冰皮粉的原料是什么？冰皮粉可以做什么？
冰皮粉的原料是什么？
冰皮粉原料：糯米粉、黏米粉、澄面、细砂糖、牛奶、炼乳、白油、熟糯米粉。
冰皮做法：
素材：糯米粉50克、黏米粉40克、澄面25克、细砂糖30克、牛奶170毫升、炼乳30毫升、白油20毫升、熟糯米粉少许。
1、将糯米粉、黏米粉、澄面、细砂糖、牛奶、炼乳、白油、熟糯米粉放在盆里混合均匀成糊放进锅中，蒸30分钟；
2、取出晾凉，再加进白油搓成光滑的面团即可。
糯米粉：其实最正宗的原料是冰皮粉，但购买起来有一定的地域局限性，所以在买不到冰皮粉的情状下，大家可以退而求其次，选用上等糯米粉来制造，也是一种不错的抉择。强烈意见直接选购汤圆粉来制造，口感与味道绝对要比普通的糯米粉好上百倍。
2、白砂糖：作为冰皮的重要调味品之一，起到了举足轻重的作用，当然假如家人不喜食糖也可以不放。
3、黄油：可以足够保证冰皮表面的光洁度，使冰皮食起来口感更加细腻。
冰皮粉可以做什么？
做糯米糍
素材：冰皮预拌粉250克，橄榄油45克，砂糖25克，豆沙馅，表面装饰的椰丝
做法 1、水和橄榄油加进小锅内煮沸后倒进搅拌盆内。
2、倒进冰皮月饼粉。
3、用刮刀拌匀至无干粉。
4、隔着保鲜膜将冰皮粉团揉光滑。
5、醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿。
6、用虎口收口搓圆，等水开后放进蒸笼刷油排进糯米糍蒸10分钟取出乘热裹上椰丝。
做汤圆
素材：冰皮月饼粉300克，黑芝麻300克，白砂糖150克，猪油适量
做法： 1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2;
2、适量冰皮月饼粉加水和成团;
3、以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块;
4、将小块粉团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放进;
5、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆;
6、包好后有如山楂大小; 7、烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
做年糕
原料：冰皮月饼粉、水、玉米油
做法： 1、冰皮月饼粉放进盆里，一边慢慢加水一边用筷子搅拌均匀。
2、手握成团但一搓就散开状就可以了，蒸笼展纱布放进米粉，蒸锅放适量水烧滚，放进蒸笼，中小火蒸20分钟。
3、蒸好后拿出来放到案板晾一下，这时候米粉是很粗糙的样子组织没有合成好。
4、趁温热放进面包机，等冷了面团就揉不开了，和面功能15分钟。
5、粉团变得细腻有光泽并很有弹性，用手沾适量玉米油把粉团拿出来。
6、分成2份，揉成光滑有弹性的长条状，用保鲜袋装好，放进冰箱，食时拿出来切片，年糕就做好了
做冰皮粉的原料是什么？
冰皮粉原料：糯米粉、黏米粉、澄面、细砂糖、牛奶、炼乳、白油、熟糯米粉。
冰皮做法：
素材：糯米粉50克、黏米粉40克、澄面25克、细砂糖30克、牛奶170毫升、炼乳30毫升、白油20毫升、熟糯米粉少许。
1、将糯米粉、黏米粉、澄面、细砂糖、牛奶、炼乳、白油、熟糯米粉放在盆里混合均匀成糊放进锅中，蒸30分钟；
2、取出晾凉，再加进白油搓成光滑的面团即可。
做冰皮月饼必备的专用粉，其实就是我们俗称的预拌粉，也可以喊冰皮预拌粉。制造冰皮月饼比较常见的方法有两种，一种是直接用冰皮预拌粉制造；另一种是用糯米粉和粘米粉混合自制冰皮粉，第一种方法比较简单、方便，节约时间
冰皮粉可以自己来配置。就是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例自己调。
冰皮粉是什么粉做的？
冰皮粉是糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调制出来的，是做冰皮月饼必备的专用粉，喊预拌粉或冰皮预拌粉。制造冰皮月饼比较常见的方法有两种，一种是直接用冰皮预拌粉制造；另一种是用糯米粉和粘米粉混合自制冰皮粉。传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮的部分原料是糯米，做成的月饼外看呈白色的，
冰皮水晶粉是什么做的？
主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。凉皮粉（水晶粉）用量为凉皮冻食品总量的0.8%～1.0%。
水晶粉也可指透明度好的粉条（粉丝），各地区所用的原料不同，如土豆，红苕等。
也指粉条（粉丝）为原料的一系列食品。
菜谱
主料：虾仁、海米
辅料：丝瓜、粉丝、红柿子椒
调料：盐、白糖、鸡精、姜
特征：虾味浓郁，醇香软滑。
食材用料水50克水晶冰皮粉50克高麦芽糖浆150克
水晶冰皮的做法1高麦芽糖浆和水混合后，加热煮至沸腾，倒进1中，拌匀2把A里的冰皮粉和水混合备用3拌好后的面糊倒进容器中，移到锅里，蒸10分钟左右4放凉使用5这次我做的是25克的月饼，皮得厚点，17克皮，8克馅，包的时候双手涂上黄油，会更好操作，水晶皮也会更透亮些