自己在家如何做麻辣烫？在家怎么做麻辣烫？

自己在家如何做麻辣烫？

食材：葱、小米辣、蒜、西兰花、玉米、胡萝卜、娃娃菜、蟹肉棒、香肠、金针菇（或鱼丸、菠菜、其他喜欢的食材）荞麦面60g、牛奶250ml

酱料：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、胡椒粉、盐、适量清水（可再加1勺香油、花生酱）

做法：

1.食材切好，调好酱料。

2.锅中刷油，炒香葱、小米辣、蒜末，加入适量清水、酱料、牛奶，煮至冒泡后先加入耐煮的食材，盖盖子煮开后，加入易熟的蔬菜、荞麦面，煮熟后即可，出锅后撒上芝麻装饰～

步骤一：准备好需要的食材，羊肉片火锅丸子豆皮等。其实麻辣烫的食材不是固定的，你喜欢吃什么，可以多准备什么，不喜欢吃的，可以替换掉，或者不要。

步骤二：麻辣烫也要准备一些喜欢吃的蔬菜，我准备了土豆、泡发的木耳、西蓝花、香菇和金针菇，当然，你也可以准备自己爱吃的蔬菜。

步骤三：做麻辣烫，底料是少不了的，我用的是海底捞的麻辣烫调味料，也可以用火锅底料。

步骤四：各种蔬菜清洗干净，土豆切成厚片，金针菇洗净撕开，西蓝花切成小朵，香菇切片。

步骤五：准备点调料，葱段、姜片、大蒜瓣、大料、香叶，再切点洋葱，味道更香。

步骤六：锅中放入适量食用油，油热后放入大料、香叶炸出香味，继续投入葱段、姜片、洋葱炸出香味，炸到颜色焦黄，把调料捞出去不要，只留料油。

步骤七：放入麻辣烫调料小火炒出香味，放入豆瓣酱继续翻炒，或者火锅底料也可以。

步骤八：倒入2小碗开水，再加入1盒纯牛奶，小火再煮5分钟。加入牛奶的麻辣烫底料非常香。

步骤九：先把耐煮的食材火锅丸子、豆腐泡、木耳等放入锅中，小火煮一会儿。

步骤十：继续下入土豆片、火锅宽粉、豆皮、金针菇、西蓝花、海带、羊肉片等，大火煮开后捞出来。

步骤十一：放在一个合适的大碗中，浇上调好的芝麻酱料汁，加一勺白糖，搅拌均匀，撒上适量的白芝麻，就可以开吃了。

1/10 准备好食材（可以根据自己喜欢加入）



2/10 然后把姜、葱、蒜切好



3/10 锅热倒入油炒



4/10 然后加入豆瓣酱



5/10 翻炒，在加入鸡精、味精、醋、酱油



6/10 加入水，然后倒入耐煮的食材



7/10 煮食材时间里，把蒜、香菜、干辣椒切好准备



8/10 在倒入青菜叶



9/10 最后把蒜、干辣椒、花椒撒上面，淋上热油



10/10 撒上香菜或者葱就完成了

在家怎么做麻辣烫？

准备食材：生姜适量、大蒜适量、油适量、盐适量、麻椒适量、辣椒适量、豆瓣酱两小勺、芝麻酱适量、豆芽100克、黑木耳100克、各种丸子适量

做法：

1.热锅下油

2.生姜、大蒜、麻椒、辣椒炒香，喜欢吃麻辣的可多放麻椒和辣椒，再加两小勺豆瓣酱炒香。

3.加入适量高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。

4.开锅倒入冻豆腐和各种丸子煮，煮得快好时下素菜。

5.加入自己喜欢吃的素菜，煮熟后起锅，加调好的芝麻酱拌匀，一碗香喷喷的家常麻辣烫就做好了！

可以按照以下步骤进行：

材料：

火锅底料（可购买现成的或自制）

热水或高汤

粉丝、豆皮、豆腐等配菜

肉片、虾仁、鱼丸等肉类配菜

蔬菜（例如白菜、油菜、豆芽等）

葱姜蒜、花椒、辣椒等调料

步骤：

准备好所有的配菜，将肉类切成薄片备用。

将火锅底料放入锅中，加入适量的热水或高汤，煮至底料溶解。

加入葱姜蒜、花椒、辣椒等调料，煮出香味。

将配菜和肉类放入锅中，煮至熟透。

将粉丝等面食放入锅中，煮至软烂。

根据个人口味加入适量的盐和味精调味。

煮好后即可享用。

注意事项：

火锅底料和调料的用量可以根据个人口味进行调整。

配菜和肉类的煮熟时间不同，可以根据需要先将需要时间较长的配菜放入锅中煮熟。

煮麻辣烫时要注意火候，避免煮过头或煮焦。

在家做麻辣烫的方法？

想在家里做麻辣烫，可以尝试以下步骤：

所需食材：

- 主材料：豆皮、豆腐、牛肉、粉丝、鲜蘑菇等。（可以按照自己的口味进行调整）

- 调料：花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、生姜、蒜、葱等。

- 火锅底料：自己喜欢的牌子或者自制的火锅底料。

制作步骤：

1. 豆皮和豆腐切成一口大小的块，鲜蘑菇和牛肉切成薄片或者丝，粉丝用温水泡发。

2. 生姜和蒜切成末，葱切成葱花备用。

3. 取一个大锅，放入适量的清水，加入火锅底料拌匀，烧开后转小火，煮10分钟左右。

4. 把豆皮块和干粉丝放入汤锅中，煮熟后放入碗中备用。

5. 把牛肉薄片放入热水中焯水，捞出后放入碗中。

6. 取一个小锅，加入适量的食用油，烧热后放入花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、生姜和蒜末炒香。

7. 把调好的酱料倒入锅中翻炒，放入炖好的汤中，烧开煮3-5分钟，盛出倒入装有豆皮、粉丝和牛肉的碗中。

8. 撒上葱花即可。

温馨提示：

- 麻辣烫的辣度可以自己掌控，如果怕辣可以少放辣椒粉和花椒粉。

- 可以根据自己的口味加入适量的盐或者鸡精等其他调料进行调味。

- 适量添加蔬菜可以增加汤的鲜度，比如绿豆芽、菠菜、豆薯、木耳等等。

【制作主料】：各种火锅丸子1小碗、土豆1个、各种青菜1把、金针菇1把、干豆腐1张、粉丝1把

【制作调料】：大蒜2瓣、香葱1根、火锅调料1块、豆瓣酱1勺、牛奶【芝麻酱料】：芝麻酱2勺、生抽2勺、鸡精1勺、白糖1勺、花椒油1勺、香油1勺

【步骤一】：

把火锅丸子、各种青菜摘洗干、金针菇切掉老根洗干净分开、土豆切成片放冷水泡上、干豆腐切成条、粉丝冲洗一下，分别装盘子里 。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白切成末，分别装盘，准备一个小碗放入2勺芝麻酱，同时放入生抽2勺、鸡精1勺、白糖1勺、花椒油1勺、香油1勺，搅拌均匀备用。

【步骤三】：

锅中倒入1勺油烧热，放入蒜末和葱末炒出香味，放入豆瓣酱和准备好的火锅调料，炒出香味和红油。

【步骤四】：调料炒出香味，放入2碗清水、1盒牛奶，烧开煮5分钟左右，炖煮出调料的香味。

【步骤五】：调料炖煮出香味，用漏勺把里边的渣子捞出来，放入火锅自己喜欢的火锅丸子、干豆腐、青菜、粉丝，大火煮开。

【步骤六】：煮开之后煮2分钟把所有菜煮熟，倒入兑好麻酱汁，搅拌均匀开吃啦！