虾怎么做好吃又简单家常的？如何做虾好吃又简单？
虾怎么做好食又简单家常的？
食材：
大虾200克、姜片5片、香菇20克、红椒1个、青椒1个、水淀粉适量、生粉适量、虾仁100克、葱段10克、鸡蛋清适量、盐5克
做法：
1、葱、姜放水中浸泡20分钟，取出，攥出余汁，制成葱姜水；

2、虾仁剁成虾蓉，打进鸡蛋清，放进葱姜水、3克盐、生粉搅打上劲，制成虾蓉；

3、红椒切细丝，青椒切细丝，香菇切往四面的香菇皮；

4、对虾往头，从背部切开，往除虾线，虾蓉展在切好花刀的大虾上；

5、取四根青红椒丝、一片香菇皮贴在虾肉上，做成琵琶的外形，放进蒸锅中大火蒸8分钟；

6、另起锅，放进水淀粉、2克盐、少量油勾芡，浇在蒸好的琵琶虾上完成。
食材：
1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末
做法：
1、虾往掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段
2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放进大虾翻炒至变色，放进调好的酱汁翻炒一分钟
4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。
二、白灼虾
食材:
鲜虾、生姜、葱、蒜末、料酒、米醋
做法：
1、将虾洗干净，剪往虾须、往除虾线
2、锅中放进凉水，放进姜片和葱段
3、煮至锅中水冒小泡时，放进虾加进一勺料酒
4、将虾煮熟后捞出装盘5、味碟中放进蒜末、葱花，加进2勺生抽，加进一勺米醋拌匀即可。美味的白灼大虾就做好了！
三、糖醋大虾
食材:
对虾500g姜丝蒜末少许
做法：
1、调酱汁:一勺料酒一勺老抽一勺淀粉两勺生抽两勺醋三勺糖半碗水调匀
2、虾子洗净沥干水分(讲究的小伙伴可以开背抽筋)
3、锅里下小宽油，下虾子炸至变色，表皮微微起皱，盛出备用
4、锅里留少许底油，下姜丝和蒜末，下炸过的虾子煸炒
5、倒进调好的酱汁，咕嘟一分钟即可
6、盛盘后撒上葱花就可以开动了！
1、青虾1000克。
2、青虾开背，芹菜切段、姜切片、葱切片，剪一些干辣椒段，一把花椒。
3、锅中油烧热，放进青虾，变色捞出。
4、锅中留底油放进底料。
5、炒香放进芹菜，大火翻炒，放进青虾、调料。
6、翻炒均匀，将青虾炒熟即可。
素材
大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量
做法
1.大虾冲洗干净后，剪往虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。
2.取一个干净的碗，放进料酒和盐，放进大虾，腌制10分钟。
3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热，放进大虾，炸熟后捞出，沥干油分。
5.锅内留少许底油，开大火烧热，放进葱姜末爆香。
6.放进炸好的虾，兑进调味汁，翻炒均匀后即可出锅
用料：大虾 葱 姜 糖
做法：
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开往掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒进大虾翻炒，立刻倒进料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，陆续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加进水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，陆续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注重别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、出锅，但是一定要注重保留一些汤汁。
如何做虾好食又简单？
食材：虾、洋葱、红酒、盐、黄油
做法：
1)将虾洗净后往壳往虾线，控干水分。
2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。
3)黄油块下锅，中火，熔化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸取了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
4)同一口锅，再放进一些黄油，大火，等黄油熔化后，下洋葱丝。
5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。
6)放进之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒进（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，依据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
/8 预备好所有原素材；将虾剪往触角，用盐、料酒腌制10分钟；葱姜蒜改刀

2/8 预备一个小炸锅（抉择较深的小锅可以节约炸油），倒进色拉油及少许品利特级初榨橄榄油。特级初榨橄榄油富含抗氧化物，即使油温加热到190度，也不会释放有害物质，热稳定性很高

3/8 生粉和泡打粉混合，使其蘸到虾身上；轻轻搅拌，避免糊从虾身脱离

4/8 待油温升至160℃，将虾一个一个放进锅中；待其金黄，捞出放在吸油纸上。含有橄榄油炸出来的食物有一层金黄色的脆壳，口感清淡，丝毫不减少其营养价值。用过的油还可以重复使用3-4次，特殊适合油炸。在炸过之后，用纱布过滤炸过的油，然后放在瓷器或不锈钢器皿里保存即可

5/8 另起锅，倒进少许品利特级初榨橄榄油

6/8 将花椒、灯笼椒和香叶煸香后（此时一股麻辣气体开始呛鼻并拌有咳嗽）

7/8 放进炸好的虾及葱姜蒜翻炒，临出锅放盐调味，再撒少许芝麻
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1。虾洗净，往掉芒，切掉背面，挑出内脏，切掉背面的肉，摊开。
2. 粉条发泡好，滤干水份，放进盘中，中堆高。把虾头抬起来，把虾都放好。
3.大蒜切碎，加进盐，糖，蒸酱油和醋，依据你的口味做果汁，洋葱和辣椒切碎。把调味料倒在虾上。
4. 水烧开后蒸7分钟左右，然后撒上洋葱和辣椒粉，淋上热油。