小油菜炒香菇的做法？香菇炒油菜的家常做法？

小油菜炒香菇的做法？

第1步、油菜摘好洗干净，茎，叶分开，水开后加进少许盐先放进菜杆焯上一分钟

第2步、然后放进菜叶打一个滚就捞出过凉。

第3步、干香菇泡发好后洗净挤出水分，每个香菇切成四瓣。（干香菇要比鲜香菇好食，但然鲜香菇也可以）

第4步、葱花爆香。

第5步、放进油菜翻炒几下就放进少许的盐，鸡精翻炒均匀后装盘备用。

第6步、另起锅放油放进香菇小火慢慢地翻炒，一定要炒出香菇的香味，可能需要炒3，4分钟。

第7步、放进少许生抽，翻炒均匀后放进少许魔厨高汤，勾一点薄芡。

第8步、放进炒好的油菜翻炒均匀即可出锅。

食材清单

香菇 、 油菜 、 蚝油 、 生抽 、 老抽 、 水淀粉 、 香油 、 盐

烹饪步骤

步骤1/11

香菇洗净后打花刀

步骤2/11

油菜洗净后在尾部用刀划一下十字方便成熟和进味儿

步骤3/11

水开后加进半勺盐下进油菜焯烫三分钟左右，捞出沥干水分

步骤4/11

下进香菇陆续焯烫三四分钟左右，捞出备用

步骤5/11

油菜摆好

步骤6/11

一小碗水中加进淀粉搅匀

步骤7/11

锅中倒进清水，烧开后加进生抽、几滴老抽

步骤8/11

加进蚝油

步骤9/11

加进搅匀的水淀粉（少量多次）

步骤10/11

大火至汤汁浓稠后下进焯好的香菇，滴进少许香油

最后一步

翻炒均匀后倒进油菜上面即可

香菇炒油菜的家常做法？

1、香菇洗净切片，油菜掰开洗净 。

2、烧热水将油菜和香菇分别焯水。

3、焯水后，过凉水，攥干水分。

4、锅中烧油 ，油热下蒜末， 爆香。

5、闻见蒜香后，下香菇和油菜大火翻炒。

6、加蚝油 ，盐 调味。

7、出锅。

食材：油菜、香菇、葱蒜、生抽、蚝油

做法

1.油菜洗干净中间切开，香菇洗净切片

2.起锅烧油葱蒜爆香，倒进香菇炒软

3.倒进油菜翻炒均匀，放2勺生抽、1勺蚝油、一勺食盐，炒至断生即可～

食材：香菇、油菜

配料：蚝油、生抽、白糖、淀粉、食盐、葱蒜

做法：

1.将五棵油菜摘洗干净，用刀从中间切成两半，假如油菜够大的话也可以切成四半，但不能再小了，过会焯水会变的很小。装盘备用。

2.锅中加水，水开后在锅里滴上几滴食用油，然后再将切好的油菜下锅，焯水两分钟，滴油可以让油菜更鲜亮的。

3.将焯过水的油菜控一会水，然后摆在盘中，摆成自己喜欢的外形。

4.在油菜焯水的时间里，将香菇清洗干净，往除根部，切成小块，装盘备用。

5.起锅烧油，油热下进切好的葱蒜末爆香，之后下进香菇块翻炒。

6.然后加进一大勺水，加进适量食盐、适量生抽、一点白糖提鲜，中小火将香菇煮两分钟，煮熟。

7.两分钟后将预备好的水淀粉淋进锅中，加进一大勺蚝油，大火收汁浓稠。

8.觉得颜色略淡的可以滴几滴老抽调色，将汤汁连同香菇一块盛到油菜的盘里。一道完美的香菇油菜就完成了。是不是看着很有食欲啊。我喜欢汤汁留的多一点，这样可以让油菜也能更进味。

油菜炒香菇的做法？

食材辅料:小油菜，香菇适量，:食用油，蒜，大葱，食盐，生抽，蚝油，淀粉适量

1、油菜清洗干净切成四瓣，香菇往根蒂切成薄片。大蒜切成末，大葱切成葱花。

2、锅烧开水，加一点食盐和食用油，然后把油菜放进锅内焯熟，约30秒后捞出，香菇也焯水30秒。

3、在锅内把油烧热，放葱花爆香，加半勺清水，放进香菇，生抽，蚝油，加进食盐，，然后把油菜放进锅内，放进蒜末，水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

食材清单

油菜心 250克 、 鸡汤 30毫升 、 鲜香菇 100克 、 盐 2克

烹饪步骤

步骤1/3

将油菜心洗净，在根部画上十字花刀。

步骤2/3

炒锅置火上，锅内倒进适量油，待油烧至六成热时，放进油菜心，炒熟后，盛出，将油沥干，整洁地摆进盘中。

最后一步

锅洗净后，倒进鸡汤，烧开后，放进香菇、盐，烧透后，用湿淀粉勾芡，出锅浇进盛油菜的盘中即可。

做法：

1、油菜200克、鲜香菇200克、肉300克、胡萝卜150克、西班牙橄榄油1勺、葱末、蒜末、八角、盐、胡椒粉适量。

2、热锅，倒进1勺橄榄油，加八角爆香。

3、加进肉片、葱末，旺火翻炒。

4、肉片炒到发白，加进胡萝卜片炒软。

5、加进香菇、翻炒1分钟。

6、加进油菜，翻炒到菜成熟，加进蒜末、盐、胡椒粉调味，完成。

做法很简单，具体步骤如下：

预备好油菜和香菇，将油菜洗净切段，香菇洗净切片备用。

热锅凉油，放进葱姜蒜爆香。

放进香菇翻炒，加进适量盐和鸡精调味。

炒至香菇变软后，加进油菜翻炒。

炒至油菜变软后，加进适量生抽和料酒调味，翻炒均匀即可。

这道菜简单易做，口感清爽，营养丰盛，适合家庭日常食用。期看这些信息能够扶助您

油菜香菇怎样炒才好食？

香菇，油菜怎样炒才好食？香菇，油菜是一道非常美味的菜时，在饭店那里也可以点一盘这样的菜。想把他们常委为首先把他香菇烫一下，把里面的香菇味儿稍微超一点。用开水焯一下。

再把油菜清洗干净，炒熟以后再把香菇放进往翻炒，加上各种佐料。

最后再配上了蒜末，蒜末提香味的账号，就可以出锅了。

油菜香菇好食的炒法如下

主料：油白菜800g、香菇5个辅料：油适量、盐适量、葱蒜适量 步骤：

1.油白菜洗好后切成段。

2.香菇洗后撕成块备用。

3.葱蒜切好后备用。

4.锅内进油加热。

5.放进葱花后加进香菇翻炒。

6.加进油白菜后翻炒，加进盐，切好的蒜后。

7.炒好后就可以起锅了

主料2人份

油菜适量

干香菇适量

辅料

植物油适量 食盐4克 白糖2克 鸡精2克 蒜5克

步骤1

小油菜摘往老叶，洗净，沥干水份

步骤2

干香菇用凉水泡发，洗净，切成片，大蒜剁成粒备用

步骤3

切成片的香菇装进碗中上锅蒸十分钟至熟

步骤4

炒锅热油，八成时，下蒜粒爆香，放进油菜，快速翻炒，至油菜软焉，调进盐炒匀后，下香菇片，再次炒匀

步骤5

调白糖和鸡精，炒匀起可起锅

烹饪技艺

香菇片一定要先蒸熟，因为炒的时间太短，熟不了的

香菇片要等调盐，油菜进味后再放，因为它很吸味，下得太早，油菜该没味，香菇却咸了