甜酸鱼家常做法？甜酸鱼要怎么做法？
甜酸鱼家常做法？
食材:
鱼500克
甜辣酱 小半碗
陈醋 一勺
生抽 一勺
蚝油 少许
香菜或香葱 两根
做法步骤
1、鱼清洗干净，控干水分。
2、锅内烧热，放油，待到油温冒烟时，把鱼放进往煎。煎至两面金黄，并且鱼可以微微焦干更好。（这里这一步我忘记拍了，所以用另外一次做的罗非鱼代替了。）
3、在鱼煎的过程，我们调一个料汁。按照我说的比例，在碗里面调好，最后加半碗水搅拌均匀备用。
4、鱼煎的金黄，微干了就差不多了，我们把调好的料汁倒进往。煮至汤汁变少些即可出锅撒上一点葱花即可装盘了。
素材
鯖鱼块，蕃茄块，洋葱块，蕃茄酱，糖，醋，盐，米酒，味精.鯖鱼块先醃点盐.
做法
起油锅，用中火煎鲭鱼每边４分钟成金黄后备用.起油锅，爆香大蒜，洋葱块，蕃茄块炒，料酒滚锅边，再下蕃茄酱，糖，醋，盐，味精，少许水等调品后再将鯖鱼块放回锅内用中火炆2分钟以收汁上碟.
步骤1
鲤鱼切成大小适宜的块用料酒胡椒粉腌制一下
步骤2
活一碗面糊
步骤3
把鱼块放进面糊内，让每块鱼都沾满面糊
步骤4
锅内热油把沾了面糊的鱼放进锅内炸
步骤5
炸到金黄色捞出沥干油，晾凉，我是头一天晚上炸的，第二天晚上才食的
步骤6
锅内热油放进姜蒜葱丝
步骤7
加进两勺料酒
步骤8
加进多点白砂糖
步骤9
加进番茄酱
步骤10
加两勺高汤
步骤11
熬成浓浓的酱汁
步骤12
把炸好的鱼块倒进锅内
步骤13
加适量盐
步骤14
小火慢慢咕噜至鱼块进味
步骤15酸甜鱼块怎样炖
加半碗水淀粉勾芡即可
菜名：甜酸鱼（糖醋鱼）
主料：新奇草鱼2斤左右。
配料：生姜1块，盐8克，白胡椒粉，冰糖30克，白醋50克，芝麻少许，香葱2棵。
操作步骤：
1，鱼杀好，往内脏，切块状，放进料酒，盐用手挠匀，腌5分钟。
2，姜往皮切末。
3，芝麻炒香，待用。
4，锅中放油，油温八成热时，放进鱼块炸至两面金黄，捞出，控油。
5，锅中放进少许植物油，放进冰糖炒糖色，糖成棕红色时倒进鱼块，翻炒，所有鱼块粘上糖色时，加进白醋，撒上芝麻翻炒均匀即可出锅，然后撒上葱花即可。
主料 草鱼 ：半条 西红柿 ：1个 青椒 ：1个 胡萝卜 ：1个 芹菜 ：2棵 辅料 油 ：适量 盐 ：适量 蒜 ：2粒 具体步骤 第一步 1.预备好食材。
第二步 2.草鱼提前煎好。
第三步 3.所有的食材均切成小块。
第四步 4.砂锅中放少量油，加进西红柿和胡萝卜块，稍稍翻炒。
第五步 5.加进一锅水，下进鱼块及芹菜。
第六步 6.大火烧开，转小火，炖10分钟。
第七步 7.调进适量盐，稍稍收汁后即可
甜酸鱼要怎么做法？
主料：龙俐鱼、洋葱、甜红椒、冬笋
辅料：橄榄油、米酒、盐、鱼露、淀粉、甜酸酱
耗时：半小时
功效：理气、宽中、富含热量
做法
1.刚解冻好的鱼里面有很多水分，必须用厨房纸或毛巾吸干。
2.随着鱼的中间线切开，然后将鱼切成斜片段。
3.接着放米酒。
4.加进适量盐。
5.添加些鱼露更进味。
6.再放一大汤匙的淀粉，用手挠匀后腌制20分钟。
7.预备好其他食材。甜红椒和洋葱切块，冬笋切片。
8.甜酸酱倒进碗内备用。
9.热锅倒进橄榄油。
10.油温约8分热时，将腌制好的鱼片下锅炒至基本熟，很快不到2分钟，立刻盛起备用。
11.利用锅内剩余的油将其他食材煸炒2分钟，使洋葱的香味出来。
12.倒进甜酸酱一起拌炒到浆汁起泡。
13.最后倒进鱼片拌炒均匀即可关火。
14.装盘，一道甜酸可口，细嫩幼滑的甜酸鱼上桌享用。
1、草鱼洗净,沥干水份,切成5CM左右厚度的鱼块;
2、油烧开,鱼块沾面粉(也可加鸡蛋黄调匀)下锅慢火炸熟;炸好的鱼块捞起来沥油备用;
3、重新起锅,往锅里倒番茄酱,稍加一点水和白糖煮开,调至自己喜欢的甜酸度;后倒进切好的胡萝卜片和青瓜片翻炒一下即可淋在摆好盘的鱼块上.
素材
主材：鱼2块，洗净，切块，中个洋葱1个，往皮切丝，蒜蓉1汤匙，青葱1条，洗净切碎，油适量，
汁料：，水3汤匙，蕃茄汁3汤匙，o急汁1汤匙，糖1汤匙，白醋2茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.鱼抹干，用胡椒粉，少许盐腌10分钟，煎前用生粉包好。
2.快火下油(多一点油)，将鱼柳煎好两面，下1汤匙水，焖至全熟，盛起备用。
3.快火下油起锅，爆香蒜蓉，加洋葱，用少许盐炒软，加进汁料，待汁料烧开，加进鱼柳炒匀，洒上葱花即可。
步骤 1
预备食材，把鱼肉洗干净沥干水分并涂上炸粉，姜切成姜丝，番茄切成小块备用。
步骤 2
锅里倒油，先把姜放进往，爆香完捞出来放好，然后把鱼放下往煎，煎至金黄即可。
步骤 3
然后把番茄，番茄酱，糖，盐和姜丝一起放进往，加水，差不多没过番茄鱼肉，开中火，盖上锅盖，收汁到差不多即可装盘。
甜酸鱼怎么做？
1.鱼抹干，用胡椒粉，少许盐腌10分钟，煎前用生粉包好。
2.快火下油(多一点油)，将鱼柳煎好两面，下1汤匙水，焖至全熟，盛起备用。
3.快火下油起锅，爆香蒜蓉，加洋葱，用少许盐炒软，加进汁料，待汁料烧开，加进鱼柳炒匀，洒上葱花即可。
酸甜鱼的做法？
1.
预备一条鱼约500克，如下图所示。
2.
接着再把鱼改切花刀，先斜着切，然后再斜着以交叉的方式切成花刀。
3.
锅中放进食用油15毫升，小火加热至六成热。
4.
然后再把鱼800克放进其中，煎至两面金黄。
5.
锅里放进清水50毫升，再放进西红柿50克，白糖150克，白醋50毫升，生抽15毫升，食用盐五克，番茄酱50克，煮十分钟。
6.
十分钟以后，将鱼800克放进往，煮五分钟。
7.
5分钟以后直接盛出，酸甜鱼就做好了。