如何做煎猪扒？港式煎猪扒正宗做法？
如何做煎猪扒？
煎猪扒的做 法素材大蒜，猪扒两块，苹果醋，芥末，蜂蜜，酱油做法1. shallot一头大蒜两瓣，切末2. 猪扒两块（薄），trim掉肥肉3. 2大勺苹果醋，1小勺芥末，1大勺蜂蜜，1大勺酱油混合4. 1小勺油，猪扒煎金黄，盛出5. 炒香1中冬葱大蒜末6. 加进3中混合物，拌匀以后倒进猪扒收汁
做法：
1.拍打。猪扒清洗干净后，用刀背交叉斜纹拍打，两面都要拍打，这样可以让猪肉的肉质变得松软，好进味。
2.腌制。在拍打好的猪扒上先加进白砂糖1勺，生抽2勺，黑胡椒适量，用手挠均匀。然后再加进生粉4勺，清水5勺，用手挠均匀。最后再加进食用油2勺，挠均匀开始腌制。腌制3小时以上。
3.煎煮。锅热之后我们倒进食用油，食用油可以稍微放多一点，避免粘锅。煎的过程中全程用中小火。一面煎3分钟后翻另外一面再煎3分钟，每一面各煎两次。煎的时间具体要看猪扒的厚度做适当的调整哦。
4.装盘。煎好之后可以依据自己的喜好用西兰花、西红柿等进行摆盘。
港式煎猪扒正宗做法？
主料
梅花肉400g
调料
油适量
盐1匙
胡椒粉1匙
料酒1勺
酱油2勺
蚝油半勺
玉米淀粉1勺
烧烤料10g
1. 梅花肉。
2. 切成厚片。
3. 用肉锤给肉片两面敲打松软。
4. 敲好的肉放进碗中，加进盐、酱油、胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉。
5. 挠拌均匀，腌制进味(1个小时)，最好冰箱存放一晚，更进味。
6. 取平底锅热油，肉片进锅煎。
7. 煎到两面焦黄，用筷子可穿过肉片即熟了，关火。
8. 最后撒上烧烤料，拌匀即可。
工具/原料
猪扒 (100克) 鸡蛋 (60克) 面包胚 (2片)
葱 (适量) 姜 适量 盐 适量 料酒 适量
老抽 适量
方法/步骤
1.备料，切圈。加进适量葱、姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉、蛋清挠匀腌制10分钟。
2.中火慢煎
3.煎至两面金黄，用筷子戳无血水即可。
4.加葱姜、生抽炒制洋葱圈。超软即可
5.面包坯用锅的余热加热一下
6.展肉、展上洋葱圈。无需再余外的调味了
做法：
1.拍打。猪扒清洗干净后，用刀背交叉斜纹拍打，两面都要拍打，这样可以让猪肉的肉质变得松软，好进味。
2.腌制。在拍打好的猪扒上先加进白砂糖1勺，生抽2勺，黑胡椒适量，用手挠均匀。然后再加进生粉4勺，清水5勺，用手挠均匀。最后再加进食用油2勺，挠均匀开始腌制。腌制3小时以上。
3.煎煮。锅热之后我们倒进食用油，食用油可以稍微放多一点，避免粘锅。煎的过程中全程用中小火。一面煎3分钟后翻另外一面再煎3分钟，每一面各煎两次。煎的时间具体要看猪扒的厚度做适当的调整哦。
4.装盘。煎好之后可以依据自己的喜好用西兰花、西红柿等进行摆盘。我这个人比较懒。
如何做香煎猪扒？
香煎猪扒的步骤如下：
1. 预备所需素材：里脊肉、油、酱油、胡椒粉、花椒粉、五香粉、糖、黑胡椒粉、酥炸粉。
2. 将里脊肉切成三块，用肉锤轻轻锤松肉块。
3. 将所有所需调料放进碗中，搅拌均匀。
4. 将肉放进碗中，挠匀腌制20分钟。
5. 加进少许花生油，锁住水分，肉质会更鲜嫩。
6. 在盘里预备一点酥炸粉，让肉裹上一层薄薄的粉。
7. 热锅放油，放进猪排中火煎制。
8. 煎至猪排两面金黄酥脆，可多次翻面煎制。
9. 金黄酥脆的猪排就完成了，很简单也快速完成。
期看以上信息能扶助您解决问题。假如还有其他问题，请随时告诉我。
1/13猪扒洗干净沥干水
2/13用刀背竖着敲打猪扒
3/13再交错横着敲打一次，然后反转，另一面也这样敲打一次。敲打完后的猪扒比原来大一倍。
4/13在白色有筋的地方用刀切开
5/13敲打好的猪扒，用糖，盐，粟粉，生抽，胡椒粉，喼汁腌制三十分钟
6/13预备好面包糠，玉米粒和胡萝卜粒
7/13热油七成热，猪扒放面包糠里面，两面均匀的沾上面包糠
8/13开始煎猪扒，中慢火煎两分钟
9/13反转再煎一分钟，盛出，待温时切件。
10/13热油爆香蒜蓉，倒进胡萝卜粒炒软
11/13加进玉米粒炒熟，加盐生抽适量调味。
12/13倒进猪扒，略炒片刻
13/13装盘即可
做香煎猪扒的步骤如下：
素材：
猪肉扒
盐
黑胡椒粉
面粉
鸡蛋
面包糠
橄榄油
步骤：
将猪肉扒用刀背拍打松软，然后在两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟左右。
预备三个碗，分别放进面粉、鸡蛋和面包糠。
将猪肉扒依次沾上面粉、鸡蛋和面包糠，确保每个部位都沾满了面包糠。
在平底锅中倒进适量的橄榄油，加热至中火。
将猪肉扒放进锅中，煎至两面金黄色，约3-4分钟。
取出猪肉扒，放在厨房纸巾上吸往余外的油份。
切成适当大小的块，即可享用。
温馨提示：
猪肉扒不要过度腌制，否则会影响口感。
沾面包糠时要轻轻按压，确保面包糠能够牢牢地附着在猪肉扒上。
煎猪肉扒时火候要把握好，不要过早翻面，否则会影响煎制效果。
做法
1/15 猪肉洗干净切片，大约0.5CM厚吧
2/15 切好的肉片放碗中，加番茄酱
3/15 加少许老抽，上色用
4/15 加生抽提鲜加少许盐，生抽是咸的，所以盐少放点
5/15 加鸡精，提味增鲜
6/15 加花椒粉黑胡椒粉
7/15 加少许料酒拌匀
8/15 最后来一勺百香果酱
9/15 带手套挠匀一分钟
10/15 保鲜膜封好放冰箱冷躲半小时进味
11/15 平底锅烧热放油
12/15 肉片腌好后，放进
13/15 煎至两面都熟透了就可以了
14/15 装盘
15/15 好食的香煎猪扒出锅