绿豆糕的制作过程？250克绿豆糕的配方？

绿豆糕的制造过程？

用料

绿豆 500克

牛奶 50克

白糖 50克

橄榄油 20克

自制绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆前一天晚上用水浸泡一夜，中间换两三次水可以减少豆腥味，第二天用手揉搓挑出豆皮。这是一个大工程，一定要有耐烦哦！最适合疫情在家打发时间！

步骤 2

把挑好的绿豆放进盘子里上锅蒸一个小时，我忘了拍照。正好以后用手捏一下成粉末就可以了！端出来放盆里用粗一点的擀面杖或者勺子按压一下，成泥以后加进牛奶和白糖。用绞肉机再打一下，这样更加细腻！

步骤 3

锅里放进橄榄油，也可以放黄油，我觉得有点腻就改成橄榄油了，大家依据自己的爱好放！稍微加热一下改小火，放进豆泥不停地翻炒，直到不粘锅，不沾铲子就好了。

步骤 4

盛出来盖上保鲜膜，防止豆泥风干，我做的是40g一个，偏厚，想薄一点的30g就够了！磨具里面刷上橄榄油，这样好脱模！

步骤 5

大家按压磨具的时候稍微用一点力气，我因为孩子做了几个，脱模不是很完美！

步骤 6

剩下一点我加了点干桂花进往，做了几个桂花绿豆糕。边做边盖上保鲜膜，这样不轻易干，全部做完以后盖上保鲜膜冰箱冷躲两个小时以上就可以享用啦！

步骤：
1.预备素材：绿豆粉、白糖、水。
2.将绿豆粉和白糖混合，用筛网筛一遍备用。
3.将水倒进锅中，加热至水开。
4.将混合后的绿豆粉和白糖倒进开水中，不断搅拌至糊状。
5.将糊状物倒进预备好的模具中，用平底锅加热蒸20分钟。
6.取出待凉备用。
7.将已经凉透的绿豆糕用刀切成块，即可食用。

绿豆糕是一种常见的传统点心，口感细腻绵软，营养丰盛，做法也比较简单。以下是绿豆糕的一般制造过程：

所需素材：

绿豆、糯米粉、水、白糖、植物油适量。

制造步骤：

1.绿豆洗净、沥干水分，放进锅中加足够的水，用中火煮滚，然后转小火慢慢的煮烂状至浓稠状。

2. 将煮好的绿豆用细网筛的过笼过滤，往掉残渣，并保留面糊。将糯米粉加进绿豆面中，搅拌均匀备用。

3. 在另一锅中加进适量的水，将白糖倒进水中，用中火煮至糖溶化。

4. 将糯米面糊倒进糖水中，不停的搅拌，用小火煮10-15分钟左右，直到糯米面糊逐渐变稠和膨胀，糯米糕煮成后放凉。

5. 预备一个容器，抹上一层薄油，将煮好的糯米面糊倒进容器中，用勺子轻轻展平，顶部留出适当的空间。

6. 将糯米糕蒸30-40分钟左右，直到糯米糕从容器边缘分别出来即可。

7. 将蒸好的糯米糕放置晾凉，然后用刀切成所需大小即可食用。

注重事项：

1. 加白糖时要慢慢加进，不要一次加进过多，以免糊。

2. 糯米糕倒进容器后，可将容器轻轻震动几下，以避免出现不均匀或空洞的情状。

3. 在蒸煮糯米糕时需时常检查一下，以避免糯米糕糊锅或蒸过头而变硬。 

绿豆糕的制造过程较简单，适合在家中做自己的点心，口感细腻，糯米香味浓郁，经典的传统美食值得一试。

主料：脱皮绿豆400克，绿豆沙300克

辅料：凉水适量，炼乳30克，白糖20克，蔓越莓适量，橄榄油15克

做法：

1.脱皮绿豆进碗中，挑往杂豆、黑皮；用凉水冲洗两遍，再用凉水浸泡，水量要超过绿豆

2.完全泡发的绿豆，用手指略使劲一捻就能碎，将泡豆的水倒掉

3.将绿豆倒进电饭煲内胆中，水量以刚好没过绿豆为准

4.焖好的绿豆颗颗分明，用饭勺轻轻一碾即成绿豆泥。

5.假如想让口感更细腻，可过筛一遍

6.做绿豆糕放炼乳，可增加奶香和甜味；蔓越莓干切碎后放进

7.取300克绿豆沙进不粘炒锅内，再倒15克左右的橄榄油

8.小火，用耐高温刮铲不停地翻拌，待水分蒸发一些后，将炼乳倒在豆沙上

9.等炼乳完全融进豆沙中，并且豆沙成型好翻拌时，加进适量白糖；用铲子将白糖完全拌进豆沙中，并且豆沙用铲子能顺畅地铲起来，不软不硬，出锅进盘中。

10.待豆沙晾到温热时，将切碎的蔓越莓干拌进豆沙中。

11.将50克月饼模具事先清洗干净，沥干水，选喜欢的花片装好，再将蔓越莓绿豆沙填满模具。

12.将盘子预备好，把月饼模具扣在盘子上，轻轻一按再一提，绿豆糕就轻松脱模了

250克绿豆糕的配方？

绿豆250克，白糖50克，黄油60克

绿豆用之前最好提前浸泡一夜



步骤二、泡发好的绿豆用手搓挠往皮，往掉的皮用水冲掉后，陆续之前的动作，反复搓挠，直至将皮往干净



步骤三、预备好蒸锅，把往好皮的绿豆放在蒸锅里蒸半个小时，开锅后转小火慢蒸



步骤四、蒸熟的绿豆趁热从锅里拿出，加进预备好的白糖，一起碾压成泥状（也可以用料理机打成泥）



步骤五、预备好锅，加热，放进预备好的黄油，小火慢慢烧化（放黄油的目的是为了接下来炒绿豆的时候炒干绿豆中的水分，家里假如没有黄油也可以不放，只是放了会更好食）



步骤六、炒好黄油后，把打成泥的绿豆倒进锅中，小火不停的慢慢翻炒



步骤七、一直炒到绿豆干干的为止



步骤八、抉择自己喜欢的模具，把炒好的绿豆装进模具压模



步骤九、装进模具后，用力的压下来，成型。可以立刻食用，也可以放进冰箱冷躲，冷躲之后口感更好

绿豆250克泡水一夜， 清洗过滤，放锅蒸，加进10克水饴，10克炼乳，50克糖粉，80克黄油，用绞肉机打坏，冷躲后再压模。

改用电压力锅隔水蒸20分钟，假如觉得绿豆太湿了，还可以放在炒锅里，再炒干，假如湿度还好，就可以不用炒，直接搅拌

冷躲冷冻五天以内食完

这个方子最重要的就是用高压锅蒸和用绞肉机打。既快手又省事。

绿豆泡水，吸饱了水，就很软绵了

我喜欢用电压力锅，在里面放里面保温，想什么时候做就什么时候做。

放冷了就不好熔化糖和黄油，要热乎乎的倒进其他配料里面。

这个配方是要加馅儿的，绿豆皮并不是很甜，喜欢食甜的，要在加糖量。

用料

绿豆 250克

黄油 80克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1



上下四个刀片，打起来超细腻， 做完这一步，觉得绿豆太湿了，可以放进炒锅里面炒干水，也不能炒过头，把黄油给希出，假如加的是白糖，这一部用过草，可以扶助更好的化解。

步骤 2



搅拌器打完，就直接放进保鲜袋了，冻进冰箱冷躲，冻硬一点，没那么软，觉得没有必要在炒，虽然这个口感有点软，个人比较喜欢这个软软的口感