中秋节来临了，月饼自己在家做需要准备点什么材料呢？做月饼需要戴手套吗？

中秋节来临了，月饼自己在家做需要预备点什么素材呢？

做广式月饼：模具、烤箱、低筋粉或者中筋粉、转化糖浆、枧水、花生油、吉士粉、月饼馅。

苏式月饼：模具、烤箱、高筋粉、油酥、月饼馅、白油

假如是第一次做月饼，意见往搜索一些教学视频，依据教程来做。

答案来源 益利思月饼网

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中秋来了，一个团圆之夜。假如真的要做出什么月饼的话。我一定会抉择做冰皮月饼，冰皮月饼好食，又健康。不油腻，下面我来教大家做冰皮月饼吧。不好食你来打我。哈哈，所需食材如下：

冰皮制造：月饼皮素材：

糯米粉 55g

粘米粉 50g

澄粉 20g

水饴 15g

砂糖 20g

玉米油 10g

全脂牛奶 145g

淡奶油 40g

制造步骤：

一、牛奶、奶油、水饴、玉米油和砂糖倒进奶锅里加热，

二、所有粉类倒进盆里，然后把拌匀的牛奶慢慢倒进，边倒边搅拌至无颗粒，然后过筛一遍，放微波炉叮4分钟左右，取出放凉到不烫手就可以揉了，揉到表面光滑的状态就可以

三、皮揉好之后，可以分别加进抹茶粉，紫薯粉，可可粉，密封冷躲1-2个小时再包馅（也可以冷躲过夜，但是一定要密封好）

馅料部分：

基础绿豆馅

往皮绿豆400g

黄油 45g

砂糖 158g

全脂奶粉80g

玉米油 50g

水饴 80g

制造步骤：

绿豆浸泡30分钟洗净，蒸锅大火蒸40分钟左右

沥干水分过筛，然后倒进不沾锅里加进奶粉、砂糖、黄油和玉米油拌匀，开中火炒至稍微成团，再加进水饴转小火炒干水分，再次成团即可，密封冷躲或冷冻保存一个星期左右。美味健康的冰皮月饼就好啦，

您好，提前祝您中秋快乐！

今天分享一个简单的自制月饼的方法。

预备一斤绿豆，用水清洗干净，洗干净的绿豆放进一个大碗内，碗内加水，水量是绿豆的两倍，这样泡水一晚上。

泡好的绿豆第二天就会有一些小芽了，然后把绿豆的皮用手搓掉。

搓好的绿豆放进蒸锅，蒸制30分钟，拿出来以后用小铲子压成泥。

锅内加油，把绿豆泥倒进锅内小火炒，炒的时候加进适量的白糖调味。

炒好的绿豆泥盛出来晾凉，晾凉后用手搓成大小适宜的小圆球，用月饼模具将分好的绿豆泥压成型。

简单几步健康营养的绿豆糕月饼就完成了，喜欢的话就赶紧往试试吧。

自己做月饼肯定很优异，往年自己也做过一次，不过今年可能就没时间了。自己做的食的放心，调味都是自己喜欢的非常好，那么我就把我做的体会分享一下，期看对你有用。

原料：牛奶90毫升，黄油20克，糖60-70克，糯米粉100克

做法：

1.将糯米粉进微波炉高火加热2分钟，黄油和糖加进到牛奶中，小火加进至沸腾.

2.热好的奶水倒进糯米粉中.

3.揉成面团，盖保鲜膜静置1小时.

4.醒好的面团用手揉圆包进馅料.

5.放进模具压花成型即可。

做月饼需要戴手套吗？

做月饼当然要戴手套了，不光做月饼就是做别的食品也应该戴，卫生法规定不能用手直接接触食物的，食品行业工作时口罩手套一定要戴，保证食品安全，确保人民群众身体健康是非常必要的，制做环节更要把好第一关，这样才能让人食了放心。

真的一定要戴手套，这里不是说戴手套奖，为什么是做月饼面皮成功的？要害就是要面，还保持有旺旺的状态，戴手套能避免面团上的油被少占走！！

有被手占走面皮上油不足会导致面皮裹不住馅，后面压花的时候面皮会裂开，馅会露出来！！

所以戴手套还是比较重要的

需要！

记住，一定要全程佩戴手套进行月饼的制造！假如做月饼过程中不戴手套的话，会导致月饼发霉的现象。所以月饼在制造过程当中是要全程佩戴手套的，这样也可以有效的减少细菌的进进，延长月饼的保质期，并且要在月饼彻底冷却之后再进行分装。

为了月饼的卫生，让别人也食的放心，做月饼最好还是戴着手套做比较好，网上有很多做月饼的视频，你可以看一下，基本上正规则的厂家生产的月饼，基本上都是戴着手套的，这样让人家更回的购买的欲看，也会觉得这是有实的厂家才会做的这么正规。