澳洲大龙虾做法和杀法？澳洲龙虾怎么做的？

澳洲大龙虾做法和杀法？

原料：小澳龙、姜、蒜、干辣椒、五香粉、胡椒粉、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精。

做法步骤：



第1步、小澳龙清洗干净。

第2步、锅内加油烧热、放入花椒粒小火炒出香味。

第3步、再下干辣椒、姜蒜末炒香。

第4步、放入小澳龙翻炒。

第5步、炒至变色，加料酒、生抽、老抽翻炒。

第6步、加入适量的清水、葱结，盖盖焖煮十五分钟左右。

第7步、汤汁差不多了加入五香粉、胡椒粉。

第8步、糖、鸡精调味即可。

第9步、成品。

澳洲龙虾怎么做的？

步骤/方式1

将澳洲大龙虾外壳刷洗干净

步骤/方式2

粉丝用开水泡发备用，龙虾对半切开，去掉虾线和腮，蒜头、洋葱、姜丝切末备用。

步骤/方式3

锅内热油，将洋葱头、姜丝、蒜末爆香，至略微金黄。

步骤/方式4

椭圆盘底铺上粉丝，放上切好的龙虾段，撒上老酒、蒸鱼豉油、盐、鸡精，淋上爆香的蒜末香油，加上大蒜白丝儿、葱段。

步骤/方式5

锅内热水，沸腾后，大火蒸9分钟，出锅后淋上热油即可。

澳洲大龙虾要煮多长时间？

1.5公斤的龙虾大概需要煮20分澳洲青龙虾又称锦绣龙虾，为无螯下目，龙虾科，龙虾属的一种，俗称青龙虾、花龙虾、山虾、大和虾、沙虾等。体长可达60厘米，是龙虾属中体型最大者。腹部、第一触角和步足有黑褐色和黄色相间的斑纹。触角的基部有四对疣刺，后面的一对较小

30-40分钟。澳洲大龙虾在制作之前需要使用刷子将其表面的大量的泥沙和细菌给刷洗干净，然后使用刀子将虾线以及其他不能吃的部位给去掉，防止在蒸的过程中，影响口感。吃的时候，可以蘸一些辣酱或者是蒜蓉，这样味道会更加丰富美味。



大

大概需要煮20分钟左右，同时，可以把火稍微调小一点点，用中火烧，并可以把锅盖揭开，敞开了煮。准备调料

调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里，量多少自己掌握，反正就是用来蘸着吃的，应该不需要太大的量。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，然后放一点点盐，咸淡看个人口味决定了。最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，然后搅拌均匀就可以吃了。上述的柠檬，白胡椒的味道都看个人喜好而定。

煮澳洲大龙虾的时间取决于龙虾的大小和煮的方式。通常，将龙虾放入沸水中煮10-12分钟，或者将龙虾放入沸水中煮3-4分钟，然后用蒸汽煮熟。煮熟后，龙虾的壳会变成橙色，肉质变得白嫩。建议在煮之前将龙虾杀死，以避免煮的过程中龙虾感到痛苦。

大约20分钟左右，首先根据龙虾的大小准备好锅里的水。淹没龙虾所需的水量。水必须淹没龙虾。将冷水放在火上，加入适量的盐，大约30粒白胡椒粉。盐的量应该使水略带咸味。水开后，把龙虾放进去，用勺子轻轻压一下。不要卡在水面上。盖上锅盖，开始煮。当龙虾开始再次与水煮沸时，开始计时。1.5kg的龙虾需要煮20分钟左右，小的可以缩短时间。同时可以把火调成中火，期间可以揭开锅盖打开炒菜。

澳洲龙虾做法？

1.准备澳洲龙虾

2.龙虾用刷子洗净切段，虾钳子用刀背敲开，方便进味

3.准备好所有配料

4.炒锅油热后放葱段、蒜片、姜片爆香，盛出备用

5.炒锅加入比平时炒菜稍多一些的油，倒入虾，加料酒，翻炒

6.盖上锅盖焖一分钟

7.加胡椒粉

8.加先前爆香的姜蒜片及香葱段、香菜段

9.翻炒均匀，出锅（龙虾很鲜，可以不用加盐）

用料：澳龙虾，蒸鱼豉油，蒜头，盐，油，龙口粉丝。

做法：蒜头剁碎，锅内倒油，下蒜末炒香，加盐和蒸鱼豉油调味。

龙口粉丝用热水泡一下，捞出铺盘底。

澳龙刷洗干净，用刀从背上劈开，不要劈断，然后用手掰开一点。

将龙虾的虾线去掉，如果不嫌麻烦可以把虾腮什么不能吃的东西一并去掉，弄好后冲洗干净放粉丝上。

把熬好的蒜倒在龙虾上，中间劈开的位置多放一些，上锅蒸10分钟就做好了。

1、活龙虾用刷子小心洗净。

2、锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入。

3、20分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出。

4、稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至两边。酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀，上面洒葱花。

原料：澳洲龙虾，葱，生姜，蒜，香菜，橄榄油，胡椒粉，料酒，盐。

做法：

1，龙虾在海鲜店让员店切件处理好，

2，烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用;

3，将龙虾放入大火爆炒，炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖，将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再将香菜以及葱叶一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。