蒜香辣白菜的做法步骤？怎么做辣白菜简单做法？

蒜香辣白菜的做法步骤？

配料：糯米粉50g、白萝卜1根、胡萝卜半根 、洋葱半个、苹果1个 、韭菜1把、 白芝麻少许　　辣白菜的腌制调料：蒜蓉辣酱30g 、红辣椒粉120g、 盐150g 、鱼露50ml 、水梨1个、鲜姜1块、大蒜2头　　

腌制方法：　　

1、大白菜，撕往表面发黄的叶片。　　

2、切往菜帮，撕成片状，过水浸泡冲洗干净。　　

3、将滤干水分的白菜叶，码进带眼的滤筛锅，一层层撒上盐。　　4、滤筛锅中压上水袋，腌制的过程中，要多对腌制的白菜簸动几次，利用撞动逼出白菜自身水分。　　

5、腌制2-3天，腌制好后，挤往水分。　　

6、将腌过的大白菜用凉开水浸泡漂洗后，挤干水分备用。　　

7、糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀，然后小火加热，边煮边搅拌；煮至冒泡时即可关火，然后余温陆续搅拌，些时即成浆糊般比较黏稠的状态，晾凉至完全冷却备用。

回答如下：素材：

白菜1个，蒜末适量，辣椒粉适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，油适量。

步骤：

1、白菜洗净，切成小块；

2、蒜末和辣椒粉放进碗中，加进少量水，调成蒜辣水；

3、锅中加油，热后放进蒜辣水，炒香；

4、倒进白菜，加盐、鸡精、生抽，翻炒至白菜变软；

5、出锅前再加进少量油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、炒白菜时不要加水，因为白菜本身含有水分；

2、炒菜时不要加太多油，以免影响健康；

3、可以依据个人口味适量调整调料的用量。

怎么做辣白菜简单做法？

主料：大白菜2棵、辣椒面100克 。

配料：白萝卜半个、梨半个、蒜5、6瓣、姜少许、小葱5、6根 。

调料：味精3克、盐20克、粗盐150克、白糖10克、牛肉粉2克、汤圆粉10克、虾酱3克 。

做法：

1.择往白菜外面较脏较粗的叶子，从中间切成左右两半。

2.松动一下每片叶子，这样制造时轻易进味；洗干净白菜。

3.白菜放进桶中，加水没过白菜。将白菜叶片展开，均匀撒进大粒盐，腌制4～6小时，洗净后沥水。

4.白萝卜、梨都切丝，姜、蒜切末，小葱切小段；然后把调料和配料放在盆中一起均匀挠拌成酱，腌料就做好了。

5.将腌料均匀涂抹在白菜叶上，打开一层，涂抹一层，每一层都要抹到，直到大白菜全部变红。（此时就可食用）

6.再将白菜整洁地放进桶中，盖好盖，开始发酵。两天后即可食用。若想长期保存，可将其放进冷躲室。

配料：大白菜一颗，净重约600克，辣椒，梨，苹果，蒜，姜。

制造方法：

1、大白菜剥往外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗往盐味，挤干水分；

2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改良姜、蒜、辣椒形成的“净”辣）；

3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新奇程度，然后加进适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀；

4、再把姜蒜苹果梨末儿倒进辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外；

5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注重洗净，一定不要有油，假如无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3－5天后，朝鲜辣白菜即成。

做辣白菜非常简单。
做辣白菜的素材和步骤比较简单，只需要简单的几步就可以完成，如下。
1,预备好腌渍用的辅料：大葱、大蒜、姜、辣椒粉等。
2,将白菜切成方块状，再用盐水泡渍20分钟。
3,将腌渍用的辅料混合在一起，然后将泡好的白菜一层一层的腌渍上往。
4,放置在室温下约三天就可以食用了。
假如喜欢食酸菜口味的辣白菜，还可以在步骤2中加进醋泡渍，步骤3中可以加进糯米粉，让白菜更加鲜美多汁。

辣白菜做法？

制造方法：

1. 大白菜往掉外层的叶片，每片掰下来，洗净沥水

2. 把沥干水的白菜片切丝（你也可以切片，不过腌的时间要长一点，切丝是便于快速腌制出水以及快速进味）

3. 取一个大碗，放进白菜丝，撒上盐拌匀，把白菜腌出水，约15分钟（假如加胡萝卜丝和白萝卜丝等，它们不用盐腌，直接在步骤4中加即可）

4. 用手将白菜丝挤干水分，然后加进剩下的所有素材拌匀（既可用辣酱做，也可以用辣椒粉，辣度和种类自行抉择，喜欢辣的就选辣一点的，可以多放一点；不太能食辣，选不太辣的，量放少一点）

5. 把调好味道的辣白菜装进无水无油的密封罐中，放冰箱保存即可

6、食用意见：一般腌好当天就能食，不过发酵几天味道更好，放冰箱可保存1个月。你还也可以往里加白萝卜或者红萝卜等。

1、 预备10斤大白菜，将其洗干净后每颗切成均匀的4块。

然后预备一个大容器，在容器中放进适量的清水并撒进盐，将切好的白菜放进往腌制10小时左右。

2、 待大白菜腌制好后，捞出来清洗干净后（可是尝一口，味道太咸就多冲洗几遍），将其放在镂空的篮子里，或是放在架子上晾干水分。

3、 预备榨汁机和糯米粉、白萝卜、梨、苹果、生姜、大蒜、葱等食材。

先在锅中烧适量的清水，待水开后一边放进糯米粉一边进行搅拌，用小火熬煮好后，盛放在容器中等它自然凉。

将适量的梨、苹果、生姜、大蒜洗干净并切成块状，然后将其放进榨汁机中榨成汁

然后将白萝卜切成丝状，将葱切成段状放进容器中，将榨好的汁倒和熬制好的米糊倒进往，再加进适量的白糖、辣椒面拌匀，辣酱就制造完成了！

4，戴上手套，将辣酱均匀抹在白菜上面，口味重的朋友就抹多一点，然后将辣白菜放进容器中，存放在冰箱里冷躲24小时后就可以食啦。