如何制作巧克力？如何简单的制作巧克力？

如何制造巧克力？

如何自制巧克力（原创） 其实这个自制巧克力呢，也不完全是自己制造拉~~但是也能表达自己的一份心意拉~ 做法：

1。买来几块DOVE或者其他别的自己喜欢食的品牌的巧克力。

2。把他们全部放在一个容器中

3。再在一个比放巧克力的容器更大些的容器，里面倒上开水。把刚才放巧克力的容器放进往。不一会儿，巧克力就慢慢熔化了这个时候，需要你用筷子把它打匀，直到完全熔化开。这个时候你可以往里面撒些果仁什么的，GG爱食得就可以啊。这个过程中，要保持水温阿。太凉了，巧克力就会凝聚了。

4。找几个心型的模子~假如母子不太好找的话，可以用一些果冻的盒子，水晶之恋的什么的都是桃心状的`把熔化的巧克力倒在模子里。

5。然后把这些模子放进冰箱，冷冻室，就是可以冻成冰的那个。冻上一宿/

6。拿出来后，巧克力就凝聚了。这个时候就可以把它从模子里弄出来了。 然后，可以找个小刀，在上面写上几个你想和GG说的话就好啦~

7。很重要的一点，把巧克力用锡纸包好。防止熔化。锡纸超市里都有卖的/ 对了，好强调一点啊，在整个制造过程中，都不要让巧克力进水~因为，进一点儿水，都可能使巧克力凝聚不了~

如何简单的制造巧克力？

工具：巧克力模具 成品巧克力 无水的盆 自己喜欢的坚果或干过

把巧克力切碎后隔水熔化（注重盆一定不能有水）后加进果干拌匀，放进巧克力模具中，室温冷却后脱模即可，注重巧克力一定不要放冷躲保存

可可粉做巧克力？

一、预备素材：
1.可可粉200克；
2.糖粉150克；
3.牛奶50克；
4.牛油50克；
5.酵母粉1小勺。
二、制造：
1.将可可粉、糖粉放进容器中搅拌均匀；
2.将牛奶和牛油一起放进微波炉加热，调至温热；
3.将温热的奶制品与可可粉和糖粉混合搅拌均匀（注重：不要搅拌太多，以免失往细腻的口感）；
4.将酵母粉和一点点的温水混合；
5.将搅拌好的酵母液倒进奶香搅拌品中，再混合均匀；
6.将搅拌均匀的奶香倒进所预备的烘培盘中，放进预热的烤箱内，温度175℃，烘培40分钟即可。

主料：

可可粉一袋

可可脂一碗

砂糖一勺

牛奶一袋

烹饪步骤

步骤1

工具：微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然假如买的是粉装的也行。但是假如买了粉状可可，就要买黄油了

步骤2

找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。2：将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）3：加进少量牛奶倒进糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放进冰箱冷躲室，5~10分钟后取出。4：再次加热，到熔化（记得搅拌）此时也可以放进一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒进模具，自然冷却后即可。买不到可可粉和可可脂的，直接买可进炉的朱古力球也行。

步骤3

巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，最重要的是温湿度的掌握。打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封，置于阴凉、干燥及通风之处，且温度恒定为佳。巧克力酱或馅料必须放进保鲜柜中储存。巧克力若置于温度过高之处，表面会出现大片条纹或斑点。若置于湿冷的环境下，可能会出现灰

步骤4

白色的薄膜，这些转变对巧克力的香气和质地不会有太大影响，仍可用于料理和烘焙保存得宜的话，纯巧克力及苦甜巧克力可以放上一年以上，牛奶巧克力及白巧克力不宜存放超过六个月。白巧克力存放过久，也许口味无异，但会比较不轻易熔化。

主料：可可粉20g　可可脂50g

方法/步骤　　

1，预备素材。　　

2，将可可脂隔水加热，温度50-60度左右。　　

3，不断搅拌可可脂使其溶化。　　

4，可可脂溶化后加进糖粉陆续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会。　　

5，待糖粉溶化后加进可可粉陆续搅拌。　　

6，最后加进淡奶油，这一步很重要，刚才熔化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻。　　

7，将搅拌好的巧克力倒进模具里，可以依据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可。

巧克力的配料是什么？

巧克力的主要成分：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶。

巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力不但可以直接食用，还常被用来制造蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。巧克力含有非常丰盛的营养价值，除了热量，还有钾、磷、维他命等。

巧克力分为黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力，黑巧克力就是我们俗称的纯巧克力。三种巧克力中，对于人体益处较多的就是黑巧克力。

黑巧克力则是喜欢品味“原味巧克力”人群的最爱。因为不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类也较低。

白巧克力因为不含有可可粉，只有可可脂及牛奶，因此为白色。此种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。也有些人并不将其回类为巧克力。由于可可含量较少，糖类含量较高，因此白巧克力的口感会很甜。

牛奶巧克力是在黑巧克力的基础上添加一定量牛奶的成分，口感非常好，深受人们欢迎。牛奶巧克力的可可味道更淡、更甜蜜，也不再有油腻的口感。好的牛奶巧克力产品，应该是可可与牛奶之间的香味达到一个完美的平衡。

牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物质，例如可可碱、苯乙基以及咖啡因等，这些物质可以增强大脑的活力，让人变得更机敏，注重力增强。

扩展资料

按照《巧克力、代可可脂巧克力及其制品》的国家准则的规定，对巧克力及代可可脂等制品有如下定义——

1、巧克力：是以可可制品（可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉）和（或）白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。

2、巧克力制品：巧克力与其它食品按一定比例，经特定工艺制成的在常温下保持固定或半固体状态的食品。

3、代可可脂巧克力：以白砂糖、代可可脂等为主要原料（按原始配料计算，代可可脂添加量超过5%），添加或不添加可可制品（可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉）、乳制品及食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具有巧克力风味和性状的食品。

4、代可可脂巧克力制品：代可可脂巧克力与其它食品按一定比例，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。

国家准则要求，巧克力制品中巧克力成分含量不低于 25%，代可可脂添加量超过5％的产品必须标明“代可可脂巧克力”