各种冷饮的配方有哪些？冒烟冷饮做法和配方？

各种冷饮的配方有哪些？

用料：金橘：250g、冰糖50g、柠檬半个、薄荷叶适量

做法：

1、金橘放进大盆中，加适量盐和水浸泡后搓洗干净。

　　2、金橘对半切开，用刀尖挑往籽，把往籽的金橘放进搅拌机内打坏。

　　3、把打坏的金橘酱放进无油无水的小锅中，放进冰糖，中火加热。

　　4、中火煮至锅中冒泡转小火，大约煮15分钟左右，期间需要用木质的勺子或者工具搅拌，避免糊锅。

　　5、待冰糖慢慢熔化，锅内的汁水收干，挤进半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，陆续加热5分钟起锅冷却。

　　6、用来盛状金橘酱的容器，需要耐热可进炉的，用热水烫一下容器，倒掉热水。

　　7、直接把空瓶放进烤箱内烘干，温度100-150度，几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装进瓶中，冷却后放冰箱储存即可。

冒烟冷饮做法和配方？

一、使用素材：淡奶油（1夸脱50）、鲜奶（1夸脱 200 ）、糖（1杯大约10克）、香草素（1勺）、1-2升液氮

液氮

二、制造方法：

1、首先将淡奶油、鲜奶、糖、香草素搅拌均匀。

2、在制造冒烟冰淇淋一定要带好手套，带上手套，防止氮气把裸露的双手冻伤。

3、将搅拌好的奶油弄成型，然后放进液氮。

4、奶油和液氮倒进搅拌器，连续搅动，直到形成一层硬壳。

5、等过一段时间，硬壳熔化了，均匀无结块时，冰激凌就做好，可以食了。

1、取不锈刚盆，倒进牛奶，奶油、纯净水、白糖加热到液体冒烟，加进糖，搅拌至糖化解。

2、分别蛋黄和蛋清，然后将蛋黄打撒一点点倒进钢盆中。

3、一边倒一边不断搅拌，筛进玉米淀粉，搅拌混合边煮边搅拌，一直到煮至接近稠状。

4、将上述两种搅拌好的液体放在一起陆续搅拌。

5、放进水果，加进液氮，连续搅动，直到形成一层硬壳。

6、搅拌均匀无明显结块时，冒烟冰激凌就做好了。

做法如下：

1、预备200毫升的奶油、100毫升的牛奶、10小勺白糖（约10克），3小勺香草精（约3克）、水果切成小块。

2、将奶油、牛奶、白糖和香精加进到玻璃碗中，用筷子搅拌混合液体，搅拌均匀。

3、将事先切好的水果，也加进到混合液体中。

4、再次陆续搅拌，使所有食材混合均匀。

5、要戴好护目镜和防护手套（绝不要怕费事就用家里的棉质手套），假如是未成年人，需要请成年人帮忙，其中一手将少量液氮缓缓倒进玻璃大碗中，另一只手快速搅拌盆内的奶油混合物。

6、在每次倒进一部分液氮后，先稍等几秒钟，等待玻璃碗里的液体奶油凝聚后，再慢慢地搅动。这个过程要重复操作多次，使所有食材都冻结成为固态冰淇淋。

液氮冰淇淋冒出来的烟，其实是水蒸气。液氮冰淇淋只是慢慢地将液氮，倒进已经做成的半成品的奶油混合物中，等混合物慢慢地定形，就大功告成了。

康乐小豆冰棍配方？

砂糖a 30

蛋黄 45

淡奶油 250

砂糖b 20

自制红豆馅 200

小豆冰棍的做法步骤

蛋黄加砂糖隔水加热打到发白，约80度；

第2步.淡奶油加砂糖打发；

1与2混合均匀,加进自制的红豆馅；

第4步.搅匀之后倒进冰棍模具,冷冻4小时以上即可

冰做法与配方诀窍？

1、取一个专门制造冰块的模具，洗净后擦干备用。预备一杯矿泉水或者凉开水，把水倒进模具的冰格内，注重不要倒太满，盖上模具的盖子放进冰箱冷冻层。四个小时后取出，磕冰格的背面取出冰块即可。

2、冰块一般是指液体水被冰冻后制成的固体水。通常用来降温或制造冰饮。依据需要，还可将水倒进模具中，从而制造出有特定外形的冰块，如棒冰等。

最近天气越来越热了，期盼着午后能自己制造一杯冷饮？但是做冷饮的最重要的一样原素材就是冰块，而且冰块也可以用作感冒发烧时候的降温用品呢。所以平时自己制造一点冰块，要害时候可以派上大用途。就为大家总结了一下冰块怎么做！

一、冰块怎么做：

主料：凉开水2杯

1、首先你需要找到一个模具

2、把两杯凉开水倒进模具里，依据模具容量适当增减水，意见装满模子

3、小心的把装满水的模具放进冰箱冷冻层里。

4、冷冻一夜，冰块就完成了