糖醋泡菜的做法？糖醋拌圆白菜做法？

糖醋泡菜的做法？

用料：糖一次性塑料杯2杯；醋一次性塑料杯2杯；水一至两碗；花椒；小红辣椒；泡椒；包菜一个；胡萝卜一个；盐半碗

酸甜辣包菜泡菜的做法

1、水放完糖搅拌至烧开化解，加醋搅拌，关火往一边晾着

2、包菜洗净撕开

3、胡萝卜切条或片，蒜和辣椒切开

4、撕好的包菜和胡萝卜抛盐，因为撕开的包菜体积很大，所以意见分开四五份菜和盐，先抛第一份 体积变小后再放第二份，然后加盐，以此类推

5、这是抛盐中

6、抛盐完成以后

7、待菜汁出完，开始把菜挤水，然后冲水一遍，冲洗挤水完成以后的包菜胡萝卜捞进小红辣椒，泡椒，花椒，大蒜片，均匀

8、将上步骤的素材们装进可密封的容器里，加进第一步骤晾凉的糖醋水，水要淹过泡菜才可以，密封等待

素材：

- 白菜半个（约500克）

- 胡萝卜1根

- 姜片10克

- 大蒜4瓣

- 辣椒1个

- 盐50克

- 糖50克

- 米醋100毫升

- 香油适量

步骤：

1. 将白菜撕成均匀大小的小块，用盐揉搓至变软。腌制约1个小时，直至出现水分。

2. 把腌好的白菜洗净，控干水分，加进切成细条的胡萝卜片，准则泡菜泡法（这里指容器一定要干净，泡菜全部浸泡在水中，不能露出来），然后封口保存一周左右（主要是发酵更加鲜美）。

3. 把腌制好的泡菜放到干净的容器中备用。

4. 将糖、米醋和适量清水放在锅里煮开，煮至糖溶化。

5. 把生姜片、剁碎的大蒜和切碎的辣椒一起放进锅中，翻炒几下后关火。

6. 待醋汁稍微降温后，倒进预备好的干净容器装泡菜的容器中，加进少量香油，足够搅拌均匀。

7. 把容器封盖好，放在阴凉通风的地方，腌制约12小时以上即可食用。

提示：

1. 泡菜除了白菜外，也可以添加你喜欢的其它蔬菜。

2. 稍微多腌制一些时间，泡菜的味道会更好。

3. 假如不喜欢辣，不加辣椒即可。

1所有食材清洗干净，控水备用

2辣椒切成小段，白萝卜切条，心里美萝卜切片，心里美萝卜切片，圆白菜撕成小瓣，所有食材放一个大点儿的盆里

3放进一勺半盐，四勺白醋搅拌均匀

4上面压重物，我用一个小盆里装上水压住，1-2小时之后会出很多汤，尝尝味道是不是适宜

5放进干净的容器中密封，放到冰箱，1天之后就能食啦~

糖醋泡菜是一种传统的韩国泡菜，口感酸甜适中，非常开胃。做法如下：

所需素材：

1. 白菜 1 头

2. 姜片 适量

3. 红辣椒粉 适量

4. 酱油 适量

5. 糖 适量

6. 米醋 适量

7. 大蒜 1 头

8. 食盐 适量

9. 葱 适量

10. 蒜苗 适量

做法：

1. 将白菜洗净。将白菜切成相等大小的块，剪往老叶和根部，加进适量的盐腌制。腌制时间约30分钟，不要过度腌制，以免影响口感。

2. 将腌好的白菜彻底冲洗，并用纱布将其挤干水分。

3. 大蒜往皮，将其捣碎成小片，葱和蒜苗洗净，切段备用。

4. 在碗中，将酱油，糖和醋混合均匀，并加进辣椒粉、姜片、大蒜和葱、蒜苗片。

5. 将白菜放进混合物中浸泡，确保其均匀涂上调味汁。将白菜放进密封容器中，放置在室温下24小时。

6. 将泡菜转移到冰箱中，并在冰箱中保持1-2周，以便泡菜足够发酵。

7. 将泡菜取出，切成适当大小的块，并与饭菜或其他配菜一起食用。

糖醋拌圆白菜做法？

用料

卷心菜 半个

花椒 适量

步骤 1

起锅，锅热后加进花生油，开始冒烟后放进花椒，直到整个锅都冒烟了，看个人口味酌情放进辣椒，接着关火。找出一个漏勺把花椒和辣椒都捞出，留下花椒油晾凉。

步骤 2

卷心菜放保鲜冷躲1天以上，拿出后剥掉表面腐烂的外皮，清楚一下，从中间切开。

步骤 3

把刚才切开的一半卷心菜放平，然后从头往根部切，切细丝，能多细就多细。

步骤 4

花椒油凉后浇到卷心菜上，放进半勺味精、一勺盐、一勺糖、两勺味达美、一勺耗油、5勺醋（可以依据个人口味，我觉得这个菜酸酸的才好食，不能食醋的适量减少），拌匀即可。绝对清口，我最好连汤都饮了

卷心菜用手撕小块，想要撕成大块还是小块，个人觉得可以自己决定

椒丝和蒜片待用

热锅热油，先把椒丝和蒜片煸出香味

加进卷心菜大火快炒至菜叶软身

调进食盐和白糖炒匀

然后再倒进香醋炒匀

清爽出锅

糖醋青菜怎么炒？

食材：圆白菜半棵、生姜3克、干红辣椒适量、糖10克、醋8克、盐3克、生抽一勺、水淀粉适量、鸡精适量。

做法：

1、圆白菜要口感好，一定不能切，用手掰成片。

2、下开水焯，大火烧的滚开放进，快速翻动，见软了就立刻捞出过凉水。

3、干红椒切段，姜切末，小火爆香干红椒和姜末。

4、取一小碗，放醋，盐，生抽，糖，三勺水淀粉，搅匀

6.炒锅热一点油，放进番茄酱翻炒，加进调好的调料汁，小火翻炒均匀，加进圆白菜，均匀即可。

糖醋青菜炒法如下:

一，将青菜泡进水加点小苏打。等五分钟将青菜淘洗干净。

二，用一小碗兑成碗芡，3:2的糖醋比例加进水淀粉。

三，锅里加进清油，下进姜葱。把青菜烧香在加进碗芡大火收汁。

四，等青菜快要起锅前加进毛毛盐，更能提出糖醋青菜的特征。

食材：包菜一颗、生抽两～三勺、绵白糖一勺、香醋一勺、食用油适量。

做法：

１、一定要买这样圆圆的包菜，炒出来才会脆嫩。叶子掰成小块放冷水浸泡15～30分钟。

2、把三样调料（生抽、白糖、香醋）放在锅边，方便快速拿取的地方，以免后面炒制时手忙脚乱。

3、茎部掰下，当中切两刀，成长条状，菜心一剖为四，浸泡后的包菜捞出沥干水份。

4、热锅倒油，油一冒烟就倒进包菜，全程大火翻炒。翻炒片刻，一分钟不到，包菜叶颜色变透明。

5、立刻倒进两～三勺生抽，一勺白糖，翻炒片刻，出锅前加一勺香醋，翻炒几秒种，关火。

6、炒这个包菜，从下锅倒装盘，时间掌握在五分钟之内，这样炒的包菜酸甜脆嫩，非常好食