洋芋擦擦的做法？青海洋芋擦擦正宗做法？

洋芋擦擦的做法？

主料：土豆辅料：低筋面粉、葱、红椒调料：十三香、食盐 1/准备好原料。2.洋芋洗净去皮，擦成丝。（粗丝、细丝随自己喜好）3.擦好的洋芋丝用清水清洗掉淀粉，浸泡十分钟。4.浸泡好的洋芋丝沥干水份后倒入较大的盆里。5.为了避免面粉结块，筛入面粉。6.（也可以直接倒入），把洋芋丝翻拌均匀，让每一根洋芋丝都粘上面粉, 然后调入盐和十三香拌匀。（裹上面粉的洋芋丝根根分离，不会粘在一起）7.把裹好面粉粉的洋芋丝装入盘子里。8.压力煲里放好水和蒸架。9.放入盘子。10.启用快煮米饭功能。11.如果没有压力煲也可以放入开水锅里，蒸约10分钟。12.蒸好的洋芋丝晶莹剔透。13.在蒸洋芋擦擦的时候，根据自己的口味调上一碗味汁。14.蒸好后拌着吃或者是蘸着吃，都可以。 1.做洋芋擦擦最好用陕北产的洋芋，口感和味道都会更好。2.擦好的洋芋丝要洗掉淀粉，然后浸泡一下，裹粉前要沥干水份。3.如果是擦成小片的话，适当延长蒸的时间。

青海洋芋擦擦正宗做法？

1. 洋芋（土豆）用擦子擦成长条，清水淘洗，控干水备用。

2. 在洋芋（土豆）条上均匀撒上干面粉，用筷子拌匀。

3. 蒸锅篦子上抹油，防止粘锅

4. 将裹匀面粉的土豆条铺到篦子上

5. 大火烧开锅后，蒸十五分钟。

6. 用铲子取出，平摊在盖垫上晾凉。

7. 胡萝卜擦丝备用。

8. 青椒切细丝备用。

9. 葱切马蹄片，备干红辣椒和花椒。

10. 炒锅内加底油，烧至七成热，加入花椒、葱片爆香，加入胡萝卜、料酒、酱油、米醋、食盐、少许清水烧开，加入青椒丝。

11. 加入洋芋（土豆）条，大火快速翻炒一分钟。

12. 出锅装盘。

兰州洋芋擦擦做法？

准备食材：两个洋芋，面粉适量，食盐适量，13香适量，葱花适量，香菜末适量，蒜末适量，辣椒面适量

步骤一：洋芋去皮擦成丝，用清水洗去淀粉，捞出沥水，加入食盐，13香，食用油，面粉，翻拌均匀，上锅蒸八分钟至熟，成洋芋擦擦。

步骤二：盛出洋芋擦擦，放葱花，香菜末，蒜末，辣椒面，用热油激出香味，搅拌均匀即可。

洋芋擦擦家常做法西安李姐？

准食材：

土豆、普通面粉、蒜、小葱、红尖椒、小茴香、十三香、盐、味精、食用油各适量

具体做法：



1.准备两个削皮洗干净的土豆，用擦子擦成细丝，越细越好，土豆擦好后用水冲洗下沥干水分备用，这一步主要是去掉里面多余的淀粉，土豆丝沥干水分后倒入大一点的盆里面。



2.分多次添加面粉进去搅拌均匀，使每一根土豆丝都要均匀地裹上面粉。



3.锅里烧开水，把沾上面粉的土豆丝都均匀地铺在笼屉上，盖上盖子，大火蒸10分钟左右。



4.现在准备蒜、小葱、红尖椒还有小茴香，全部都切碎备用。



5.土豆丝现在蒸好了，用筷子把这些土豆丝都拨拉开装碗里，碗里加入刚才切好的小茴香、葱花、红尖椒和蒜末，加入十三香、盐、味精，然后泼上热好的油搅拌均匀装盘就可以食用了。



1. 洋芋（土豆）用擦子擦成长条，清水淘洗，控干水备用。

2. 在洋芋（土豆）条上均匀撒上干面粉，用筷子拌匀。

3. 蒸锅篦子上抹油，防止粘锅。

4. 将裹匀面粉的土豆条铺到篦子上。

5. 大火烧开锅后，蒸十五分钟。

6. 用铲子取出，平摊在盖垫上晾凉。

7.葱切马蹄片，备干红辣椒和花椒。

8.炒锅内加底油，烧至七成热，加入花椒、葱片爆香，加入胡萝卜、料酒、酱油、米醋、食盐、少许清水烧开，加入青椒丝。

9.加入洋芋（土豆）条，大火快速翻炒一分钟。

洋芋擦擦做法很简单，拿一洋芋去皮洗净，擦成丝，入盆放五香粉、食用盐适量，放入面粉搅拌至絮状，蒸锅水烧开，放入篦子上蒸15分钟，关火出锅成盘，放葱花辣椒面等调料，泼热油，开吃。

炒洋芋擦擦的家常做法？

食材用料：

土豆150克、面粉80克、玉米粉60克、大葱30克、食盐3克、食用油35克、花椒粉3克

1、先将土豆去皮，擦丝

2、土豆放盆内，加入面粉和花椒粉拌匀，让每根土豆丝都沾上面粉

3、再加入玉米粉

4、抓匀

5、上锅蒸熟，蒸的时间约为10-12分钟

6、把蒸的土豆丝抖散

7、大葱切碎

8、热锅冷油，待油烧热后加入葱碎出香味

9、放入蒸好的洋芋擦擦，翻炒，炒至表面焦黄加入食盐炒匀，即可出锅

做法：

1.大葱、生姜、大蒜切末。

2.西红柿去皮切块。

3.包菜切小片。

4.火腿肠和辣椒切片。

5.炒锅热油，炝葱姜蒜末。

6.炒出香味后下西红柿块炒出红汁。

7.下包菜炒匀，再下入火腿肠。

8.彻底晾凉的洋芋擦擦下入锅中，翻炒均匀

9.加适量十三香。

10.加少量花椒粉。

11.下入辣椒翻炒半分钟

12.滴少许酱油，再加适量食盐调即可关火出锅。

用料

土豆 个

面粉 克

盐 克

青椒 个

韭菜 蒜 葱 

炒洋芋擦擦的做法步骤

步骤 1

切好土豆丝或者擦的土豆丝用水洗一遍

步骤 2

土豆丝沥水分

步骤 3

装在小容器里晾干

步骤 4

晾干后装瓶，以后用

步骤 5

土豆丝沥会儿水分，撒面均匀拌起来

步骤 6

给蒸片上放蒸布，避免水直接碰到蒸的东西。 拌好的土豆丝放在上面，要留空隙，避免粘的很严重，建议用荞面最好

步骤 7

大概20分钟出锅 凉一会儿再进行下一步炒

步骤 8

 加上盐 鸡精 花椒粉即可

1、首先将土豆擦丝，粗点的好吃。加一勺盐，腌制一会滤除水分。加面粉，土豆丝和面粉搅拌，

2、上蒸锅，蒸15分钟

3、瘦肉切丝，大蒜切片，香葱切段。

4、炒锅，放油，放花椒多煎一会，炒猪肉基本熟了时候放香葱炒几下，倒入蒸完的土豆丝。炒的时候把土豆丝尽量散开

5、最后大火炒5分钟，出锅

6、以上就是炒洋芋擦擦的家常做法