干炸小黄鱼王刚？干炸小黄花鱼的家常做法？
干炸小黄鱼王刚？
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
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烤盘上展一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
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把鱼放在展了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放进中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
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2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包进整条鱼。
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把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒进。
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小心地把锡纸包裹严，特别是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放进烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加进味。
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将鱼连着锡纸一起端上桌，食时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。
用料:
面粉适量
黄花鱼400克
料酒适量
盐适量
油适量
五香粉适量
做法:
1/11黄花鱼往鳞往内脏往腮，洗净。
2/11加进盐
3/11五香粉
4/11料酒
5/11挠匀，腌制15分钟
6/11加进面粉
7/11拌匀
8/11有八成热，加进黄花鱼
9/11炸酥即可
一、用料
小黄鱼 1斤约12条
面粉 4勺约20克
玉米淀粉 约2勺10克
花椒粉 半勺
盐 4克
葱姜片 若干
生抽 1勺
二、干炸小黄鱼的做法步骤
步骤 1
船山小黄鱼，泡水融冰，清洗干净
步骤 2
然后收拾小黄鱼，剪翅、往鱼鳃、除内脏。
步骤 3
收拾好的小黄鱼，再冲洗干净，沥干水分，加进1勺生抽，两克盐，几片葱姜，拌匀腌20分钟
步骤 4
四勺面粉，两勺淀粉，少许花椒粉或五香粉，再加4克盐，搅拌均匀
步骤 5
然后加水，少量多次的加，搅拌成这样的糊状，不要太稀，以鱼身能轻松挂满糊为宜。
步骤 6
小黄鱼儿在蘸满面糊之前，一定要挤干鱼肚子里的水分
步骤 7
油温烧至放进筷子有大量气泡冒出，放进裹满面糊的小黄鱼，一次炸个四五条就行，因为没有放太多的油，油量刚没过小黄鱼就行
步骤 8
中小火炸至一面定型，再翻面。炸至两面定型转中大火
步骤 9
炸至焦黄就可以出锅了
步骤 10
可以蘸上花椒粉或辣椒粉即可
原料：小黄花鱼、葱、十三香、料酒、盐、花椒面、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、小黄花鱼，往掉鱼鳃，内脏，加葱姜蒜末，料酒，十三香，盐。腌制20分钟。
第2步、淀粉，普通面粉，按照1：1的比例，加十三香，花椒面，少许盐，加水调制面糊。
第3步、起锅烧油。
第4步、小鱼裹一层面糊。
第5步、下锅小火慢炸至两面金黄。
第6步、这样就可以了，我展了一层厨房纸巾，吸油。
第7步、然后再大火烧开油，复炸一次，这样的小鱼会十分酥脆，掌握好油温，别炸糊了
主料：小黄鱼三条，鸡蛋一个
辅料：盐适量，白胡椒粉适量，味精适量，葱适量，姜适量，料酒适量，食用油适量
做法：
1.小黄鱼处理干净
2.用少许盐，料酒，葱花，姜沫，腌二十分钟。
3.打一个鸡蛋，加进面粉，少许盐，白胡椒粉，味精，调成糊。
4.火上坐锅，锅内放进食用油，油不要弄太热。
5.小黄鱼放进调好的面糊里，裹好面糊！
6.放进锅中，开始炸
7.炸到熟透，假如喜欢脆一点也可以再稍多炸一会儿。
8.捞出来把油控干，装盘食用
干炸小黄花鱼的家常做法？
干炸小黄鱼用料：小黄鱼500克，葱10克，鸡蛋1个，姜10克，花椒粒3克，盐5克，面粉100克，料酒 10克，胡椒粉 1克，鸡粉3克，味精 3克。
做法：
1.姜切片，葱切小段。将黄花鱼洗净，放进一个大碗中，加进盐5克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉1克，料酒10克，葱10克，姜10克，花椒3克挠匀，腌制10分钟。
2.在腌好的小黄鱼内打进一个鸡蛋，加进面粉100克挠匀。锅中倒油500克，大火热油至七成热。
3.转小火，把小黄鱼一个一个丢进往炸至金黄色。出锅装盘。
小黄花鱼500克、姜10克、葱10克、料酒10毫升、盐5克、淀粉40克、面粉10克
做法：
1、首先把小黄鱼往鳞，往鱼鳃（也可以往掉头），往掉内脏后，洗净控干水分装盘备用。
2、找一个大盆，把洗净的小黄鱼倒进盆中，加进料酒10毫升、盐5克、葱段10克、姜片10克，搅拌均匀后，腌制30分钟备用。
3、取一个大盘子，倒进淀粉40克、面粉10克，搅拌合成到一起，把腌好的小黄鱼放进盘中。
4、把每个小黄花鱼都裹上淀粉和面粉，摆进盘中。
5、锅中倒进适量的食用油，油温6成热的时候，下进小黄花鱼，小火来炸。
6、小黄花鱼炸至定型后，捞出，锅中再次开大火，把油温烧至6成热，下进黄花鱼，炸到表面酥脆焦黄捞出，出锅后可以撒一些椒盐，这样一道可口的炸黄花鱼就做好了，小伙伴们学会了吗。
主料，
黄花鱼700克，盐1小勺，料酒10克，葱5克，姜3克，干淀粉50克，玉米油700克
步骤
1.鱼处理干净
2.盐，料酒，葱姜腌制20分钟进味，然后将余外的水分倒出往，挑出葱姜。
3.鱼里面直接加干淀粉，让每条鱼都粘上干淀粉
4.锅里加多点的油，我用的是玉米油炸出的颜色比较浅，最好是豆油，炸出来是金黄色的。
5.油温一定要高，七成油温炸鱼。炸鱼之前，鱼先抖落一下身上的干淀粉。分次下鱼炸，避免油温过低。
6.第一遍炸好捞出备用
7.第二次炸的时候，一定要等油温再次升高的时候，才能将鱼下锅，否则鱼不酥脆。
8.炸好的鱼吸油纸处理一下，装盘。