炒面条是怎么炒的啊？如何做炒面条？

炒面条是怎么炒的啊？

1. 把面煮到8分熟。

2. 捞出沥干水分。

3. 把各种蔬菜切成丁。

4. 锅中放油烧热下进猪肉碎，抄香变色。

5. 放进西红柿和洋葱丁煸炒。

6. 加进料酒 酱油 糖 盐陆续煸炒。

7. 放进芹菜丁翻炒均匀。

8. 倒进沥干水的面条。

9. 用筷子搅拌均匀，汤汁被面条吸干。

素材：切面200克、包菜250克、胡萝卜1段、猪肉100克、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、

做法：

1.将包菜叶子剥开洗净，再将包菜切成丝，待用。

2.胡萝卜往皮，切成丝，猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

3.锅加水烧开，下进面条煮制，将面条煮至8-9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水。

4.锅加油烧热，下进葱花，姜末，蒜片爆香，下进肉丝煸炒，将肉丝炒制颜色变白。

5.下进包菜丝和胡萝卜丝大火煸炒，将包菜煸炒至断生。

6.下进面条，加进盐，老抽，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

炒面制造原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、土豆丝、绿豆芽.、西红柿、菠菜、佐料有洋葱、蒜末，姜丝、十三香、盐、味精等！

1.素炒

将面条煮熟过凉备用，锅热下油炒鸡蛋备用，再次锅热下油，放佐料十三香、洋葱姜末爆香，放进土豆丝、绿豆芽、西红柿翻炒，加进盐味精老抽翻炒，加进适量的高汤，最后放进面条，翻炒几下，再放进姜丝、菠菜，最后出锅，点进少许香油即可！

2.肉炒

将面条煮熟过凉备用，锅热放油，放佐料，放肉丝翻炒几下，其它步骤与素炒大同小异！

2.

步骤1

面条煮7成熟，过两遍冷水，用漏勺沥干。放进盆内，加一小勺芝麻香油抖散、拌匀。

步骤 2

鸡蛋磕如碗内，加一克盐搅散。

瘦肉切丝，加料酒、生抽、淀粉挠匀。

胡萝卜、洋葱切丝；蒜苗切段；生菜掰断。

肉不是必须的，没有也可以。蔬菜随意搭配，就地取材，家里有什么就可以炒什么，不用刻意往买。

步骤 3

小碗内加进生抽、老抽、耗油、辣酱和一点点白糖，搅化做成料汁。

步骤 4

热油锅，倒进鸡蛋液划散盛出备用。

步骤 5

热锅凉油，炒肉丝至变色，盛出备用。

锅内留底油。

步骤 6

倒进洋葱胡萝卜翻炒约十秒。

步骤 7

倒进肉丝翻炒几秒。

步骤 8

面条倒进锅内，用筷子抖散。

步骤 9

倒进料汁，左手拿炒菜铲，右手拿一双筷子，借助铲子和筷子，两手同时翻拌、抖动面条，让料汁搅拌均匀。再加进蒜苗，炒几秒。

步骤 10

倒进生菜，随便翻几下即可。

步骤 11

倒进炒好的鸡蛋，炒几下，关火。

料汁已经很咸了，基本上不用加盐。可以尝一下，假如淡的话可以加一点盐就好了。

炒面条是一道常见的中式面食,炒面条的制造过程主要包括以下几个步骤:

1.预备食材:将面条、蔬菜、肉类等食材切成小块或者薄片,备用。

2.热锅加油:在平底锅中加进适量的油,加热至油热。

3.加进食材:将切好的食材倒进锅中,翻炒均匀。

4.调味:依据个人口味加进适量的盐、鸡精、生抽、老抽等调味料,翻炒均匀。

5.陆续翻炒:随着食材的翻炒,面条也慢慢倒进锅中,陆续翻炒均匀。

6.关火:炒至食材熟透,面条也熟透即可关火,装盘享用。

炒面条的要害在于火候和时间的把握,火候过大会导致面条糊烂,火候过小则会导致面条不够熟。同时,翻炒的时间也要把握好,时间过长会导致面条干燥,过短则会导致面条口感不够爽滑。

如何做炒面条？

1.

预备好所需素材，面条做好选用鲜面条或者切面，口感好，劲道

2.

鸡蛋磕进碗内，搅打均匀，洋葱和胡萝卜切成丝

3.

锅加水烧开，下进面条煮至8-9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分

4.

将面条放在大碗中，加进1汤匙油拌匀，这样炒面条时，面条不会粘锅，根根分明

预备食材：挂面200克、青椒10克、洋葱10克、鸡蛋2个、小米椒2个、小葱1根。



青椒切丝。洋葱切丝。小葱切葱花。鸡蛋搅散备用。小米椒切圈。



首先起锅烧热水，水开放进面条，大火煮沸捞出过冷水备用。

然后起锅倒油，油温6成热，倒进鸡蛋炒散，盛出备用。

接着起锅倒油，油温6成热，放进洋葱、青椒、小米椒，炒软，再倒进鸡蛋、面条翻炒均匀。

接下来放进耗油、盐、酱油，香油翻炒2分钟。

最后盛进盘中，撒上葱花即可。

炒面条最好食的做法简单？

【制造食材】面条，绿豆芽，青菜，鸡蛋，火腿肠，洋葱，食用油，食用盐，鸡精

【制造步骤】

1、首先预备适量的手擀面，可能一碗左右就可以了，然后再预备两个鸡蛋，一小把青菜，一小碗绿豆芽，一根火腿肠，半个洋葱。上面提到的都是咱们主要用到的食材和配菜。配菜和食材预备好了，就开始预备调味料，调味料比较少就两种，一种是食用盐，一种是鸡精。全都预备好了之后，就开始处理并烹饪吧。

2、先把咱们预备好的一把青菜清洗干净，然后甩干或者是晾干表面的水分，然后把它放到案板上，把它切成小段，外形无所谓，只要切得稍微碎一点就可以了。然后把预备好的两个鸡蛋打到一个空碗中，先将它们搅散，然后放到一旁待用。

3、预备好的火腿肠，咱们给它切成长条就可以了，外形也是没有要求的，只要自己喜欢，一切都OK。把预备好的半个洋葱取出来，先切成片，然后再切成丁，洋葱丁可以切得稍微碎一点，切好之后先把它放到一旁待用。

4、食材，配菜和调味料，该预备的都已经预备好了，该处理的也已经处理好了，那么接下来咱们就开始烹饪这道非常美味的不粘锅的炒面吧。先烧半锅开水，等锅里的水开了之后，咱们把面条放进往过一遍，不要将面条完全煮熟，煮到7成熟的时候就可以了。将煮到七成熟的面条捞出来过一遍凉水，可以用手给它搅拌一下，面条已经凉了就捞出来，不能泡的时间太长。