尾骨怎么做好吃？爷俩炖牛尾骨家常做法？

尾骨怎么做好食？

用料

牛尾骨1/2根约1200克

白萝卜1根

料酒10毫升

姜6克

青花椒1小撮

香菜1棵

枸杞5克

盐3克

清水适量

大葱1棵

做法

1/14预备主要食材。

2/14大葱切段，姜切片分成两部份。

3/14锅里加进足量的清水，放进一半的姜片，几根葱段，同时下青花椒和料酒。

4/14放进洗净的牛尾骨。

5/14大火烧开，煮3分钟左右。

6/14将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。

7/14另起锅，放进牛尾骨、剩下的姜片和葱段，加进足量的清水。

8/14大火烧开，用勺子撇掉表面的浮沫。

9/14盖盖关小火炖2个小时左右。

10/14萝卜往皮切大块。（完美主义者可以用开水焯一下往掉萝卜的冲味）

11/14香菜洗净切段。

12/14放进萝卜陆续炖30分钟左右。

13/14加进盐调味。

14/14出锅撒上枸杞和香菜即可。

爷俩炖牛尾骨家常做法？

爷俩炖牛尾骨的家常做法如下：

素材：

*牛尾骨1000克

*胡萝卜250克

*青笋500克

*大葱10克

*姜10克

*盐10克

*味精8克

*料酒15克

步骤：

1.牛尾骨用小火燎往残毛，表皮烧至焦黑色，放进凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。

2.汤锅上火，倒进清水烧开，加进葱段、姜片，放进牛尾煮透捞出洗净。

3.把牛尾用鸡汤再煮1次捞出，放进汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片，注满清汤加盖，上笼屉蒸至熟烂（大约2小时）。

4.胡萝卜、青笋往皮，削成直径2.5厘米的圆球形，用开水煮透，放进蒸牛尾的汤中，再加味精，陆续蒸20分钟。

5.然后，揭开盖，撇往浮油，捞出葱姜，原汤碗上桌即成。

1.牛尾放进冷水中浸泡三小时。中间换水三次。

2.将生牛尾冷水下锅，漂往血沫捞出备用。

3.压力锅里倒进开水，放进牛尾，将葱、姜、花椒、桂皮、香叶、八角包好放进高压锅中，加少许醋，上汽后中小火压30分钟。高压锅放汽结束后捞出备用。

4.做锅热油，将葱，姜，蒜，花椒、干辣椒炒香，倒进牛尾翻炒，加料酒，适量味极鲜酱油调味，少量老抽上色，少许白糖翻炒均匀，倒进牛尾清汤（没过牛尾），大火烧开，中火炖15～25分钟进味，转大火收汁成粘稠状，加进适量盐，加点鸡精翻炒均匀出锅即可

家常做法是爷俩炖牛尾骨。
爷俩炖牛尾骨是一道传统的家常菜品，其做法简单易行、口感鲜美。
以下是制造爷俩炖牛尾骨的一般步骤：1. 预备素材：牛尾骨、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖等。
2. 将牛尾骨用开水焯水，往除血水和杂质。
3. 热锅加油，放进姜葱爆炒出香味。
4. 加进焯水后的牛尾骨，翻煎一会儿。
5. 加进适量的料酒，煮沸往腥味。
6. 加进适量的水（或高汤），盖上锅盖炖煮2-3个小时，或使用压力锅炖煮40-50分钟，直到牛尾骨变得酥烂。
7. 最后，加进适量盐、糖和酱油来调味，翻炖一会儿即可。
总结：爷俩炖牛尾骨是一道美味的家常菜品，制造简单，口感鲜美，可以尝试自己在家制造哦！

家常炖牛尾骨的做法

家常炖牛尾骨的做法如下：素材/工具：牛尾骨500g、土豆2个、胡萝卜3个、八角2个、大葱20g、姜10g、香其酱、料酒、老抽、清水、高压锅。1、土豆，萝卜改大块，尽量大点，因为炖牛尾时间长。

2、烧热锅，小火煸香大葱、姜、八角，加进香其酱，炒匀，加进牛尾。

3、喷料酒，加老抽调色，加水烧开，加进土豆胡萝卜，用高压锅，上气后20分钟即可。

4、20分钟后待冷却后即可盛出，加点香菜即可。

5、开盖盛出即可食用。

炖牛尾骨家常做法就是，将牛尾骨洗干净，用刀切成块，把调料葱姜蒜料酒和醋预备好，将锅放好油，烧热，把牛尾骨放进锅中，填上水，把预备好的调料酱油，葱姜蒜料酒和醋放进锅中，炖二十分钟左右就可以出锅了。

清炖牛尾骨配什么菜最好食？

主料：

牛尾500克

胡萝卜2个

山药1条

辅料：

洋葱1个 蒜瓣5颗 盐10克 料酒50克 香葱2颗

步骤1：

锅内加水，料酒、姜片，放进牛尾焯水

步骤2：

锅开后将浮沫往掉，焯水10分钟

步骤3：

另坐砂锅，加清水烧开，捞进焯好的牛尾，加姜片，洋葱头，小火炖2小时

步骤4：

然后加进胡萝卜20分钟，再加进山药10分钟，加进10克盐调味。关火完成

步骤5：

出锅时撒上香葱

1、牛尾跟萝卜炖好食。牛尾解冻后，漂洗干净，葱姜改刀，牛尾放进锅中飞水。飞水后洗净，倒进砂锅中，放上葱段、姜片，倒进适量水，煮开后，放进料酒，用漏勺捞往表面杂质，炖煮80分钟。此时将萝卜往皮切薄片，倒进锅中过水，往掉怪味。炖成乳白色的牛尾汤中，放进过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟，蒜叶切薄片。将蒜叶倒进炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火，最后放进盐和白胡椒粉调味即可。

2、牛尾跟芹菜西红柿一起炖也不错。首先芹菜切斜块，胡萝卜、西红柿、土豆切块。牛尾洗净，下滚水焯煮至血水浮沫析出，捞出凉水冲洗备用。另起锅，进冷水，下牛尾、芹菜、胡萝卜、西红柿、土豆块，大火烧开，小火炖煮3小时以上至牛尾熟透，进盐调味，盛出撒进白胡椒粉即可。

主料：牛尾250克

调料：枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克

1、把牛尾洗净切块。凉水在锅里煮了一会儿，将水排出。

2、把松茸根往掉，用清水洗净。

3、把牛尾放进砂锅，加进葱、姜、大料和肉桂。

4、加进适量清水，洒上料酒，洒上白糖，高热煮沸，转小火煨2小时。

5、2小时后，放进洗净的松茸，陆续炖30－40分钟。

6、煮沸后，把它放在一个干净、无水的容器里即可。