丝瓜的吃法与做法？丝瓜怎样做汤好喝？

丝瓜的食法与做法？

做法：

用料

丝瓜 1根

大蒜 3瓣

蚝油 1勺

食用盐 适量

教你在家做丝瓜最好食的做法，简单又营养，想不好食都难的做法步骤

步骤 1



丝瓜选鲜嫩的刮往外皮，我赶时间直接用刮皮刀削的。

步骤 2



然后将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以依据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。

步骤 3



切好的丝瓜放进碗里，加进1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。

步骤 4



大蒜用刀拍碎往皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。

步骤 5



锅里放进适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。

步骤 6



将切好的蒜末放进锅中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。

步骤 7



再将丝瓜放进锅中，中火炒至丝瓜变软。

步骤 8



加进蚝油和少许食用盐，翻炒几下即可出锅。

步骤 9



一盘鲜嫩美味的蚝油丝瓜就做好了，吸取了浓浓的蒜香使丝瓜的口感更加丰盛，丝毫不单调。一口咬下往，滑嫩多汁，真的可以多食掉一碗饭

食材：

丝瓜适量、豆腐200g、葱花2颗、盐适量、鸡粉1勺、淀粉2勺、油适量

步骤：

1. 豆腐抉择嫩豆腐，这种豆腐口感滑嫩而细腻，丝瓜尽量抉择嫩嫩的青皮，体型细细长长的嫩丝瓜。

2. 豆腐切成三四厘米差不多大的小方块即可，豆腐块不用切的太大。

3. 然后将丝瓜削往外面一层青皮，并用水冲洗干净。

4. 将丝瓜切成滚刀块备用。

5. 热锅倒进食用油烧至7成热，然后倒进丝瓜大火爆炒1分钟。一定要大火，这样丝瓜可以避免氧化作用，不会变黑。

6. 放进两勺稀稠的淀粉水、加进盐，淀粉水也可以让丝瓜不轻易变色和保持这道菜的滑嫩口感，注重淀粉水不要浓稠。

7. 然后倒进嫩豆腐，开大火煮开。

8. 加进一勺鸡粉搅拌均匀后，撒上葱花即可出锅。

9. 这道又鲜又美的丝瓜炖豆腐就大功告成了

1.金银蒜蒸丝瓜

素材：丝瓜，大蒜，枸杞

做法：

1、蒜切碎粒，丝瓜洗净往皮，切滚刀长条。

2、锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油；待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调进盐拌匀。

3、将金银蒜均匀的展于丝瓜的表面，点缀枸杞。

4、放在汽蒸锅蒸制5分钟。

5、取出淋进熟香油即可上桌享用。

小诀窍：

1、丝瓜切块后，泡在淡盐水中可防止颜色发黑。2、新奇的丝瓜熟后带甜，所以不需要太多盐。

2.剁椒丝瓜

素材：丝瓜，剁椒，蒜

做法：

1、丝瓜刮往外皮后洗净。

2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。

3、蒜往皮拍碎，预备一匙剁椒。

4、炒锅上火，倒进食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。

5、放进丝瓜翻炒熟。

6、放进适量盐翻炒均匀。

7、放进少许鸡精翻炒均匀即可起锅。

丝瓜怎样做汤好饮？

先用蒜头稍微煎软再加进丝瓜煮。

先用蒜头轻轻爆香，加进丝瓜炒软后，再加进其他配料和适量清水煮至沸腾即可。

提前用蒜头煎丝瓜，可以激发丝瓜的香味煮出来的汤更加香浓可口，且提前将丝瓜超软再加水煮，可以往掉丝瓜中的生涩味道，煮出来的汤更甜口些。

要做好饮的丝瓜汤，需要把握以下几点技艺。

第一，要选用新奇的丝瓜，鲜嫩的丝瓜煮出来的汤汁更加美味可口。

第二，可以将丝瓜切成薄片或是细条，这样可以让汤汁更易于渗透。

第三，可以加进其他食材来提升味道，如鸡肉、猪肉等，可以一起煮着享用。

第四，把握好火候也是非常重要的，要让汤煮到浓稠而不污浊。

此外，煮丝瓜汤的时候可以蒜泥热油浸泡，慢慢地倒进丝瓜汤汁中，使之更加香气四溢。

此外，假如为了更好地口感，可以放一些配料，如木耳、香菇等增加汤的口感。

很多人会用到红枣来炖汤，这也是非常不错的尝试。

所以，饮丝瓜汤还是取决于个人口味的需求，可以依据自己的口味做出适合自己且好饮的丝瓜汤。

先煎两个荷包蛋，表面有点焦焦的就可以了，烧一壶开水备用。

丝瓜往皮切成块（我买的是八角丝瓜，这种皮是硬的，还有一种皮是软的，我没有食过）

鸡蛋煎好后，用锅铲弄碎（弄成四份或者2份都可以），然后倒进开水（这是汤变白的要害哦），然后再倒进丝瓜。

可能煮个1分钟左右.倒进豆腐，盖上盖子煮2分钟左右，倒进适量的盐，适量的白胡椒粉(可加可不加，看个人喜好），放点小葱提味

1、丝瓜汤

食材

丝瓜、油、盐、鸡粉、五香粉。

做法

1、丝瓜往皮洗净，切块备用。

2、起锅放油，加进丝瓜翻炒。

3、加进适量清水煮开。

4、再加进盐，五香粉，鸡粉煮熟即可。

2、丝瓜鸡蛋汤

食材

丝瓜、土鸡蛋、花生油、盐、生姜、味精。

做法

1、丝瓜用清水洗净，用刨子把丝瓜棱、丝瓜皮刮往，再次冲洗干净，滚刀切块。

2、生姜洗净切丝，鸡蛋打散备用。

3、清水煮沸，放进丝瓜块、生姜丝，再放一点油，开盖大火煮，开着盖煮丝瓜颜色会翠绿好食。

4、丝瓜六成熟的时候，把调均鸡蛋液快速倒进锅里，用勺子搅拌， 20秒就可以关火，放盐、味精稍微拌均即可享用。

3、丝瓜肉丸汤

食材

丝瓜、猪肉馅、姜、葱、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、油、味精。

做法

1、猪肉馅里放进细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀。

2、将清水放进锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾。

3、将手上涂一点油，将肉馅放进手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放进水中。

4、待最后一个丸子挤完后，用勺子撇往锅中的浮沫，放进切好的冬瓜片，转大火煮5分钟关火。

5、最后放进适量盐、味精调味，撒上葱花即可。

4、丝瓜花蛤汤

食材

丝瓜、花蛤、油、盐、生姜、料酒。

做法

1、花蛤用清水养干净泥沙，再冲洗干净；丝瓜往皮，洗净，滚刀切块。

2、清水煮沸，放进花蛤生姜、少许料酒，煮熟到花蛤开口。

3、加进切好的丝瓜，少许油，大火煮2分钟，放盐拌均即可。

5、丝瓜毛豆蛤蜊汤

食材

蛤蜊、丝瓜、毛豆、生姜丝，盐，葱花，胡椒粉。

做法

1、蛤蜊菜巿场买净养己吐净沙子的，姜切成丝，丝瓜切成滚刀块，毛豆适量。

2、锅内放要煮汤所需的的淸水，放进生姜丝，盐，用大火煮开汤水。

3、煮开的汤水中倒进毛豆陆续煮1到2分钟，倒进蛤蜊陆续煮。

4、蛤蜊煮到全部开口后放进切好的丝瓜，煮2分钟。

5、非常鲜美的丝瓜毛豆蛤蜊汤出锅，撒上胡椒粉和葱花即可。

清淡鲜美的是丝瓜毛豆蛤蜊汤，没有用一滴油也没有用味精，是夏天里喜欢的健康美味的鲜汤。