烙春饼的和面方法？烙春饼和面方法？
烙春饼的和面方法？
1、食材：春卷皮30张、韭菜100-200克、豆芽100-200克、猪肉末500克、酱油少许；
2、豆芽、韭菜洗净切至小段。
3、加入豆芽、韭菜、肉末、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。
4、拌匀后放置10-20分钟。
5、少许面粉加入清水调制成糊状，做春饼封口用。
6、取一张春饼皮，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，然后继续向前卷起春卷。
7、最后封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧。
8、春饼做好好后，油烧至七成热下锅，中火炸至两面金黄即可
烙春饼和面方法？
烙春饼用的面是个技术活，用普通面粉就行，面要用温水和，和好面还要2-3小时的醒发，醒发好后反复多柔一会，使面更柔软更有弹性，把面要分成小鸡蛋大小的季子，在把小季子揉成圆形，用两块小圆面饼叠加在一起，中间抹上油，用擀面棍擀成薄的面饼就行啦。
怎么烙薄如纸的春饼，劲道又好吃？
食材明细
面粉
500克
水发木耳
适量
茼蒿杆
适量
胡萝卜
适量
绿豆芽
适量
榨菜丝
适量
精盐
适量
香油
适量
微辣
口味
其他
工艺
一小时
耗时
简单
难度
春饼的做法步骤
春饼的做法步骤：11用开水烫面，水一定要滚开。
春饼的做法步骤：22把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。
春饼的做法步骤：33把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
春饼的做法步骤：44利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。
春饼的做法步骤：55锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
春饼的做法步骤：66放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。
春饼的做法步骤：77根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀。
春饼的做法步骤：88最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。
春饼的做法步骤：99把炒好的配菜装盘，备用。
春饼的做法步骤：1010烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。
春饼的做法步骤：1111把面剂子按扁，抹上香油。
春饼的做法步骤：1212在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。
春饼的做法步骤：1313把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。
春饼的做法步骤：1414用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。
春饼的做法步骤：1515把面剂子擀成薄薄的饼。
春饼的做法步骤：1616把擀好的博饼放入锅内，小火烙制。
春饼的做法步骤：1717烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
春饼的做法步骤：1818把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。
春饼的做法步骤：1919把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。
春饼的做法步骤：2020吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配
1.面粉中慢慢添加热水，搅的没有干面为止。
2
2.和成面团，饧20分钟。
3
3.切成均匀大小的剂子。
4
4.把每个剂子按扁。
5
5.将剂子刷上一层油。
6
6.再摞上一个剂子，按一下。
7
7.擀成15-18公分的薄饼。
8
8.放入电饼铛烙制。
9
9.定型后翻面再烙，用1分多的时间一个饼就做好了。
10
10.烙好的饼放到微波容器中。
11
11.取一张饼从中间揭开，成为两张饼。
12
12.烤鸭肉放到微波炉加热1分半钟。
13
13.黄瓜切成粗条、葱切丝，烤鸭酱放入碗中。
14
14.取一个饼放入黄瓜条。
15
15.放入葱丝，鸭肉蘸酱放到黄瓜上卷起来。
16
16.放入盘中，即可享用。
春饼的面怎么和怎么烙？
立春的时候大家都知道要吃什么吗?当然是春饼，好吃的春饼让我们回味无穷，那么你知道烙春饼是怎么样做的吗?春饼的面是怎么样和的呢?好厨网在这里给大家介绍一下吧!
制作材料：面粉300克，开水130克，凉水60-70克，少量食用油。
制作过程是这样的：
1、在面粉中加入开水，边加水边搅拌，让面成为一个个小圆球，就跟做疙瘩汤差不多，让后再逐渐加入凉水，用手反复揉搓成面团，醒30分钟以上。注意，醒好的面要比擀面条和包饺子的软一些，不然烙出来的饼会嚼不动。
2、将醒好的面取下一块，揉搓成长条，用手揪成大小相同的小面块。把小面块按压成圆的小面饼，并在小面饼朝上的面刷一层食用油备用。注意，千万不要两面都刷油。
3、每次拿两个小面饼，让刷油的面相对，然后用擀面杖将面饼擀成一张薄饼。
4、将不粘锅或平底锅加热，不要放油，放入刚才擀好的饼胚，用中火烙制就可以了。看见饼上面鼓出气泡时，说明饼的下面已经烙好了，就可以翻过来烙另一面了。
5、烙好的春饼最好叠放在容器里，上面盖上干净的湿纱布，这样既保温，又可以增加湿度，让饼更加柔软有嚼头。
小贴士：
1、小面饼在刷油时，一定要均匀，不然烙好的饼会粘连一起分不开;由于饼薄，火过大过小都不行，而且要看好火候，无论如何也不能烤焦了;饼烙好后别忘了加盖湿布。
2、如果您想用春饼卷菜吃，就可以把饼一分为二，在上面放上自己喜欢吃的配菜，卷在一起开心地吃了。
3、配菜既可以有炒菜，也可以有生菜丝，可以根据家人的喜好来组合。炒菜尽量不要有汤，生菜可选用葱丝、黄瓜丝等。
4、剩下的春饼可以切成细丝，做成炒饼味道也挺不错的。
烙春饼的和面方法？
烙春饼用的面是个技术活，用普通面粉就行，面要用温水和，和好面还要2-3小时的醒发，醒发好后反复多柔一会，使面更柔软更有弹性，把面要分成小鸡蛋大小的季子，在把小季子揉成圆形，用两块小圆面饼叠加在一起，中间抹上油，用擀面棍擀成薄的面饼就行啦。