卷心菜丝怎么炒才好吃？包菜丝的家常做法？

卷心菜丝怎么炒才好吃？

步骤 1 包菜半个，切丝。

（包菜丝提前切好洗净晾干，这样炒出来爽脆。）葱 姜 蒜切丝。小红辣椒切丝。

步骤 2 锅中倒入油，油稍微多一些（多一些油可防止待会炒包菜时糊锅）。放入葱姜蒜红椒丝煸炒出香味。加入包菜。加点白糖调味提鲜增色泽。大火翻炒30秒。

步骤 3 加入一点生抽 盐大火翻炒。出锅。

,11.锅中倒入油，油稍微多一些(多一些油可防止待会炒包菜时糊锅)。

炒卷心菜丝时，需要注意以下几点才能让它炒得更好吃：

1.切菜要刀法利落，尽量切得薄而均匀，这样炒出来的口感更好。

2.热锅冷油，先将锅烧热，再倒入适量油，等油热后再放入卷心菜丝，这样能够保证卷心菜丝炒得均匀而不会有粘连。

3.快速翻炒，炒至卷心菜丝变软，但还保留一些脆度。如果炒得过软，可以适量加入一些水或者高汤进行翻炒，以保持卷心菜丝的口感。

4.加入调料，炒至卷心菜丝入味，口感更好。可以加入少量盐、鸡精、胡椒粉、蒜末等调料，翻炒均匀。

5.炒匀后加入一些蔬菜叶子，如胡萝卜丝、黄瓜丝等，增加色彩和口感，也更好地营养搭配。

6.炒至水分收干，卷心菜丝变软，但不会糊掉，口感更好。如果炒干了，可以适量加入一些水进行翻炒，直到卷心菜丝变得软糯即可。

希望这些小技巧能够帮助你炒出更加美味的卷心菜丝！

包菜丝的家常做法？

清炒包菜丝香辣可口，美味下饭，非常好吃，做法如下:

主料

包菜一棵

辅料

辣椒少许、生抽适量、醋适量，盐少许。

1、包菜切丝，辣椒切丝，葱切末。

2、锅中放油，油热放葱花爆香。

3、倒入包菜丝翻炒。

4、可以略加点水。

5、倒入生抽、翻炒。

6、放入辣椒。

7、放入盐和醋翻炒即可出锅

1、材料：包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

2、将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；

3、将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可食用。

清炒包菜丝怎么做好吃？

用料：包菜半个

步骤：1.包菜一个！洗净切丝

。2.切丝装盆，烧一锅开水

3.开水焯两分钟再用凉水过凉

4.蒜，葱切碎。干辣椒切丝备用。！

5.锅内放入适量豆油，放入蒜炒香，放入干辣椒丝翻炒一下。倒入包菜丝大火翻炒，放盐跟味精

6.最后放入葱花起锅，清爽又美味的包菜丝就做好了

清炒包菜丝是以洋白菜为主，具体做法是：先把包菜洗净切成丝，把切碎的葱姜辣椒先放入锅里炒出香辣味，接着放进包菜丝一起拌炒，最好是加入少量醋，紧接着加入其它调味料快速拌炒立即起锅，不要炒的时间过长，不然会没有脆鲜感。

用料

圆白菜 半颗

杭椒 6个

干红椒 3个

花椒 10粒

大蒜 3瓣

葱花 15克

生抽 2勺

香醋 1小勺

鸡粉 半小勺

白胡椒粉 少许

盐 适量

炝炒包菜丝的做法步骤

步骤1

圆白菜洗净，对半切开，去掉梗部，切细丝放到凉水中泡15分钟，洗净控干水分。

步骤 2

杭椒和干红椒切斜段，切蒜片和葱花。

步骤 3

热锅凉油，转小火下花椒煸至开始发黑，捞出花椒。下葱蒜、杭椒和干红椒煸香。

步骤 4

下圆白菜丝大火快速翻炒，变软时加入生抽，沿锅边淋入香醋，撒入鸡粉和白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

食材清单

主料：

包菜1个

盐适量

味精适量

油适量

白糖1勺

干红辣椒2个

烹饪步骤

步骤1

包菜洗净切丝，干红辣椒洗去浮尘

步骤2

热锅，加油，加入干红辣椒小火炒出香味，加入包菜大火煸炒

步骤3

清炒包菜会有一点点苦，所以可以加一勺糖，加盐调味，并沿锅沿加一点热水，继续炒

步骤4

包菜软身就差不多可以熄火盛出了

1.将苞菜手撕成片，洗净待用。

2.炒锅内加水，等待烧开。

3.投入苞菜，稍过下水。

4.焯水后的苞菜，用冷水冲淋，以保持菜品的色泽碧绿，与口感的脆嫩爽口。

5.鲍菇切片，虾米若干。

6.准备好葱、姜、蒜、干红椒和青椒。

7.油热后，小火先爆香几粒花椒，将其滤出。然后小火将葱、姜、蒜及干红椒煸出香味（青椒可以后放）。

8.开大火将鲍菇和虾米放入锅内。倒入米醋，添加适量白糖，大火炒匀。

9.倒入过凉的苞菜，加适量盐和黑胡椒粉，鸡精或味精，继续翻炒均匀，使其入味，稍等片刻即可以出锅啦

清炒包菜丝是怎么做的？

1.把包菜的叶子剥下来，放到清水中投洗干净，沥净水分，再把包菜切成丝。

2.西红柿切去果蒂，再把西红柿切成三角块，尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，大蒜切片。

3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。

4.下入葱花，蒜片爆香，再下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出水。

5.下入包菜丝大火翻炒，将包菜丝翻炒至断生、变软。

6.下入尖椒丝，再加入盐，大火翻炒，将尖椒丝炒至变软，关火，盛出装盘即可

日式卷心菜丝的做法？

1、食材：包菜半颗、辣白菜妙拌酱4汤勺、盐适量。

2、把包菜的叶子都拆开来洗干净，不要直接就切，虽然包菜包的层层紧，剥开来看上去比较干净，但是里面会有残余的农药之类的，所以，要一片片清洗干净，直接凉拌吃，洗好后用小苏打水浸泡10分钟以上，再冲洗控水。

3、把包菜切细丝，包菜梗要细点切。

4、切好的包菜丝用1勺盐拌匀，多抓几下，腌去部分水分，轻轻攥干。

5、根据包菜似的量，酌情放入辣白菜妙拌酱，可以边放边尝，达到自己喜欢的口味。

6、最后拌匀，静置半小时以后吃最好，可以冰箱冷藏后食用，非常开胃下饭。