黄瓜炒肉片的做法？怎么做黄瓜炒肉片好吃？
黄瓜炒肉片的做法？
1、首先将黄瓜洗净，从中间剖开，然后切成片。将青椒切块，小米椒切小块，生姜切丝。
2、将猪肉切片，然后放进碗中，加进食盐生抽料酒，并倒进少量水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、起锅烧油，将腌制好的肉片在锅中翻炒变色。
4、将肉片盛出，然后重新起锅烧油，加进生姜，小米椒爆香后，倒进黄瓜翻炒。
5、黄瓜炒制断姜后倒进青椒和炒好的肉片，加进生抽料酒，食盐陆续翻炒。
6、等待菜品成熟后，即可出锅装盘。
用料：五花肉100克、黄瓜180克
步骤：1.五花肉、黄瓜洗干净
2.五花肉切成片
3.碗中加生抽、适量水、生粉搅拌均匀
4.加家乐鸡粉搅拌均匀成腌料汁
5.五花肉放进腌料汁中，搅拌均匀腌制10分钟
6.黄瓜切成片
7.起油锅，腌制好的五花肉进锅煸炒至变色盛出
8.用余油，黄瓜进锅炒
9.加家乐鸡粉炒
10.加盐炒
11.倒进五花肉，炒均匀即可盛出享用
怎么做黄瓜炒肉片好食？
一，预备食材
黄瓜 500克 、 肉片 200克 、 玉米油 一勺 、 大蒜 适量 、 盐 少许 、 生抽 一勺
二，烹饪步骤
步骤1，黄瓜切片备用，大蒜切片备用
步骤2，肉片切片用玉米淀粉，胡椒粉，生抽腌制半小时备用
步骤3，油锅烧热倒进玉米油，大火煸炒肉片
步骤4，加进黄瓜大火煸炒5分钟
步骤5，加进少许盐大火煸炒一分钟出锅
黄瓜炒肉片的家常做法？
原料：黄瓜、瘦肉、蒜、姜、盐、鸡精、生粉、生抽、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油挠匀腌制十分钟
第2步、姜、蒜分别切片
第3步、黄瓜往除头尾后一切为四，再将中间带籽的部分切掉
第4步、将黄瓜切成片
第5步、姜片、蒜片放进锅内小火炒香
第6步、加进肉片炒几下，炒散炒变色
第7步、加进黄瓜片大火翻炒几下
第8步、调进适量盐和鸡精炒进味即可
食材：五花肉200克，黄瓜2根，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，鸡精少许，蒜5瓣，干辣椒少许
做法：1、黄瓜先清洗干净，然后把黄瓜切成圆片，切好后放进碗中，蒜切片，五花肉切薄片
2、往切好的黄瓜片里面放进一点食用盐，把其挠拌均匀腌制一会，把黄瓜余外的水分腌制出来
3、黄瓜腌制好后我们倒进一些清水，黄瓜清洗一下，把余外的盐和水分清洗掉，清洗好后把黄瓜捞出来控干水分，放在一边备用
4、锅中倒油，油烧好后放进切好的五花肉煸炒，煸炒出五花肉的油脂
5、五花肉的油脂煸炒出来后放进蒜片和干辣椒爆香
6、爆香后我们再放进一勺老抽上色，把其翻炒均匀
7、五花肉煸炒好后我们放进处理好的黄瓜片，再放进一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精
8、放好调味料后我们把其翻炒均匀，小火再翻炒几下我们的黄瓜片炒肉就可以出锅啦
1.预备好原素材， 黄瓜加进少许盐先腌制一下。
2.肉片中加进适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀， 腌制一下。
3.热锅凉油， 放进腌制好的肉片进往翻炒。
4.肉片翻炒变色后加进蒜片和红辣椒片进往翻炒。
5.翻炒几下后加进已腌制出水分的黄瓜片进往翻炒。
6.翻炒几下后加进适量的盐调味即可， 盛进盘中。
食材清单
猪瘦肉 4两左右 、 黄瓜 1根 、 胡萝卜 小半根 、 蚝油 3勺 、 胡椒粉 适量 、 盐 少许 、 姜丝 少许
烹饪步骤
1
猪瘦肉切片，放进3勺蚝油。撒进适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟
2
码肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多
3
热锅凉油，我爱食软一些的胡萝卜，所以先炒的这个。假如喜欢食脆口的，也可以后下。
4
放进码好的肉片，翻炒均匀
5
等肉全部变色后，再倒进黄瓜片，翻炒几下，撒进少许盐就可以出锅了。
最后一步
成品。
小贴士
黄瓜不可太早下锅，也不要炒太久，轻易出汤，影响口味。
将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除往蒂和籽，洗净切成片待用。
共6张
各式黄瓜炒肉片
2．将肉片盛放碗中，加进少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。
3．将炒锅置于旺火加热，倒进食油烧至七成热时，加进豆瓣酱，
之后放进肉片煽炒后，加进姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加进荧汁，
翻炒至浓稠即可起锅装盘。
做法二
1.顶花带刺的黄瓜两条。
2.洗净切片。
3.梅肉切片，加料酒、盐、生抽、水淀粉腌制5分钟。（小诀窍：为了避免肉片下锅不跳油，不粘锅，腌肉的时候适量加点油。）
4.旺火烧热油，下肉片爆炒，翻炒至七分熟即可。
5.下刚才切好的黄瓜片，与肉片一起翻炒。炒至黄瓜略蔫再放盐适量。
6.见黄瓜片略出汤汁即可起锅装盘。炒太久瓜片就不脆啦。
黄瓜炒肉怎么做才好食？
黄瓜炒肉是一道常见的家常菜，下面是一份简单易操作的黄瓜炒肉的做法：
所需素材：
1. 瘦肉 150 克，黄瓜 1 根，葱姜适量；
2. 料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量；
3. 食用油适量。
步骤：
1.瘦肉切成薄片，加上盐、胡椒粉、鸡精、料酒，腌制 10 分钟。
2.黄瓜洗净往皮，纵向切成两半，然后横向切成薄片。
3.将腌好的肉片放进锅中，大火高温煸炒至变色。
4.将炒好的肉片捞出放在一旁备用，保留锅中余油，下葱姜爆香。
5.加进黄瓜煸炒，炒至黄瓜出水，变软且有光泽。
6.加进一定量的水，放进调味品（盐、胡椒粉、鸡精、料酒），翻炒均匀。
7.然后加进炒好的肉片，陆续翻炒，直至黄瓜和肉片足够混合，出锅即可。
温馨提示：
1.黄瓜一定要先煸炒至出水，这样才能让它更加进味、更加爽口。
2.加进调味品的时候，要千万记得一定要均匀添加，避免浓淡不一的情状出现。
3.不要把肉片炒老，否则口感会很差。