

收干汤汁就可以出锅了

红烧大黄鱼的做法？

红烧大黄鱼的做法

1.

主要材料备齐。小米椒切圈，生姜切片，小葱切段，大蒜剥好

2.

黄鱼去鳞，里外洗净，两侧各斜切几刀后，用盐、料酒腌10分钟；下锅前鱼表面的水分用厨房用纸吸干

3.

锅烧热，用生姜把锅内擦一下

4.

鱼的表面抹一层薄薄的淀粉，锅烧热至微微冒烟再放鱼

5.

每面煎个一分钟左右再翻面，翻面次数不要多，煎至金黄色出锅备用；煎的期间要拿着锅适当左右晃动，这样鱼皮就会比较完整，也更易煎出焦黄感

6.

锅洗净，再入少量油，下葱姜蒜炒香

7.

下红椒圈翻炒几下

8.

下黄鱼，锅中加适量水

9.

把用料酒、生抽、老抽、少许醋、白糖调好的汁倒进去

10.

大火烧煮，汤若没有盖住鱼，可用勺子不断浇淋；因为黄鱼比较大，放太多水，鱼肉会煮过

11.

收汤过程中，根据个人口味酌情放盐，再撒入些小葱段，汤汁较少时关火盛出即可

食材：黄花鱼 1条、蚝油 适量、辣椒 适量、大料 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、盐 适量、生抽 适量、味精 适量、胡椒粉 适量、白糖 适量、老抽 适量

1、把大黄花鱼划几刀。

2、把葱切段，蒜拍扁，姜切片。

3、起锅烧油，把鱼放入锅中。

4、煎炸至金黄放入八角、花椒、葱、姜、蒜。

5、再倒入蚝油、生抽，翻炒。

6、翻炒上色后加入清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽，翻炒均匀。

7、盖上锅盖，大火收汁。

8、这样一份口味鲜美、营养丰富的红烧大黄鱼就做好了。

红烧大黄鱼的做法有哪些？

大黄鱼 1条，葱 1根，姜 4片，蒜 1瓣，小米椒 5个

做法：

1：准备好食材，黄鱼双面抹盐备用；

2：锅里放油，放葱姜蒜小米椒爆香；

3：放入黄鱼，倒入料酒、酱油，翻炒一下；

4：倒入开水，烧开后改小火焖烧；

5：鱼熟透后，加葱花即可；