烧白菜家常做法？家常白菜做法？

烧白菜家常做法？

烧白菜以前经常给我女儿炒醋溜白菜食，这是我女儿最爱食的，先把白菜洗干净，洗的时候盆里先放点盐水泡一会，怕上面打的有农药，洗干净以后切成丝，再预备切点蒜，辣椒，炒菜锅放点油加热，然后把蒜和辣椒，花椒放在里面爆炒一下，然后白菜放里面，再放点醋，蚝油炒一下，不要炒的时间太长，再放点盐出锅

步骤一、先将白菜的叶子撕下，然后将白菜帮切成小块，用清水将白菜叶和白菜帮分别清洗干净。再找两个盆，放进适量的清水，加进1勺食盐，将白菜帮和白菜叶分别放进其中，浸泡一会。

步骤二、趁着空档，将大蒜往皮切碎，放在一旁备用。

步骤三、锅中倒进适量的食用油，油热以后放进切碎的大蒜，爆出蒜香，然后再放进白菜帮。大火翻炒，大约30秒的时间再加进白菜叶。

步骤四、倒进适量的食醋、食盐调味，快速翻炒，白菜叶顿生之后，就可以装盘食用了。

【烧白菜的家常做法】

【制造食材】大白菜，大蒜，小葱，干辣椒，食用油，食用盐，香醋，鸡精，白糖，青蒜苗

【制造步骤】

1、今天要教大家的美食是蒜苗炒白菜，两者搭配起来特殊好食，先来把做蒜苗炒白菜需要用到的素材预备好。预备一颗小白菜，然后再预备一小把青蒜苗，5瓣大蒜，两根小葱，10根干辣椒。接着再依据自己的口味预备适量的食用盐，香醋，鸡精，白糖就可以了。最后预备适量的食用油，食用油可以稍微多预备一点。将这些做蒜苗炒白菜需要用到的素材全部预备好了之后就开始它的烹饪吧。

2、将预备好的大白菜取出来，先往掉外面不太好的叶子，然后再将其根部切掉，接着放到案板上，从中间对半切开。切完之后再把里面的硬芯往掉，然后将菜叶掰成一片一片的，接着放进到一个大盆中，加进适量的清水，将大白菜叶清洗干净，清洗完了之后沥干水分取出来，先把菜帮和菜叶分开。将菜叶切成大一点的片，将菜帮切成条，然后分别放到一个盘中备用。

3、再把预备好的青蒜苗取出来放到清水中清洗干净，然后切成小段，段的长度可能在2~3厘米左右，切完之后放到一个盘中备用，再来切一下大蒜。大蒜切成蒜末就可以了，然后再把小葱切成葱段，切完之后将它们放到一个大盘中，再把预备好的干辣椒清洗干净，撕碎放到盘中。

4、先把炒锅烧热，锅热之后先倒进适量的食用油滑一遍锅。滑完锅之后把油倒掉，再一次倒进食用油，然后把油烧热，接着倒进葱，蒜，干辣椒爆香，葱蒜干辣椒炒出香味之后咱们把菜帮倒进往翻炒。

5、菜帮可能翻炒两分钟左右，炒到差不多快断生的时候加进一点食用油，菜叶放进往陆续翻炒，然后加进一点香醋，鸡精和白糖，翻炒均匀。菜叶可能翻炒一分钟左右就可以了。

6、各种食材和调味料都翻炒均匀之后，咱们将蒜苗放进往陆续翻炒均匀，一直炒到蒜苗断生之后就可以出锅装盘了。

家常白菜做法？

凉拌咸白菜

食材：

白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g

做法：

1.预备食材;

2.把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，往掉叶子部分;

3.切小丁，青辣椒洗净切末;

4.加进白糖，拌均匀;

5.加麻油鸡精拌均匀;

6.加剁椒拌均匀;

7.装盘撒上青辣椒末装饰即可。

食材：白菜叶4片，鲜虾仁6只，胡萝卜1根，鸡蛋2个，豌豆30克，海带丝20克，调料：盐，番茄沙司，水淀粉

做法:　

　　1、洗净的白菜叶放进沸水中焯软捞出，沥干水分待用

　　2、虾仁和胡萝卜切成丁

　　3、将海带丝和豌豆放进水中煮熟

　　4、锅烧热倒油，将蛋液倒进锅中炒熟盛出

　　5、锅中留底油，放进胡萝卜丁翻炒一会，放进虾仁丁

　　6、炒至虾仁变色，倒进炒好的鸡蛋和煮好的豌豆，翻炒均匀调进盐关火

　　7、取一片白菜叶，将炒好的菜盛一些放在菜叶上

　　8、菜叶四周收起来，用海带丝系住

　　9、做好的白菜包放进盘中，上蒸锅蒸2分钟

　　10、番茄沙司和水淀粉混合，放进锅中煮至汤汁黏稠，浇在白菜包上即可

1.粉条加进热水中煮熟煮透。

2.大白菜洗干净，菜梗、菜叶分开切碎。

3.热锅下油，爆香大葱丝。

4.加进白菜梗，煸炒至软。

5.倒进白菜叶，加进八角等香料，适量清水，焖煮几分钟。

6.加进煮熟的粉条，一起炖煮。

7.加适量盐和生抽调味。

所需食材：大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。

1、大白菜分层后将其掰成小块，豆腐切成片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切圈，大蒜用刀拍碎往皮。

2、平底锅中加进较多的油，开中火将油烧热后，把切好的豆腐一片一片地放进锅中，煎至两面金黄，盛出控油后切成小片备用。

3、锅中留底油，油热后加进小葱段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味后加进掰好的白菜块，翻炒均匀后，炒5分钟至白菜脱水变软。

4、平底锅中加进2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均匀，使白菜上色，加进虾皮和煎好的豆腐块，翻炒均匀，加进小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖陆续焖煮5分钟左右，出锅前淋进少量的香油增味，盛进碗中撒上小葱碎即可。

主料：大白菜1000克，猪肚350克，

辅料：干香菇15克，火腿30克，蚕豆淀粉5克，

调料：盐5克，猪油75克，味精3克

做法

1.大白菜往根和枝叶，用沸水汆片刻，取出，用冷水过冷，撕往皮膜；

2.猪肚放在热锅中炒片刻；

3.香菇用水浸发后炖熟；

4.火腿切片蒸熟；

5.将熟猪油下锅，用中火烧至六成热，下白菜炸熟，取出，用钵盛放，盖猪肚，加精盐和水；

6.再进蒸笼用旺火炖1小时；

7.取出猎肚、白菜放在盘里，将香菇、火腿伴在两边；

8.将原汤下锅烧热，加味精、芝麻油、湿淀粉调匀成薄芡，淋在面上便成