深海红鱼怎么做好吃？贝类海鲜哪些部位可以吃？

深海红鱼怎么做好食？

工具/原料

more

红鱼 (2条)

姜 (一小块)

香葱 (2根)

花椒 (8粒)

盐 少许

白糖 少许

白酒 5大勺

香菇酱油 3勺

方法/步骤

1/5 分步阅读

1、预备调料：姜切末，香葱切小段，花椒我直接用的整粒，家里有小朋友的可以打成花椒碎（市场上直接卖的花椒面少食，不知道里面会添加什么乱七八糟的东西，最好是自己在家用料理机打或者直接用擀面杖碾）

2/5

2、预备一个小盆，把所有调料放进往拌匀

3/5

3、把红鱼处理干净，记得把表面一层黑皮撕往，放进小盆，把调料均匀抹在鱼上，腌制两个小时。（鱼身横切几刀，可以更好进味）

4/5

4、开小火，锅底倒一点点油，端起锅转几圈，让油均匀展在锅底，将腌好的红鱼整条放进锅里小火煎，不要急于翻面，待一面焦黄再翻面，这个时候翻面鱼不轻易散

5/5

5、出锅前再撒点香葱花，就好啦～～搭配蘑菇汤和两片腌萝卜～完美～

1.超市买回来的活蹦乱跳的多宝鱼。超市直接帮忙处理好的。

2.鱼身划几刀，塞上姜片，葱花。表面抹上盐，加少量料酒，腌制15分钟。

3.放到蒸锅内水开蒸8-10分钟。

4.出锅后往除表面葱蒜，我懒得挑了，直接加点绿色葱花。加进适量蒸鱼豉油。

5.起锅烧油，油热冒烟关火。

6.热油淋在鱼表面。

7.做好了，可以食了，零失败。

食材：红海鱼1条(约600g)

姜1块

葱1条

红辣椒1条

盐、生抽、花生油适量

步骤：

1. 预备好所有食材，先将鱼洗净，放在砧板上，用刀顺鱼背切至脊椎骨，再向鱼头方向斜截切几刀。

2. 将姜、葱、红椒切成丝。

3. 红海鱼内外匀抹适量盐，鱼腔内放四分之一姜丝，将鱼放于碟子。

4.起锅，锅加水烧沸，将鱼进锅内蒸6分钟，熄炉火再焖蒸3分钟，出锅倒往碟中汤汁，放葱丝到鱼面上。

5.锅洗净烧热，加进适量花生油，再加进姜丝、红椒丝炒几下，将油和姜、椒丝铲起夕展于鱼上，再淋洒适量生抽即成，盛出开始享用。

主料:红鱼1条;辅料:姜适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。步骤:

1、将鱼用适量的盐先腌一下;

2、然后进锅煎至两面金黄;

3、加水、料酒、生抽姜丝将其焖熟就行了,起锅前撒上葱、用鸡精调下味道。

用料：小红鱼1条，

辅料：姜一块，葱段2段，料酒一勺，盐2克，鸡精一茶匙，

烹饪步骤：

1.将小红鱼往鱼鳞往头往内脏洗净捞出，放进盘中。

2.接着，加点料酒、盐，鸡精。放上姜。

3然后，放进蒸锅里盖上盖，上锅蒸至6——7分钟。

4.开盖再搁进葱段盖上盖陆续蒸上1分钟后取出，即可食用。

贝类海鲜哪些部位可以食？

海鲜贝类营养丰盛，但要注重海螺的内脏和性腺都不能食，假如食多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特殊的味道。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。

专家意见大家食用贝类海鲜（如牡蛎、蛤、贻贝）时，最好只食肌肉的部分，往除内脏团；鱼类尽量少食鱼头，大型鱼（如金枪鱼、鲅鱼、多宝鱼）的重金属含量比小鱼（如秋刀鱼、黄花鱼、沙丁鱼）相对较多，要少食；虾虽然相对比较安全，最好也不要食用虾头。

贝类海鲜通常可以食用的部位有以下几种：

1. 肉质部分：贝类海鲜的主要可食用部分是肉质部分，通常是贝壳内的柔软组织。这部分肉质充足、鲜嫩，是贝类海鲜的主要食用部分。

2. 贝壳：贝类海鲜的贝壳通常不能直接食用，但可以利用贝壳制造成汤或调味料。比如，将贝壳煮熟后，可以用来熬制海鲜汤底，增添鲜味。

需要注重的是，不同种类的贝类海鲜可能有不同的可食用部位，具体情状可能会有所不同。在食用贝类海鲜时，意见依据具体种类和烹饪方法，抉择适合食用的部位，并确保食用前进行足够烹饪，以确保食品安全和口感。

三岁孩子能食什么鱼？

当然是海鱼为主吧。宝宝六个月左右就可以食辅食了，但因为宝宝小，牙齿没长或没长齐，咀嚼能力不够所以家长要对食物进行加工，可以做成泥类，现在宝宝三岁，基本能力都已具备，完全可以自己进行进食的，海鱼为主吧，小刺少，主要有大脊梁刺，对孩子来说不轻易卡，假如大人有时间也可以制造，或者摘干净，以免孩子卡着，要适量，以免积食生病

一、鲈鱼

鲈鱼，肉质鲜美，是“我国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼富含丰盛的蛋白质和维生素，营养价值很高，无小刺，无腥味，常用来清蒸，很适合做给孩子们食。

二、多宝鱼

多宝鱼肉质雪白，无刺，富含维生素及不饱和脂肪酸，适合常给孩子们做。清蒸多宝鱼是一道广式名菜，鲜香味美。

三、桂花鱼

桂花鱼也喊鳜鱼，虽是淡水鱼，但价格昂贵，一般在40多一斤。肉质鲜美细嫩，营养价值较高，只在背脊上有主刺，无其他乱刺小刺，可清蒸、可做松子鱼，适合孩子们食用。

三岁的孩子是能食鱼的 ，但是肯定是抉择鱼刺比较少的 ，女孩子的年龄太小 ，自己挑 鱼刺还不是很成熟 ，有可能会把鱼刺卡到喉咙里 ，那是极其危急的 ，鱼肉和鱼汤都是有营养价值极高的食物 ，三岁儿童经常食鱼 ，对他的生长发育 往治理发展 都是有很大好处的 。

三岁孩子食鱼肯定是抉择鱼刺比较少的，因为孩子年龄太小，自己挑鱼刺还不是很成熟，有可能会卡到孩子，所以给孩子抉择食鳕鱼就比较适宜，因为鳕鱼的刺就比较少，肉质也非常鲜嫩，孩子食是非常适合的，或者给孩子食巴沙鱼也不错。所以就是抉择营养丰盛，鱼刺少的就行。