茄子拌面粉炸的做法？空气炸锅炸茄子裹面粉的做法？

茄子拌面粉炸的做法？

原料：茄子1个、猪肉100g、鸡蛋3个、面粉100g、小葱2段、姜1片。

做法：

1、茄子横切成片，两刀断开一次；

2、猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀；

3、面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟；

4、两片茄子之间酿上上一层肉馅；

5、锅中放宽油，加热；

6、酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制；

7、两面炸至金黄，捞出控油，装盘。

空气炸锅炸茄子裹面粉的做法？

1、主料：长茄子一条、猪肉馅150克、鸡蛋1个、面粉适量、油1勺、生抽适量、姜适量。

2、茄子切块，每块中间切一刀，不切断。

3、肉馅加生抽，味精，料酒，姜末搅匀调味。

4、打一个鸡蛋，加入一勺油搅拌均匀。

5、茄子中间加肉之后过鸡蛋浆，然后沾满面粉，摆入空气炸锅的炸蓝。尽量侧放，这样可以多放些。

6、不用预热，直接开160度炸20分钟左右，内里松软，表皮松脆。

空气炸锅茄子的做法 如何用空气炸锅炸茄子

1、主料：大蒜一头、长茄子一个、香葱两小根。

2、辅料：耗油两勺、橄榄油一勺半、盐大半勺、白糖半勺、生抽两勺、胡椒粉一小勺、孜然一勺

3、空气炸锅180°，预热五分钟。

4、茄子洗干净，对半切开，香葱切好，蒜剥好。

5、蒜切成蒜泥，等待备用，然后去调料汁。

6、取一只小碗，香葱放好，生抽两勺。

7、孜然粒一勺、擀成孜然粉、橄榄油一勺、耗油大半勺、食盐，白糖放在一起拌，弄匀，放在一边。

8、把茄子改下刀，刷一小层橄榄油。

9、此时空气炸锅预热好了。

10、再次180°五分钟，拉出提篮，把刚才调好的料汁均匀的涂抹到茄子上，继续180°

11、这次9分钟，茄子软了也就好了，拿出来装盘，撒上一把小香葱点缀下即可。

以下是空气炸锅炸茄子裹面粉的做法：

材料：

- 茄子 1个

- 面粉 适量

- 鸡蛋 1个

- 干面包屑 适量

- 红椒、绿椒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将茄子去皮切成条状，切后加入盐和白胡椒粉，并用巾纸擦干水分备用。

2. 准备三个盘子，一个盘子里加入适量的面粉，另一个盘子里打散一个鸡蛋，最后一个盘子里放入干面包屑。

3. 分别将茄条沾上面粉，然后沾上鸡蛋液，最后再沾上干面包屑进行裹粉。

4. 空气炸锅预热，把裹好面粉的茄条放入空气炸锅中。

5. 开始炸，180度炸8-10分钟，大约翻动2-3次，直到茄条表皮金黄酥脆。

6. 炸好的茄条捞出来沥油，撒上一些盐和白胡椒粉，码入红椒、绿椒丝即可。

小贴士：

1. 炸茄子之前，最好把茄子先放一会儿让盐分渗透进去，这样可以除水分，也能去除部分苦涩味道。

2. 茄子表皮要裹齐面粉、鸡蛋液和干面包屑，这样茄子才会更加酥脆美味。

3. 空气炸锅的温度、时间等掌握要得当，具体以实际情况为准。

茄炸正宗做法？

1. 茄子洗净，削皮，切块。

2. 面粉放入少许盐、五香粉、小苏打、鸡精、鸡蛋液和适量水，搅拌成糊状，放入茄子裹上面糊。

3. 油温六成热，放入油锅炸。

4. 炸至两面金黄即可。

5. 装盘即食。

6. 鲜香可口。

茄子包肉裹面粉油炸的做法？

准备食材

茄子2个，肉末适量，蚝油一勺，盐适量，生抽1-2勺，料酒1-2勺，玉米淀粉适量，葱姜蒜末适量，孜然粉适量勺

制作步骤 

1.茄子洗净切片备用。

2.肉洗净放入绞肉机＋葱姜蒜打成肉沫，加入生抽、耗油、盐、鸡精、鸡蛋、料酒搅拌均匀。

3.肉沫夹到茄子里，裹上面糊放油锅里炸至两面金黄捞出。

4.锅里放少许油，下洋葱炒出香味，放入炸好的茄子，撒上孜然粉，撒点葱花就可以出锅啦！

茄子怎么裹面粉？

无论茄子是片是丁是块，只要是需要裹淀粉，那就是要过油。为了这个粉皮能裹住不脱落，还能添色添味。记住配方，面粉，淀粉(十比一)。盐。蛋清。水(适量)。调匀。茄料分批加料，拌匀，备用。

茄子洗干净去皮切成几段，每段中间切几刀，不切断，将肉馅塞进去。

将鸡蛋打碎搅拌均匀加入适量面粉和水搅成糊。

茄盒裹上一层淀粉，再裹上糊

锅内放油烧至七层热，将茄盒放进去炸，炸到表面金黄

捞出，复炸，控油，这样一盘面裹茄子就做好了。

做法如下：茄子，最好是圆茄子，四个清洗干净。去掉茄皮。把茄子切成滚刀块。放入盆中撒入干淀粉，使每块茄子都沾上干淀粉。

再把裹好淀粉的茄子放入油锅中，炸至外酥里嫩即可。

茄子裹面炸了再炒叫面炒茄子。做法：茄子切成长条，腌制15分钟，挤出水分后加入五香粉和面粉拌匀，中火翻炒至软面疙瘩微焦，加入小米辣和葱花翻炒均匀即可。这种做法比面蒸茄子更入味，适合做粥、面条和卷烙馍。