黄豆芽炒粉丝怎么做？豆芽炒粉条的正确做法？

黄豆芽炒粉丝怎么做？

粉丝先泡发，将粉丝放入盆中，加入温水泡发，泡发好后，到去水分，加入适量酱油和匀防止粉丝成坨。

豆芽洗净放一边控水。

热锅凉油，加入八角花椒，超香后加入豆芽，快速翻炒几下，然后加入鸡精味精盐酱油耗油调味，再加入粉丝翻炒几下出锅。

事先把粉丝用凉水泡三四个小时，然后捞出控水，再用老抽上颜色备用。为了味道更好及锁住黄豆营养物质，把黄豆在开水里焯一下。

油热放入大料葱姜蒜，把黄豆放入炒一会再放入泡好的粉丝，快速翻炒，加入盐及调料出锅即可

【黄豆芽炒粉丝】

1.首先，我们准备一下食材，粉条一小把放入盆中，加入适量的开水浸泡30分钟，黄豆芽适量，放入盘中备用。

大葱白一段斜刀切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，干红辣椒几粒放在一起备用。

2.下面，我们把泡软的粉条捞出控干水分放入盘中备用，所有食材准备好之后我们开始烹饪。

3.锅中加入适量的清水，快要烧开的时候倒入黄豆芽，水烧开后焯水一分钟左右即可捞出，豆芽焯水是为了快炒过程中生熟一致。

4.锅内烧油，油热以后，倒入葱姜干辣椒炒出香味，再放入5克豆瓣酱，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入黄豆芽快速的翻炒，把豆瓣酱的色泽炒匀。

5.然后我们开始调味，放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克，白糖1克、老抽2克，调一下底色，翻炒化开调料后倒入粉条，快速的翻炒几下，把粉条打散防止糊底坨块。

6.放入了豆瓣酱，食盐的量要少一点，出锅的时候，加入一点辣椒红油翻匀，加入辣椒红油，菜肴色泽更加的红亮。

黄豆芽炒粉丝是一道美味营养的素食佳肴，适合搭配米饭或者单独做为小食品。以下是一个简单易学的做法：

所需食材：

紫菜芽菜（豆芽）150 克

粉丝 50 克

干辣椒 2 个

大葱 适量

生姜 适量

蒜 适量

食用油 适量

盐 适量

生抽 适量

白胡椒粉 适量

步骤：

准备食材：将豆芽清洗干净，并在开水下焯水备用；粉丝泡软备用；大葱、姜、蒜切成末备用；

热锅坊入油，油热后加入干辣椒、生姜、蒜和大葱炒香；

将焯好水的黄豆芽放入热锅中翻炒，加入少许盐和白胡椒粉提味；

将泡软的粉丝放入锅中，加入少量生抽翻炒均匀；

最后加入适量的清水，煮沸后小火烧煮几分钟，使粉丝煮熟，汁水也收的差不多。

调味：根据自己的口味可加入少量盐和味精提味，并搅拌均匀；

装盘：淋上少许香油即可上桌。

这样做出来的黄豆芽炒粉丝清爽可口，豆芽嫩滑、粉丝劲道，搭配干辣椒的辣度，非常适合夏天食用。注意不要过分煮粉丝，以免影响口感，同时可以根据个人口味添加适量的调味料。

豆芽炒粉条的正确做法？

最重要的一步是先用冷水将粉条泡好！

①煮开水后将粉条放入，烫一下，捞出控水；

②将调味料，如生抽、食用油；

③锅里热油放入葱白、姜蒜粒、翻炒爆锅；

④放入豆芽，盐翻炒；

⑤豆芽5分熟时倒入粉条，翻炒。

⑥快熟时加入葱粒，出锅！

1、原料：粉条约200克，豆芽约200克，韭菜约60克，干辣椒4-5个，鸡蛋2个。

2、锅中烧水，水开下入粉条，煮熟后捞出过凉水，冷却后控干水分加老抽和食用油搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油热下入鸡蛋炒熟炒散后盛出控油备用，锅中再烧油，油热下入豆芽，干辣椒和韭菜，再加入米醋翻炒均匀。

4、接着放入鸡蛋和粉条，加入盐，鸡粉，胡椒粉翻炒入味

    一，粉条冷水浸泡；

二，辣椒切丝；

三，西红柿切丁；

四，小葱切碎；

五，大蒜切片；

六，豆芽洗净；

七，起锅烧油；

八，倒入辣子，西红柿，葱，蒜煸炒；

九，倒入豆芽；

十，倒入泡好的粉条；

十一，煸炒几分钟；

十二，放入调料；

十三，炒熟装盘即可。

豆芽炒粉丝怎么做好吃又简单？

主料

黄豆芽300克

红薯粉丝200克

辅料

生抽1大勺，干辣椒适量，白糖1小勺，青蒜适量

步骤1

红薯粉丝放入温水中，浸泡变软，再剪成10公分左右长；豆芽洗净；切姜片、大蒜白、干辣椒备用。

步骤2

烧热锅，加入稍多的油，放入干辣椒，葱姜炒出香味。（不喜欢辣的可以不加。）

步骤3

倒入豆芽，煸炒至豆芽稍变软。

步骤4

倒入生抽，盐，白糖调味，少许清水。

步骤5

不停翻炒，大概3~4分钟，可以看到豆芽变软了。

步骤6

倒入泡好的粉丝，翻炒，粉丝会吸收菜汤。

步骤7

翻炒均匀至粉丝变软，入味。

步骤8

最后放入少许青蒜提香。

步骤9

脆嫩的豆芽，软滑的粉丝入口即化。

豆芽炒粉丝简单又好吃。
因为首先豆芽和粉丝是很容易得到的食材，而且烹饪所需时间也很短，再加上在炒制的过程中可以根据口味调整酱油和盐的用量，可以做出属于自己口味的豆芽炒粉丝。
此外，在炒豆芽炒粉丝的过程中也可以加入其他蔬菜或者肉类，增加营养和口感，让这道菜更加美味可口。
需要注意的是，在烹饪时一定要将豆芽和粉丝煮熟，以防细菌繁殖和影响健康。
如果喜欢口感更加鲜脆，可以将豆芽单独焯水，炒的时候再加入。

第一步，豆芽凉水放一小勺盐浸泡三分钟捞出，用盆烧开水把牙芽放进去十钞捞出用冷水过一下控干备用。

第二步粉丝用五六十度水泡十分钟捞出控干，放少许油少许酱油拌匀待用。

第三步，开火抄菜，葱姜蒜炝锅把豆芽火炒几下放入粉丝调料翻钞出锅。

1. 粉丝用温水泡软，捞出控干水分备用。

2. 豆芽洗净控干水分。

3. 葱姜蒜分别切末备用。

4. 长短粉丝过水焯一下，捞出备用。

5. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末。

6. 加入豆芽继续翻炒至豆芽变软。

7. 加入焯好水的粉丝，调入适量盐和酱油，翻炒均匀。

8. 最后撒上适量的白胡椒粉即可出锅装盘。