麻婆豆腐做法视频观看？正宗麻婆豆腐的家常做法视频

麻婆豆腐做法视频看看？

素材

豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量

做法

1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。

2.猪肉切成末；淀粉调成芡汁。

3.锅中放油，开火烧热，下进肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。

4.加进适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放进豆腐，轻轻翻炒片刻。

5.大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。

6.兑进芡汁，撒进葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。

用料

豆腐 1斤

肉沫 100克左右

生抽 半勺

好人家手工牛油火锅底料 半块

豆酱 半勺

植物油 适量

盐 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐一块切块备用

步骤 2

葱姜蒜备好

步骤 3

90克的火锅底料半块足够辣

步骤 4

干锅冷油待油温升高葱姜蒜生抽，半勺豆酱，半块好人家牛油火锅底料爆锅。

步骤 5

再来一点肉沫翻炒。

步骤 6

加进小半碗水，以防糊锅。

步骤 7

把切好的豆腐放进锅中

步骤 8

填上一大碗水，再来适量盐开始炖煮，注重不要用锅铲翻动豆腐，为保证豆腐的完全性，稍微晃动锅，所有豆腐都会滑进汤汁中。

步骤 9

炖煮大约10分钟左右，汤汁浓郁即可出锅。

步骤 10

喜欢香菜就撒上一点香菜末 ，香味浓郁的麻婆豆腐上桌啦