茶树菇黄花菜炖鸡汤的做法?干茶树菇炖鸡汤的做法?
茶树菇黄花菜炖鸡汤的做法?
主料
土鸡半只
茶树菇适量
辅料
枸杞8棵
红枣3个
陈皮1个
茶树菇鸡汤的做法步骤
1.把所有的素材放进炖盅里,然后放适量的水。
2.炖三个小时,放适量的盐,放少许的糖,和鸡精,然后就可以饮了。
小诀窍&温馨提示
洗鸡的时候因为我不想要太油,就把鸡皮和那层油脂撕掉了
主料:
黄花菜10克
茶树菇10克
母鸡1只
辅料:
姜适量
葱适量
做法步骤:
1.茶树菇和黄花菜洗净用温水泡发1小时。
2.鸡洗干净剁成大块。
3.生姜葱进锅烧开,加进鸡块烫一烫捞出。
4.取砂锅加进鸡块,茶树菇和黄花菜在加进清水与盐。
5.大火烧开后转中小火炖至1个半小时。
1.干黄花菜温水泡发
2.往掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3.净鸡剁成块,洗净
4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出,冲净后沥干水分,锅中的水倒掉不用
5.锅洗净烧热,倒进油烧热,放进鸡块翻炒,将水汽炒尽,烹进料酒翻炒,放进葱段、姜片、香叶翻炒出香味
6.加进老抽、生抽炒匀。倒进热水与食材表面齐平。加进白糖,盖上盖,大火烧开
7.转小火炖煮约40分钟,加进泡好的黄花菜,翻炒均匀,依据口味加进盐、黑胡椒粉调味,盖上盖,陆续炖10分钟
8.转大火收汁后即可
主料:鸡1500g,黄花菜30g,茶树菇30g,鸡蛋1个
辅料:葱姜适量,花椒20粒,大茴4个,干红辣椒6个
调料:淀粉10g,盐2勺,醋3勺,料酒2勺
烹饪步骤
步骤1:鸡一只,斩往鸡头和鸡脚(往掉部分我用作熬制高汤了和排骨一起)。
步骤2:剁成鸡块。
步骤3:一只鸡蛋,少许淀粉,盐、五香粉、料酒、酱油一起腌制十分钟。
步骤4:锅里放油烧至八成热,把鸡块下锅炸制,炸熟捞出控油。
步骤5:为了让鸡块更酥烂,可以另起一锅,加水,把鸡块放进笼屉蒸半个小时,这时的鸡肉酥烂,很适合牙不好的老年人食,不用担心难嚼,这一步也可以省略,但多一步虽然麻烦一些食起来的感觉好。
步骤6:黄花菜提前泡发。
步骤7:茶树菇提前泡上。
步骤8:炒锅放少许油,下进花椒大茴干红辣椒炒香后加进大量的醋,等醋味起来时,加进高汤,放进黄花菜、茶树菇、鸡块、葱段、姜片开始焖鸡块,等到醋香满屋的时候,对焖好的鸡块进行调味出锅,焖的过程在半个小时以内,具体时间自己把握,感觉汤浓一些时就可以了。
步骤9:喜欢醋煲鸡块的汤,酸辣可口,鸡块酥嫩,黄花菜和茶树菇的搭配食起来口感也不错,汤里再撕几片烙馍来食,让人的胃口很称心。
干茶树菇炖鸡汤的做法?
1、光鸡洗净,斩成块状;红薯粉丝剪段,用清水浸泡至软;葱切段,姜切片。
2、干茶树菇用温水泡发,剪往根部,洗净沥干水待用。
3、烧热2汤匙油,炒香葱段、姜片、干辣椒和八角,倒进鸡块和1汤匙料酒,快炒至鸡肉变色。
4、倒进茶树菇,与鸡块一同拌炒1分钟,注进2碗清水搅匀。
5、加进1/3汤匙盐、2汤匙海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。
6、加盖开大火煮沸,改小火炖煮20分钟,期间揭盖翻炒一下,以免粘锅烧糊。
7、放进红薯粉条拌匀,加盖续煮5分钟,煮至粉丝变软,汤汁浓稠,即可出锅。
虫草花茶树菇可以煲鸡汤吗?
茶树菇和虫草花能一起煲汤,下面是做法。预备素材:茶树菇、虫草花、排骨、鸡爪、红枣、枸杞、姜片。
1,把鸡爪清理干净,排骨剁成小块,然后放在热水里面过一遍,往除腥味。
2,把预备好的虫草花和茶树菇浸泡一下,红枣枸杞叶可以一起放进往。
3,然后把排骨、鸡爪、虫草花、茶树菇、红枣、枸杞依次放进往。
4,加进山泉水至八分满,盖上盖子,放进炖锅炖两个小时,中途不要打开来看,汤的营养会随着空气流失。
5,两个小时后打开,加适量盐调味,营养美味的茶树菇虫草花排骨鸡爪汤就能享用了!
虫草花茶树菇可以煲鸡汤,虫草花中有着丰盛的营养物质,例如丰盛的蛋白质,包含有18种氨基酸;12种维生素,其中包含有维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素B6,维生素B12,维生素C,维生素E等等维生素,并且维生素含量高于其他菌菇;17种矿物质,其中包含有铁,钙,钾,钠等等。
茶树菇鸡汤怎么炖才能好饮?
1、食材预备好
2、茶树菇洗干净温水泡10分钟
3、鸡砍小块
4、茶树菇泡好,切掉根部,长的茶树菇中间切一刀,整理好备用。
5、泡茶树菇的水,过滤好,备用。
6、烧一锅水,水开后,放进鸡肉,葱段
7、等再次水开,撇往 浮沫,捞出鸡块。
8、高压锅,展一层鸡肉底部。
9、一层茶树菇
10、上面放红枣,枸杞,桂圆,葱段
11、倒进之前泡茶树菇的水,水位末过多些就好。
12、高压锅按鸡鸭键,等煮好