石蟹是海蟹还是淡水蟹？蟛蜞与石蟹的区别？

石蟹是海蟹还是淡水蟹？

石蟹是淡水蟹。

石蟹扁椭圆形或近六边椭圆形，极少数为梭形，长3.5-8cm，宽3-6cm，厚1-2cm，灰色或浅灰棕色至浅棕褐色。背部稍隆起，有的较光滑，有光泽，有的留有蟹背上的纹理，有的尚附着其他生物残壳；腹部多略低凹，表面有时已破坏；节状足大多数残缺不全；全体凹陷处及足断处常填满泥岩。体较重，质坚硬；可砸碎，断面蟹壳部分呈薄层状，灰棕色，中间似石灰岩，灰色，较粗糙。气微，味淡。

蟛蜞与石蟹的区别？

1、品种不同  

 石蟹又叫帝王蟹，是石蟹科大型深海蟹类，其血液为蓝色而得名

螃蜞是淡咸水产小型蟹类，形似小螃蟹

2、体型不同。

蟛蜞是淡水产小型蟹类。头胸甲略呈方形，体宽3－4厘米。背呈青褐色，足无毛，大爪特粗，盖内有黄。雄性螯足较大，雌性螯足较小，螯足没毛，步足有毛。

石蟹的体型较大，头胸甲长约30厘米，蟹脚完全展开，长度在1米以上

3、栖息环境

石蟹属于深海蟹，栖息在海洋850米深的水层中，

螃蜞喜食腐植质，主要吃河里的微生物还有紫泥以及小贝壳，也用螯足钳断稻叶吸取液汁，主要穴居于江河口岸滩，沟渠等处的洞穴中或靠近大海的滩涂湿地，成群栖息在潮湿泥泞的海滩芦苇丛里，它是穴居的蛰伏类动物，每年立冬前就进洞休眠，钻洞能力很强，行走速度快，是常见的淡水小型蟹类。



1、体型不同。蟛蜞是淡水产小型蟹类。头胸甲略呈方形，体宽3－4厘米。螃蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。

2、生产范围不同。蟛蜞分布范围为辽东半岛、江苏、福建等地。螃蟹分布广泛。

3、生活习性不同。一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

石蟹的做法？

【主料】：石甲蟹800克

辅料

金不换适量，

蒜头一头，

青椒一条，

红椒两条，

葱根适量，

配料

盐适量，

生抽适量，

辣椒粉适量，

沙茶酱适量，

香油适量，

水淀粉适量，

豆鼓适量，

1. 配料：金不换、青椒、红椒、蒜头、葱根备齐

2. 石甲蟹收拾干净备用。

3. 先把锅烧开后放油炒配料. 配料炒熟后放水烧开后，放调料：盐、生抽、沙茶酱、辣椒粉、豆鼓，先把锅烧开后放油炒配料，把螃蟹放入调好料的锅里，盖上锅盖焖5分钟

4. 焖熟后，放香油和水淀粉，炒几下就可以了,焖熟后，放香油和水淀粉，炒几下就可以了。

食材：石蟹400g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、料酒适量、糖适量、蒜适量、姜适量

　　步骤：

　　1、准备石蟹待用。

　　2、石蟹洗净后，去盖子、脐和腮待用。

　　3、葱姜蒜准备好。

　　4、起油锅，炒石蟹。

　　5、加葱姜蒜和料酒。

　　6、加点盐调味。

　　7、加酱油和糖，继续炒。

　　8、最后加点水，炒熟。

　　9、出锅，装盘。

　　石螃蟹是含有丰富的钙、锰、铝、铁等微量元素，我们食用是可以很好的清热去火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜容易上火的人群食用的。

　　含有的锌和硒元素则有抗脂质过氧化作用，它们能清除体内的自由基，使皮肤柔软、滑润、消除皱纹。

石蟹的正确吃法？

1、准备石蟹待用。

2、石蟹洗净后，去盖子、脐和腮待用。

3、葱姜蒜准备好。

4、起油锅，炒石蟹。

5、加葱姜蒜和料酒。

6、加点盐调味。

7、加酱油和糖，继续炒。

8、最后加点水，炒熟。

9、出锅，装盘。

石蟹跟大闸蟹的区别？

生活习性不同

石蟹身处海洋，离开高盐分高氧环境后存活率大大降低，适应盐度13～38，较适生长盐度为20～35，越冬适应盐度为28～35，盐度低于8或高于38，停止摄食与活动，一天后全部死亡。

大闸蟹常穴居江、河、湖荡泥岸，昼匿夜出，以动物尸体或谷物为食，到每年秋季，长得比较丰满，常回游到近海繁殖，母体所带的卵在翌年3至5月间孵化，幼体经过多次变态，发育成为幼蟹，再溯江、河而上，在淡水中继续生长。