做疙瘩汤的漏勺多大孔径好？面子疙瘩汤做法？

做疙瘩汤的漏勺多大孔径好？

制造疙瘩汤的漏勺孔径0.5--0.7厘米左右比较适宜。摘用漏勺做疙瘩汤，是将粘糊放在漏勺，让粘糊自然通过孔下漏进滚开的汤里，粘糊比较厚，所以漏勺孔径在0.5--0.7厘米最好

面子疙瘩汤做法？

配料:

普通面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点

烹饪步骤:

1.预备食材，西红柿，小油菜，葱，姜洗净，面粉，鸡蛋备齐

2.把西红柿和油菜切块，葱姜切末，其它调味料预备齐

3.鸡蛋磕进碗中，加进少许香油打散易出蛋花

4.面粉放盆中，一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用

5.热锅凉油煸香葱姜末

6.下进西红柿炒匀，在点进少许酱油

7.然后倒进油菜炒几下

8.一次加进足量清水和盐

9.待开锅后下进小面疙瘩

10.再次开锅淋进打散蛋液

11.看锅中蛋花成型在点几滴鸡汁或白胡椒粉关火即可食用

用料：青萝卜1/3根，鸡蛋2个，面粉适量大约60g，盐适量，胡椒粉适量

做法步骤

步骤 1

青萝卜擦丝，切葱花，预备好面粉

步骤 2

冷锅热油

步骤 3

油热爆香葱花，加萝卜丝翻炒均匀30秒

步骤 4

加冷水大火开始烧

步骤 5

烧水的时间做疙瘩。小碗中预备一点纯净水，一点点的滴进面粉中，用筷子快速搅拌（速度一定要快）

步骤 6

搅拌到面粉成为极小的疙瘩时就可以了

步骤 7

水正好开了，一点点将疙瘩下到水里（注重不要直接倒进往，直接倒进往会直接成一个面团）一边倒一边用勺子搅拌，煮30秒（因为疙瘩很小，30秒足够了）

步骤 8

持鸡蛋打散后进锅快速搅拌均匀，加盐，胡椒粉

最后一步

关火，出锅了。

以下是面疙瘩汤简单的做法：

素材：

面粉

水

鸡蛋

青菜

番茄

盐

香油

葱

步骤：

在面粉中加进适量的水，搅拌成面糊状。

热锅凉油，加进葱花煸炒出香味。

加进番茄块，煸炒至变软。

加进适量的水，煮开。

用筷子将面糊一块一块地拨进锅中，煮至面疙瘩浮起。

加进青菜和盐，陆续煮一会儿。

最后打进鸡蛋，将蛋液慢慢倒进锅中，搅拌均匀。

出锅前加进香油即可。

你可以依据自己的口味和喜好进行调整。期看你能做出美味的面疙瘩汤，祝你用餐愉快！

1.面粉一杯，芹菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不轻易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。

3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素缺失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

6.炸篮子里边展锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料，口感非常的好。

预备食材：面粉300克、水适量、盐适量、青菜适量、葱适量、生姜少量、瘦肉适量、耗油少量、孜然粉少量、香菇3个。

做法步骤：

1、首先在面粉中加进水，再加进少量的盐搅拌成絮状，揉到面团光滑有韧性，揉好后，静置20分钟。

2、把青菜清洗干净，切段切细，放到锅里先炒软再盛出来待用。瘦肉切成片，再加进少量盐，生抽，备用。

3、香菇切碎，生姜切片，葱切碎，备用。

4、锅里倒进食用油，烧热后加进葱，生姜，香菇一起炒软，再加进烧好的开水，待水开后，开始做面疙瘩放进锅中，再把事先切好的瘦肉加适量的淀粉搅拌，倒进锅中。

5、盖上锅盖大火煮5分钟后再翻炒。

6、最后，等肉片煮好后，加进盐，耗油，生抽等调味，把事先炒好的青菜加进往一起搅拌，这样面粉疙瘩汤就做好了。

珍珠疙瘩汤用漏勺做法？

在制造漏勺珍珠疙瘩汤的过程，首先需要预备100克的普通面粉，然后再加进50毫升的水，这个时候用筷子不断的进行搅拌，等搅拌到一个程度的时候，我们预备一个漏勺，直接把这些面糊倒在上面，然后他慢慢的往下漏，这个时候直接加速搅拌即可。

怎么讲疙瘩汤做的又小又均匀？

可以用以下方法来让疙瘩汤做的又小又均匀。
首先，将面粉逐渐加进温水中，搅拌至面团成形，不透明且亲昵。
接着，将面团揉成细长条状，然后再将其切成小块（大小适中），用手或勺子在疙瘩上轻轻压一下，然后将其放进沸腾的汤中，直到疙瘩浮起来（这需要约5-10分钟）。
最后，可以将疙瘩汤中的其他配料、调料加进，并加进适量盐和胡椒调味即可。
这样做疙瘩汤不仅好食，而且大小均匀，口感更佳。

取适量面粉放进大碗里，一边加水一边搅拌成软软的面团状，少停一二分钟，不再加水，陆续搅拌，反复几次，再加进少量清水泡着待用。

锅里放水烧开，这时把碗里面团用筷子略搅一下，火稍小些，一下子把碗里面团和水倒进锅里，用筷子快速顺时针搅拌散再大烧煮五分钟左右，既可。这样的疙瘩汤做的又小又均匀，口感超好。

1、大碗里面加进适量的面粉，再将家里面的水龙头关到一滴一滴往下滴水的状态，将装面粉的大碗放到水龙头的下面，这样一边滴水一边搅拌面粉，一直到面粉被搅拌成絮状为止。

2、这样在极小的水流下搅拌面粉的方式可以将面粉搅拌出更加均匀的面疙瘩，面疙瘩的个头也会比以前小很多。这个小妙招会让疙瘩汤里的疙瘩又小又均匀，而且做出的疙瘩汤更美味。