鸡腿菇和杏鲍菇的区别？牛腿菇和杏鲍菇区别？

鸡腿菇和杏鲍菇的区别？

从外形来区分。杏鲍菇头部是伞状，体部是柱状。杏鲍菇头部只比体部大一点点，体部柱状上下粗细均匀。鸡腿菇的伞状部分比杏鲍菇小，体部比较细长，外看和鸡腿一样，上面粗壮，下面较细。

产地区别。杏鲍菇：杏鲍菇产地自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部。

鸡腿菇：鸡腿菇春夏秋季雨后生于田野、林园、路边，甚至茅屋屋顶上。世界各国均有，我国主要产于华北、东北、西北和西南。

拓展资料：鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰盛、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。

牛腿菇和杏鲍菇区别？

一、杏鲍菇和牛腿菇的科属区别

1、杏鲍菇：杏鲍菇为真菌界、真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属真菌。

2、牛腿菇：牛腿菇为真菌界、担子菌门、伞菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、蘑菇科真菌。

二、杏鲍菇和牛腿菇的形态区别

1、杏鲍菇：杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2-12厘米，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中心浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂。

2、牛腿菇：牛腿菇子实体群生，菇蕾期菌盖圆柱形，连同菌柄状似火鸡腿，后期菌盖呈钟形，高9-15厘米，最后平展。菌盖表面初期光滑，后期表皮裂开，成为平伏的鳞片。

三、杏鲍菇和鸡腿菇的产地区别

1、杏鲍菇：杏鲍菇产地自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部

2、牛腿菇：牛腿菇春夏秋季雨后生于田野、林园、路边，甚至茅屋屋顶上。世界各国均有，我国主要产于华北、东北、西北和西南。

杏鲍菇和鸡腿菇怎么区分？

杏鲍菇呈保龄球状，帽盖略大于菌柄。鸡腿蘑菌毛细长，像鸡腿，上厚下薄。

杏鲍菇肉质紧实，用手不易压榨。鸡腿菇的手感比杏鲍菇的要软。

杏鲍菇颜色为灰色。鸡腿菇身体是白色的。

拓展资料

鸡腿菇是一种适应性强的土壤细菌，可与熟料、发酵料和原料一起培植。

杏鲍菇是一种集食、药、食于一体的新型珍稀食用菌。杏鲍菇肉厚、脆、嫩，特别是菌柄组织致密、坚实、乳白色，可完全食用。此外，菌柄比花冠更脆、更光滑、更清爽，杏仁味和鲍鱼味俱佳，适宜保存和加工。

鲍鱼菇和杏鲍菇有分别吗？

    鲍鱼菇：鲍鱼菇营养丰盛，肉质肥厚，风味特殊，每100克干品中含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，还含有8种人体必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸，天门冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前培植的食用菌中，鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。

    杏鲍菇：杏鲍菇是开发培植成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰盛，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织亲昵、富有弹性、摘摘后保存的时间较一般菇要长。

它们都是很好食的食用菌。在外形上有很大的区别。鲍鱼菇。纯白色。原产台湾，长的有点像灵芝。食起来口感有鲍鱼的味道。所以喊鲍鱼菇。杏鲍菇我是白色的，可是它的菌盖小，菌柄又长又粗。是食用的主要部分。它耐低温培植。鲍鱼菇喜欢温度高一点培植。

杏鲍菇最好听的喊法？

杏鲍菇的学名喊作刺芹侧耳，同时还拥有“草原上的美味牛肝菌”之别名美誉。

　　野生的杏鲍菇通常生长在高山、草原或沙漠地带，在春末至夏初腐生或是寄生于刺芹等植物的根部及四周的土壤中，所以被命名为刺芹侧耳，意思就是说它是喜欢长在刺芹旁边一种菇类。