红火鲍鱼怎么做好吃？防城港鲍鱼怎么做？

红火鲍鱼怎么做好食？

原料

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红火鲍鱼10-15个，料酒适量，食用油适量，葱姜蒜适量，生抽适量，蚝油适量 鸡精适量，盐适量，白糖适量，清水适量，水淀粉适量，葱花适量

1/我们将鲍鱼刷洗干净，取出鲍鱼肉，撤掉内脏和门牙，改花刀。

2/将鲍鱼壳放进开水中焯烫5分钟消毒，鲍鱼冷水下锅，加进料酒，焯烫五分钟，捞出清洗干净备用。

3/锅中烧油，油热下葱姜蒜爆香，再加进生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖调味，翻炒一下加进适量清水。

4/再加进鲍鱼，大火煮两分钟，淋进适量水淀粉勾芡，最后盛出放在鲍鱼壳中，撒上葱花即可享用。

5.美味又好食的做红火鲍鱼好食完成开食了。

素材：红火鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克，香葱、姜、冰糖各25克；绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油、湿淀粉各10克。

做法

1、将红火鲍鱼放进水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。

2、将五花肉摆进锅内，放上鲍鱼。

3、将鸡肉放在鲍鱼上，放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉，五花 肉、葱、姜，加进余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨 至汤浓软烂，加味精，勾芡，淋香油装盘即可开食。

原料：鲍鱼10个、猪脚罐头100克、葱、蚝油适量、姜、蒜、洋葱、青椒、红椒、鸡精、糖、水淀粉。

第1步、鲍鱼洗净，改花刀，过水30秒往除腥味。

第2步、起锅烧油，葱姜片下锅爆香，放进猪脚罐头煮开。

第3步、煮开后，放进鲍鱼煮2～3分钟，使其进味。

第4步、最后放进洋葱、青红椒、蒜泥，大火爆炒。

第5步、放少许水淀粉勾芡。

食材：瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量

做法

1.鸡，瘦肉洗净川烫往血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净.

2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放进汤锅内.

3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)

4.最后加盐和酒调味即成.

防城港鲍鱼怎么做？

1、将鲍鱼壳与肉分开，往除内脏，清洗干净。

2、将洗净的鲍鱼肉放进壳内装盘，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿，装盘。

3、热锅倒油，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。

4、撒少量胡椒粉、葱花，食用。

一品黄金鲍鱼怎么做？

1.

用盐将鲍鱼搓洗一遍,洗往粘液,取出肠肚

2.

锅内加姜葱,葱段和料酒烧开约30分钟

3.

加进鲜鲍鱼,转小火陆续煨45分钟

4.

加进鸡汤,糖,酱油,食盐,料酒烧上色,不停搅拌淋在鲍鱼上,到汤汁浓稠时用淀粉水勾芡即可。

1、食材：黄金鲍适量，葱姜适量，油适量，豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量。

2、黄金鲍从冰箱取出 ，放在室温中解冻。往除后面的沙袋后，清洗干净。

3、把黄金鲍刀挨刀切成薄片，这样易熟。放在碗里，加进一小勺料酒和生抽，挠匀腌渍10分钟。

4、锅中放油，加进葱姜片和蒜末，煸炒出香味。加进小半勺的豆瓣酱，小火炒出红油（因为豆瓣酱和生抽中含有盐分，所以无需再加盐）。

5、然后改成大火，倒进腌好的黄金鲍，大火翻炒均匀，炒约1-2分钟即可出锅。

新奇鲍鱼怎么做？

所需素材：大蒜一个、鲍鱼适量、葱适量、香油适量、酱油适量、糖适量、鲍汁适量。

步骤：

1、将鲍鱼清除内脏、清洗干净。

2、用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中。

3、将蒜切成蒜末，然后加进鲍汁3勺，香油2勺，酱油1勺，糖半勺，搅拌均匀。

4、将调好的酱汁儿用小勺子均匀地浇在鲍鱼上。

5、然后上蒸锅蒸，待水沸腾后蒸3分钟撒上葱花即可出锅。

菜 名： 蒜蓉蒸鲜鲍鱼

主 料： 鲜鲍鱼仔12只（1/2斤/320克），蒜蓉、油各3汤匙，鸡粉、盐、糖各1/2茶匙，葱粒1汤匙，生抽2茶匙。

做 法：

 1、鲜鲍鱼仔刷净冲好，抹干。

2、烧热3汤匙油，将蒜蓉放碗内，氽进滚油，再拌进鸡粉，盐及糖。

3、将蒜蓉油淋于每只鲍鱼上，蒸3分钟。

4、取出后淋上生抽及撒上葱粒，趁热品味。

用料：鲍鱼；耗油；西兰花（或者油菜）；鲍汁；糖；料酒；白胡椒粉；葱；姜

做法：

1、鲍鱼让老板帮忙收拾了，拿回家洗干净，表面切花刀。

2、收拾好的鲍鱼用料酒，鲍汁和白胡椒粉腌十分钟。

3、芦笋焯熟，过凉水，沥干后摆盘。

4、锅里放进耗油，鲍汁，白糖，料酒，葱姜段，清水，搅匀，放进鲍鱼，开火，三分钟后将鲍鱼捞出摆盘。

5、剩下的汁把葱姜段捞出，加水淀粉勾芡后浇在摆好的米饭芦笋和鲍鱼上即可。

做法1：清蒸鲍鱼

预备食材如下：鲍鱼3个，姜5克，葱5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克

具体做法如下：姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀，葱花5克，倒进鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放进鲍鱼姜丝、葱花，隔水，大火煮沸蒸3分钟，装盘即可！

做法2：蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

预备食材如下：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量

具体做法如下：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷往黑色污渍，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调进蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，进开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出，展上葱花，烧滚热的油浇上往即可！

做法3：豉汁蒸鲍鱼

预备食材如下：鲍鱼10只，豆豉20克，食油适量，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，白糖1茶匙，小葱1根

具体做法如下：用刀挖出鲍鱼肉，往除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀。葱切葱花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎，接着锅内热适量油，加进葱、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），加进豆豉陆续炒出香味，加进适量盐、少许糖调味，成为豉汁，鲍鱼重新放进壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请依据实际份量调剂时间），表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可！

做法4：红烧鲍鱼

预备食材如下：鲍鱼10个，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，姜1块，米醋1汤匙，淀粉适量，香菜1根，白糖1茶匙

具体做法如下：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，往掉后面的绿色内脏后洗干净，将鲍鱼壳放进开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用），将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末，在碗中倒进适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，依据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些往腥味。锅内倒进油适量，放进姜葱末翻炒，再放进鲍鱼翻炒后，倒进碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放进香菜末翻炒两下，即可出锅装盘！