炒豇豆的做法详细？素炒酸豇豆怎么做如何做好吃？

炒豇豆的做法详细？

主料

黄瓜一根

豆角适量

大蒜几片

辅料

玉米油6毫升

盐一小勺

老干妈一小勺

1.提前准备材料备用。材料都切丁

2.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入黄瓜丁，豆角煸炒几分钟

3.加入一勺老干妈大火煸炒

4.炒至过程中，加入一勺盐，少许水，大火继续煸炒几分钟出锅

材料：豇豆1把，肉末 适量，花椒 1勺，麻椒 1勺，干辣椒 适量，葱 1段，蒜 3粒，姜 1小块，老抽 适量，生抽 适量，盐 适量，油 适量。

做法：

1、 首先把豇豆清洗干净，去掉头尾，然后再折成段备用；葱切成葱花，蒜切成片，姜切丝，干辣椒切成段，均备用；

2、 把锅放到火上，冷锅冷油，下入豆角，中小火慢慢煸炒，直到豇豆表面都起虎皮状盛出来；

3、豇豆盛出后锅内油还多的话就不需要再加油了，开中火，油热以后下入花椒和麻椒，炒出香味，再下入葱姜蒜，也要煸炒出香味，然后再下入肉末，反复煸炒至肉末微微有些焦黄，最后再下入煸过的豆角，加入生抽一勺，老抽半勺，开大火继续翻炒，等到锅内汁干后，加入适量的盐调味，然后出锅即可，

用料：豇豆 300克、茄子 1个、葱 1根、姜 3片、蒜 3瓣、小米辣 2～3个、生抽 2勺、蚝油 2勺、鸡精 1勺、白糖 半勺、盐 适量、十三香 1勺、淀粉 适量

做法：

1、豇豆洗净切段，加一勺食用油焯水，（加食用油焯水豇豆翠绿好看）备用；茄子洗净切条备用；小葱切圈姜切片蒜切末备用；小米辣切圈备用

2、调酱汁：2勺生抽，2勺蚝油，1勺鸡精，半勺白糖，1勺十三香，2勺淀粉，小半碗清水

3、茄子果好淀粉备用。

4、起锅烧油，油热后把豇豆和茄子放入锅中炸熟，然后捞出沥干

5、锅中留底油，加入葱圈，姜片，蒜末，小米辣圈爆香，然后加入酱汁熬制冒泡粘稠，加入炸好的茄子和豌豆翻炒均匀出锅盛盘，这样一道豇豆角烧茄子又好吃又好看的美味就做好了！

豇豆是夏季的常菜，做法繁多，数素炒最简单！

用料

豇豆400g、大蒜籽3-5瓣、食用油适量、盐适量

做法

1/将豇豆洗净，用清水浸泡一下，避免农药残留

2/将豇豆捞出冲洗干净，摘好备用

3/将大蒜籽洗净切碎备用

4/ 将锅洗净烧干，倒入适量的食用油，将蒜蓉倒入锅中，小火翻炒，炒出蒜香

5/将豇豆倒入锅中，大火翻炒

6/炒至快断生，倒入适量的盐和少量的水，将豆子焖煮片刻

7 入味即可收干水份

8/ 装盘

炒豇豆做法详细

第一步：先准备好豇豆，然后折成段，

第二步：准备好材料后，将油烧热，开始把豆角放在锅中翻炒，

第三步：等翻炒3分钟左右后，就开始加入姜蒜，

第四步：然后在继续翻炒1分钟后，加入红油豆瓣酱、盐、酱油，倒清水，

第五步：大约煮3分钟左右，豇豆就熟透了，装盘即可食用，

素炒酸豇豆怎么做如何做好吃？

主料:

刀豆250克，肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙，料酒1汤匙

调料

盐3克，玉米淀粉3克

做法:

1. 准备食材。

2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

3. 搅拌均匀腌制十分钟。

4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

5. 热锅热油放入腌好的肉丝。

6. 大火将肉丝翻炒变色。

7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。

把酸豇豆给切成小丁，然后起锅倒油，放入小米椒和蒜末，给它炒香炒辣，然后放入酸豇豆再炒五分钟就可以出锅了。泡好的酸豇豆已经非常的好吃了，如果再放一点辣椒给他爆炒一下就更香了。

步骤：

1. 将酸豇豆洗净，去掉两端的顶和尾，切成约5厘米长的段。将大蒜剥皮，剁成蒜末；干辣椒剪成小段备用。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后放入切好的蒜末和干辣椒段，用中小火翻炒出香味。

3. 加入酸豇豆段，用中火翻炒均匀，让酸豇豆充分吸收蒜香和辣椒味。

4. 加入适量的盐、生抽和糖调味，继续翻炒均匀，使酸豇豆上色并入味。

5. 如果喜欢葱花的味道，可以在最后加入葱花进行翻炒，然后关火出锅。

炒酸豇豆就做好了！这道菜色香味俱佳，酸辣可口，非常适合搭配米饭食用。

第1步、我们把新鲜的豇豆洗净，切除。有虫眼的地方。冷水下锅，加一点点的盐和菜籽油煮熟。



第2步、煮八分熟的豇豆过年凉备用。



第3步、买泡菜缸里舀点碗老盐水。（外地的朋友要是家里面没有的话就用清水加盐一样可以做。）我们把豇豆放进去泡一晚上。



第4步、我们把泡好的豇豆洗净沥干水分，切成小颗粒备用。再切点泡椒。锅里放点菜籽油。四成油温时放入。豆豉小火煸炒。



第5步、把豆豉炒干以后。我们放入切好的豇豆粒以及泡椒。继续小火炒。



第6步、炒的豇豆发干变色，我们放点花椒。炒出香味儿。起锅前调一点味精。



第7步、一道原汁原味，非常有四川特色的炒豇豆就做好了。

素炒豇豆角怎么做？

1. 干豆角提前泡发好备用。

2. 青蒜苗洗净切小段。

3. 干辣椒洗净，蒜切粒，葱切末。

4. 热锅冷油，放干辣椒、蒜粒爆香。

5. 倒入泡好的干豆角，加盐、酱油，生抽翻炒片刻。

6. 加入切好的青蒜苗翻炒。

7. 加入适量开水焖煮片刻。

8. 最后加入鸡精调味，盛入盘中即可。

素炒干豆角

食材清单:

豇豆 250克 、蒜苗50克， 蒜 2瓣 、 盐 2克 、 鸡精 2克 、 蚝油 适量

烹饪步骤

1.豇豆焯水过凉，蒜苗切段备好

2.锅热油，倒入食材，放盐，蚝油，翻炒.下入豇豆翻炒，翻炒至变色后倒入蒜苗一起翻炒

3.中途放适量水，勾薄欠，放入鸡精出锅。