炸带鱼最正宗的做法？炸带鱼的做法炸带鱼怎么做好吃？
炸带鱼最正宗的做法？
食材
带鱼200克、面粉少许、绍酒适量、辣椒油5克、色拉油5克、胡椒粉3克、盐3克、花椒盐适量、味精少许。
步骤
1.先将洗净的带鱼身上划上十字花刀，在把鱼身对半切开，装进碗中。
2.碗中倒进盐、味精、胡椒粉、绍酒，搅拌均匀腌制备用。
3.在鱼身上裹上面粉，装进盘中。
4.锅中烧油，待油温烧至七层热后下带鱼炸，炸至两面金黄，然后捞出控油。
5.碗中装上花椒盐、辣椒油，用带鱼蘸料即可。
炸带鱼的做法炸带鱼怎么做好食？
用料 带鱼 2条 葱 姜 蒜 料酒 生抽 盐 胡椒粉 花椒 面粉 干炸带鱼的做法 带鱼洗净，往头往尾清除内脏然后切成长度均匀的块状，放进葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉炒锅加热，倒进食用油，待油温六七成热时，放进带鱼。
（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸往余外油份摆盘即可，也可陆续做成糖醋或红烧带鱼
炸带鱼段怎么炸香酥脆好食？
步骤/方式1
我买的是成箱的带鱼，全部都打理干净了，切成段分包装冻在冰箱里
步骤/方式2
把所有调料和带鱼段放一个碗里，用手挠匀。
步骤/方式3
用保鲜膜蒙上，放冰箱里腌制4-5个小时。
步骤/方式4
所有带鱼段都沾满玉米淀粉
步骤/方式5
锅里放油烧热，烧到七成热，锅里开始冒烟就可以了。
步骤/方式6
先放进一个带鱼段，试一下油温，假如起大泡了代表油温可以了，陆续放进带鱼段。
步骤/方式7
带鱼段炸至2分钟就可以翻面了，不用一直翻动，等两面都定型了就可以翻面了，炸至金黄色就可以出锅了。
步骤/方式8
在盘子上面加一张吸油纸，放置一会儿就可以摆盘了。
步骤/方式9
摆好了，开食咯，看着是不是特殊有食欲。
炸带鱼的正确方法和配方？
步骤/方式1
炸带鱼的食材及配方：预备新奇带鱼一条、大葱半棵、生姜小块、食盐少许、生抽一勺、料酒一勺、胡椒粉少许。
脆皮糊：面糊适量、淀粉少许、泡打粉少许、啤酒适量、食盐少许、花椒粉少许。
正确做法：
1、买一条新奇的冰鲜带鱼，带鱼买回来后，处理干净，用清水冲洗干净。剁成6厘米的长段，切一些葱段、姜片，放进带鱼段中，再加进适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手挠拌均匀，腌制1个小时。
步骤/方式2
2、预备一个碗，开始调脆皮糊，调脆皮糊记住3点，一个是不能只用面粉，另一个是不能加鸡蛋，还有就是不用清水。
步骤/方式3
3、小碗里加进1勺面粉、2勺淀粉、适量食盐、花椒粉、泡打粉，用筷子搅拌均匀，再倒进啤酒，慢慢搅拌成细腻浓稠的糊糊，不能有干粉，而且稀稠度要适中，要能挂在筷子上，还能连续滴落不断线。
步骤/方式4
4、把腌好的带鱼放进脆皮糊中，用筷子搅拌均匀，裹上一层脆皮糊，不要太厚也不能太薄，太薄轻易脱糊，太厚炸出来口感发硬。
步骤/方式5
5、锅里倒进适量油，五成热后把挂糊后的带鱼放进锅里，不用管它，先炸一会儿，定型后再用筷子翻面，把表面的颜色炸至微黄后捞出沥油。
步骤/方式6
6、把油温升高至七八成热，把刚炸好的带鱼倒进往复炸，别管炸多长时间，只看带鱼的颜色就可以了，变成金黄色后立刻捞出，再炸就会糊了。
步骤/方式7
7、带鱼放进盘中，撒上自己爱食的调料，比如辣椒粉、胡椒粉、孜然粉等，就可以食了。
炸带鱼的正确做法？
步骤/方式1
先将带鱼清理干净鱼鳞和内脏，切段加进葱丝，姜丝，料酒，生抽，少许盐，挠拌均匀腌制两到三个小时。
步骤/方式2
腌制好的带鱼用纸巾将表面水分蘸取干，不然裹不上粉，把面粉和淀粉混合均匀，把带鱼两面都蘸上粉备用。
步骤/方式3
待油很热以后，将带鱼放到全蛋液里涮一下，放进油锅，小火炸心，大火炸面，炸至两面金黄，剩下的蛋液还可以做个煎蛋。美味出锅。
步骤/方式1
先将带鱼熔化，再把内脏和腹内的黑膜统统处理干净。
步骤/方式2
将带鱼放在大碗中，加进半勺盐、一勺料酒、适量葱姜丝、半勺胡椒粉挠拌均匀，腌制20分钟。
步骤/方式3
预备一盘面粉，或者淀粉。把腌好的带鱼放在面粉中，使表面裹满面粉。
步骤/方式4
锅中倒油，烧至4成热，将处理好的带鱼依次下进锅中。用筷子轻轻地将带鱼分开，以免粘在一起，中火将带鱼炸熟。
步骤/方式5
带鱼炸熟，表面微黄，不需要把带鱼捞出来，这时调大火将油温升高，再炸2分钟左右，带鱼表面变得金黄酥脆即可捞出控油。
步骤/方式6
成品图