山药和什么搭配炒菜最好？山药做菜家常做法？

山药和什么搭配炒菜最好？

山药适量

辅料

胡萝卜适量

木耳适量

青椒适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

清炒山药的做法步骤

1

山药往皮切成菱形片。

2

用清水浸泡一会。

3

胡萝卜、青椒切成菱形片。

4

锅中放少许油，进葱炒香，加进青椒和胡萝卜。

5

加进木耳翻炒。

6

加进山药片。

7

加进少量盐翻炒。

8

加少许鸡精出锅。

山药炒木耳最好

主要食材：山药200克，木耳5朵，胡萝卜半个。

具体步骤：

1.山药洗净切成菱形，浸泡一分钟。

2.胡萝卜切片。锅中烧开水，放进胡萝卜片和木耳焯水两分钟捞出装盘备用。

3.锅中倒进花生油，放进青红辣椒片倒进山药、胡萝卜和木耳。小火翻炒至熟透。出锅前加进少量的盐调味。

山药做菜家常做法？

备好质料，山药，小米和白糖

做法：在水中滴几滴醋，把山药洗净削皮，切成小块，小米洗净，锅中加水烧开，放进小米煮5分钟，再放进山药大火煮5分钟，最后小火煮15分钟，放进适量白糖即可食用。

素材：山药400克、冰糖20克、蜂蜜50克、枸杞3克、水50克。

做法：

1.用温水泡好枸杞备用。

2.先将山药洗净往皮，切成两寸长、三分厚的条，进开水锅焯1分钟左右，捞出整洁码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

3.炒锅中加水，放进冰糖，小火烧之使冰糖完全熔化，然后倒进蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

山药怎么做菜？

清炒山药的做法：

预备用料：山药300克、胡萝卜50克、香葱2棵、食油1勺、食盐2克

1、山药放水中浸泡10分钟。

2、再捞起沥水。

3、胡萝卜、香葱处理好待用。

4、炒锅放油，油温后把胡萝卜放进爆香。

5、加进山药片，大火翻炒片刻。

6、加进半碗清水焖煮至熟。

7、加进盐炒匀。

8、最后加进葱段炒至断生即可。

9、装盘。

山药的做法：

1、第一步要把山药往皮。

2、第二步把切好皮的山药切碎。

3、这一步将猪肉馅 、山药碎、 蛋清混合 、然后顺时针搅拌均匀。

4、最后蒸锅加水烧开，丸子上锅蒸10分钟，香甜可口的山药肉丸就做好了。

拓展资料

山药为薯蓣科植物薯蓣干燥的根茎。山药味甜，药性平和。回脾、肺、肾经。山药的主要成分是多糖、酯类、蛋白质、脂肪酸、维生素、氨基酸、微量元素等。其中，多糖是主要活性成分。

山药菜怎么做？

主料：山药。

辅料：干辣椒、油、盐、蒜、花椒、老抽、糖

做法：

1.山药切丁，进油锅炸，油的温度一定要高，这样才能避免山药吸太多的油。可用一根筷子或竹签放进热油中测量油温，假如筷子表面冒泡，则表达油温可能在180度左右

2.山药炸可能6-8分钟

3.少许油将干辣椒，花椒，蒜蓉，葱段爆香

4.加进炸好的山药

5.加进老抽，醋，糖，以及少许盐，翻炒。山药已经炸熟，所以味道到位后即可起锅。

山药的做法山药炒菜

用料   黑木耳（干） 6朵，胡萝卜 1根

山药 1根，青椒 半个，盐 2克，料酒 1勺

淀粉 1勺

做法步骤

1、预备食材：山药、胡萝卜洗干净往皮切波纹片，青椒切波纹片，木耳泡发，虾丸，葱花，蒜末。

2、起锅烧水，水开放进山药，胡萝卜，木耳焯水至沸腾放进虾丸，焯至变色全部捞出备用。 3、起锅烧油放进葱花蒜末炒香，放进山药，胡萝卜，青椒，木耳和虾丸，放进2g盐，少许料酒，翻炒均匀。

4、出锅前淋进水淀粉勾芡，即可出锅。